Når det gjelder presis skjæreytelse, er riktig lagring av den japanske kniven av like stor betydning for rengjøring og vedlikehold.
Investering i en god kvalitet Japansk kniv garanterer et forholdsmessig investeringsnivå i Egnet lagring Det holder bladet trygt og sikkert når det ikke er i bruk. Uforsiktig lagring kan stumpe og skade den fine kanten av en japansk kniv, så vi skal ikke kutte hjørner når det gjelder deres oppbevaring.
De beste metodene for Japansk kniv Lagring er knivblokker, knivstativ eller en knivskuff.
Selv om disse kan virke som generelle anbefalinger, må typen produkt du velger være spesielt designet for eller tilpasset, må lagringen kreves av Japanske kniver nærmere bestemt. Disse tar hensyn til minimal kontakt med kanten av bladet og sikre at lagringen er tørr for å forhindre at knivene ruster.
I denne artikkelen skal vi se på 3 passende metoder for både å holde bladene trygge, sikre og opprettholde deres skarpe skjær.
Tabell over innhold
Egnede metoder for japansk knivlagring
Lagring for kjøkkenkniver er en viktig vurdering for å sikre at bladene dine ikke blir skadet, og det er noen viktige punkter du må vurdere når det gjelder å velge den mest passende metode av lagring for deg og din Japansk kniv.For det første er det viktig å visualisere hvordan den japanske knivholderen vil se ut på kjøkkenet eller arbeidsområdet ditt. Både plassering og estetiske egenskaper det vil gi, bør ikke ignoreres i beslutningen din.
Et profesjonelt kjøkken må velge en effektiv lagringsmetode for og lett tilgang, mens et husholdningskjøkken vil ha en lagringsmetode som ikke er tilgjengelig av små barn.
For det andre, vurder de praktiske elementene i hver lagringsmetode. Er det trygt, praktisk og enkelt å få tilgang til og vurdere også hvor mye benkeplass eller skuffeplass har du tilgjengelig?
Til slutt, hvilket valg er det mest passende eller passende for deg? Hvis du for eksempel planlegger å bruke kniven din til et bestemt formål som å tilberede sushi, kan et ideelt valg være det som lar deg raskt og enkelt ta tak i kniven.
En god tommelfingerregel når det gjelder passende metoder for japansk Knivlagring er å velge den som sømløst passer inn i arbeidsflyten din, så vel som din tilgjengelige kjøkkenplass.
Nedenfor er de tre beste metodene vi har funnet for lagring av japanske kniver, og de tar hensyn til knivens bladmateriale, delikat skjærende og også funksjonalitet/bruksfrekvens.
Metode 1: Knivblokker
Et viktig kjøkkenutstyr, knivblokker, er et populært valg for lagring av kniver når det ikke er i bruk. Knivsblokker er allsidige, ved at du enkelt kan flytte dem rundt og de kan plasseres på hvilken som helst benkeplate som en benkeplate. De er enkle, funksjonelle og kan holdes i nærheten av arbeidsstasjonen din for rask og enkel bruk.
Når det gjelder kokkeknivlagring generelt, en klassiker knivblokk er det mest tilgjengelige alternativet. Hvis du kjøper et sett med kniver, vil de ofte bli solgt som en pakke med sin egen blokk for å lagerføre og vise knivene. Det er heller ingen samling involvert, og de er et flott alternativ hvis benkeplass ikke er noe problem.
Ved design suspenderer en japansk knivblokk bladet ved håndtaket for å beskytte skarp kant. De tilbyr et ideelt alternativ til knivstativ for de som ikke ønsker å bore inn i veggene i hjemmet ditt eller kommersielt kjøkken. Det er også verdt å ta hensyn til universelle blokker som gir mulighet for forskjellige knivstørrelser eller til og med tilbehør som en honingstang.
En viktig ting å merke seg, er imidlertid at de er notorisk utilgivende på å skjære kanter når de misbrukes, og lett kan skade din Knivkant som et resultat.
Lagringstips: Det er en kunst å når det gjelder å sette inn den japanske kniven din i en blokk, den stumpe siden av bladet må presses mot blokken for å beskytte skjæret. På samme måte, når du fjerner bladet, er det viktig å unngå å dra skarp kanten av bladet mot blokken.
Alt i alt er en knivblokk en enkel og effektiv måte å lagre kniver på. Hvis du planlegger å investere i en knivblokk, er de et praktisk og pålitelig valg.
Metode 2: Knivstativ
Magnetiske knivstativ gir et middel til å bare og elegant organisere arbeidsområdet ditt. Deres sømløse flatknivsholderdesign gjør det til et fantastisk aksentstykke for kjøkkenet ditt, og de gir en attraktiv måte å vise frem ditt verdsatte bestikk.
Et knivstativ gir effektiv bruk, spesielt på et profesjonelt kjøkken, siden bladene dine er lett tilgjengelige for deg å nå og ta tak i ett øyeblikk.
Borte er dagene med å trekke ut hver eneste kniv fra skuffen for å finne den du trenger. De er også et ideelt valg når det gjelder vedlikehold, ettersom de er enkle å rengjøre og ta minimal kontakt med skjæringen av kniven.
Knivstativ er også et ideelt valg for deg å maksimere kjøkkenplassen. Hvis du har et lite kjøkken, er et magnetisk knivstativ et åpenbart valg, mens du også får mest mulig ut av noe ubrukt plass på veggen.
Når det gjelder plassering, kan magnetiske knivstativ monteres bak komfyrtoppen, en bakplate, under skap eller til og med på siden av et kjøleskap.
Når du først plasserer din Knivstativ, sørg for å etterlate tilstrekkelig klaring over og under for at knivene dine skal sitte komfortabelt når de er montert uten å risikere å klippe dem. De kan også være ideelle hvis du har små barn og vil holde de skarpe gjenstandene utenfor rekkevidde.
Sørg for å investere i et knivstativ med sterke magneter og tre av kvalitet. Billige magnetiske stativer er allment tilgjengelige, men disse er ofte laget med svakere magneter og rimelige materialer som etterligner trekornmønstre. Jo høyere kvalitet på magneter og skåret av tre, desto dyrere er racket.
Rustfritt stålstativ er et vanlig alternativ for rustfrie stålkniver, men metall-på-metall bør unngås med japanske kniver, da de kan legge igjen riper på sideprofilen eller knivkanten som kan være en spesiell bekymring hvis du bruker en japansk kniv laget av Damascus stål.
Tre Overflater er mye mer egnet for å bevare knivkanten og er muligens mye mer estetisk når du følger med et tradisjonelt japansk design.
Et knivstativ er et flott alternativ for å opprettholde bladet ditt, da kniven trygt kan montere stativet uten å ta kontakt med skjæret. På grunn av den litt vinklede bladkanten av en japansk kniv, vil bare den flate delen av bladet berøre disse stripene så lenge du plasserer kniven ved den skrå kanten på stativet.
Det er også viktig at du ikke overbelaster et knivstativ, da dette risikerer at du klipper hælen på en kniv over en annen som kan føre til flis eller riper.
Lagringstips: Når du legger kniven på stativet, skal det første kontaktpunktet være ryggraden til bladet før du forsiktig ruller bladet sidelengs. Dette reduserer sjansen for å flippe knivkanten mot stativet og vil opprettholde den skarpe knivkanten.
Magnetiske knivstativ tilbyr et mer visuelt estetisk tillegg til hjemmet eller arbeidsområdet ditt. De er en trygg, stabil og sikker lagringsmetode for din japanske kniv.
Metode 3: Knivskuff
Knivskuffer er en elegant, diskret og, viktigst, skjult sted for å holde kniven. Hvis du har plass, er de et flott alternativ.
Hvis du har flere kniver, forhindrer en passende slisset knivskuffer, siden hver kniv får sin egen spor. Mest knivskuffer Kan holde opptil syv eller flere kniver, som er mer enn nok plass til et hjemmekjøkken. Hvis du trenger å holde knivene trygt lagret fra små barn, kan en knivskuff være det mest passende valget.
Lagringstips: Når du bruker en knivskuff, anbefaler vi å investere i den ekstra beskyttelsen som er gitt av en Saya for din japanske kniv.
Sayas er treskjeder som beskytter bladet til en kniv og betyr at du trygt kan lagre kniven i en skuff uten å måtte bekymre deg for å skade skjæret. En ujevnhet i en knivskuff risikerer ikke bare å skade selve bladet, men det utgjør også en sikkerhetsrisiko for at brukeren når inn i skuffen for å ta en kniv.
Totalt sett, hvis du har plass, gir en knivskuff et dedikert sted for deg å huse din Japansk kniv. De er også et godt valg hvis du vil ha knivene dine ute av syne, eller hvis du har små barn rundt og krever et ekstra nivå av sikkerhet.
FAQ
Spørsmål: Hva er de beste metodene for lagring av japanske kniver?
EN: Det er tre egnede metoder for japansk knivlagring: ved hjelp av en knivblokk, en magnetisk stripe eller en knivrulle.
Spørsmål: Er det noen fordeler med å bruke en knivblokk?
EN: Ja, bruk av en knivblokk har flere fordeler. Det gir et trygt og sikkert lagringsalternativ, og holder knivene beskyttet mot skade. I tillegg hjelper sporene i blokken til å opprettholde skarpheten på knivene ved å forhindre at de gnir mot andre redskaper.
Spørsmål: Hva er fordelene ved å bruke en magnetisk stripe for knivlagring?
EN: Å bruke en magnetstripe tilbyr flere fordeler. Det sparer benkeplass, holder knivene synlige og lett tilgjengelige, og gir mulighet for fleksibel lagring siden du kan justere knivens plassering. I tillegg forhindrer det at knivene kommer i kontakt med andre redskaper, noe som reduserer risikoen for skade.
Spørsmål: Hva er fordelene ved å bruke en knivrulle?
EN: Knivruller er svært bærbare og praktisk for kokker eller kulinariske entusiaster som ofte reiser med knivene. De gir beskyttelse og organisering for knivene, noe som gir enkel transport uten risiko for skade. Knivruller kommer også i forskjellige størrelser, og har plass til forskjellige antall og størrelser på kniver.
Spørsmål: Kan jeg lagre de japanske knivene mine i en skuff?
EN: Å lagre japanske kniver i en skuff anbefales ikke. Bladene kan komme i kontakt med andre redskaper, forårsake potensielle skader og slemme den skarpe kanten. I tillegg kan det være farlig å nå en skuff fylt med skarpe kniver og øke risikoen for utilsiktede kutt.
Spørsmål: Hvordan skal jeg rengjøre og tørke de japanske knivene mine før jeg lagrer dem?
EN: Det er viktig å rengjøre og tørke de japanske knivene dine ordentlig før du lagrer dem. Håndvask knivene med mildt vaskemiddel og varmt vann, og pass på å fjerne matrester. Skyll dem grundig og klapp dem tørre med en ren klut eller håndkle. Forsikre deg om at knivene er helt tørre før du lagrer for å forhindre fuktrelaterte problemer.
Spørsmål: Hvor ofte skal jeg skjerpe de japanske knivene mine?
EN: Hyppigheten av å skjerpe de japanske knivene dine avhenger av hvor ofte du bruker dem. Som en generell retningslinje kan profesjonelle kokker skjerpe knivene en gang med noen få uker, mens hjemmekokker kan gjøre det med noen få måneder. Imidlertid er det best å skjerpe knivene når du merker en nedgang i skjæreytelsen deres eller når bladene begynner å føles kjedelig.
Siste tanker
I denne artikkelen har vi sett på tre egnede metoder for lagring av kokkekniv som hver har et unikt og, viktigst av alt, funksjonelt formål med en viss estetisk kvalitet som samsvarer med knivene.Nøye lagring spiller en avgjørende rolle i å sikre lang levetid for japanske kniver og opprettholde kvaliteten. Vi vil gå så langt som å si at investeringen i riktig lagring for kniven din er av like (om ikke større) betydning enn den første investeringen i knivene dine!
Når du er lagret riktig, kan du imidlertid være trygg på at de japanske knivene dine vil vare i årene som kommer, så husk å investere i en som er passet til formål.
