10 tips for når du lager denne retten
- Bruk fersk gjær for den beste økningen.
- Forsikre deg om at melken er varm, ikke varm, for å aktivere gjæren uten å drepe den.
- Støv med rikelig med maismel for å forhindre klistring og tilsette tekstur.
- La deigen heve seg for å sikre fluffy muffins.
- Rull deigen jevnt for å unngå ujevn matlaging.
- Bruk en rund kutter for ensartet størrelse.
- Ikke overfylte skillet; Kok i partier om nødvendig.
- Kok på middels lav varme for å unngå brenning.
- Vend forsiktig for å beholde formen.
- Toast før servering for ekstra sprøhet.
Server det med forslag
- Med smør og syltetøy til en klassisk frokost.
- Som en base for egg Benedict eller med røkt laks og kremost.
- Ved siden av supper eller salater til et solid måltid.
- Bruk som sandwichbrød til en herlig lunsj.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage deigen på forhånd?EN: Ja, du kan tilberede deigen og la den heve seg over natten i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før du ruller og skjærer.
Spørsmål: Kan engelske muffins frosne?
EN: Absolutt! Frys dem etter matlaging og avkjøl deg helt. Tine og toast når du er klar til å spise.
Spørsmål: Hva om jeg ikke har en rund kutter?
EN: Du kan bruke et hvilket som helst runde objekt som et glass eller en tom boks, eller bare kutte i firkanter med en kniv.
Spørsmål: Hvordan får jeg flere kriker og kroker i muffinsene mine?
EN: Nøkkelen er i tilberedningsmetoden. Kok på svak varme og ikke trykk ned på muffinsene mens du koker.
