Kremet ostekake med kondensert melk uten baking med bær
Ingredienser
For the crust
1 ½ cups (150g) digestive biscuits or graham crackers, crushed
1/3 cup (75g) unsalted butter, melted
For the filling
1 can (14 oz / 397g) sweetened condensed milk
16 oz (450g) cream cheese, softened
1/4 cup (60ml) lemon juice
1 teaspoon vanilla extract
Topping (optional)
1 cup mixed fresh berries (strawberries, blueberries, raspberries)
2 tablespoons berry jam, warmed and strained for glaze
Fremgangsmåte
In a bowl, combine crushed biscuits and melted butter. Press mixture firmly into the base of a 9-inch springform pan. Refrigerate for 10 minutes.
In a large bowl, beat cream cheese until smooth. Gradually beat in condensed milk, lemon juice, and vanilla until creamy.
Pour the filling over the chilled crust and smooth the top.
Refrigerate for at least 4 hours or until set (overnight preferred).
Before serving, top with fresh berries and brush lightly with jam glaze if using.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier370
- Fat22g
- Saturated Fat13g
- Cholesterol65mg
- Sodium220mg
- Carbs35g
- Protein6g
- Sugar25g
- Fiber1g
Næringsinnholdet er et anslag.
Tips for bruk av kondensert melk i ostekake
-
Bruk helfet kremost for best tekstur og smak.
-
La ostekremen mykne helt før den blandes.
-
Pisk til den er jevn før du tilsetter kondensert melk for å unngå klumper.
-
Tilsett sitronsaft - det hjelper til med å sette ostekaken og balanserer sødmen.
-
Avkjøl grundig - minst 4 timer eller over natten.
-
Bruk en springform for enkel utforming.
-
Press skorpen godt for å unngå at den smuldrer.
-
For variasjon, virvl i fruktpuré eller smeltet sjokolade.
-
Unngå overmiksing når fyllet er jevnt.
-
Oppbevares i kjøleskap til servering.
Server den med forslag
-
Frisk bærcoulis eller kompott
-
Pisket krem
-
Espresso eller sterk kaffe
-
Et glass dessertvin eller Prosecco
-
Sjokoladespon eller krøller
-
Sitronskall eller kandisert sitrus
-
Knust pistasjnøtter eller mandler
-
Mynteblader til pynt
-
Side av fruktsalat
-
Lett støv av melis
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage denne ostekaken på forhånd?
A: Ja, den er ideell for tilberedning kvelden før - bare oppbevar den i kjøleskap.
Spørsmål: Kan jeg fryse det?
A: Ja, pakk den godt inn og frys i opptil 1 måned. Tin i kjøleskapet før servering.
Spørsmål: Kan jeg bruke kremost med lite fett?
A: Du kan, men fullfett gir bedre smak og tekstur.
Spørsmål: Hva om jeg ikke har sitronsaft?
A: Bruk limejuice eller hvit eddik som erstatning.
Spørsmål: Kan jeg bruke hjemmelaget kondensert melk?
A: Ja - bare sørg for at den er tykk og søt som den hermetiske versjonen.
Spørsmål: Er det glutenfritt?
A: Bruk glutenfrie kjeks eller kjeks i skorpen for å gjøre den glutenfri.
Q: Hvor lenge holder den seg i kjøleskapet?
A: Opptil 4 dager, dekket godt.
Spørsmål: Kan jeg lage det i individuelle porsjoner?
A: Absolutt - bruk muffinsformer eller ramekins til mini ostekaker.
Spørsmål: Hvilke andre pålegg kan jeg bruke?
A: Prøv sjokoladeganache, lemon curd eller karamelldryss.
Spørsmål: Kan jeg lage den uten springform?
A: Ja, men bruk bakepapirkledde bakeboller for enklere oppskjæring.
