Enten du er en spirende Jamie Oliver eller en total nybegynner på kjøkkenet, en ting som nesten alle eier er en brødkniv. Disse kniver er litt forskjellige i design for andre kniver siden de har en serrated kant, der mange andre typer kniv har et mye slankere blad.
Men det mange ikke vet er at den ydmyke brødkniven er mye mer allsidig enn den først ville ha deg til å tro. Så for å bringe denne allsidigheten i forkant, har vi laget denne praktiske guiden om brødkniven; La oss bli bedre kjent med denne viktige kjøkkenvaren!
Innholdsfortegnelse
Hva er en brødkniv?
En brødkniv er et skjærende avføring som er designet for å skjære gjennom brød, inkludert den harde skorpen uten å knuse den mykere midtre delen. Dette er vanligvis enkeltfasblader, selv om serrasjonene kan komme i en rekke bredder og noen til og med har en rett del et sted langs bladet.
Brødkniven din anses for å være en stift med kjøkken, og mens navnet antyder at det bare er bra for ett formål, er dette veldig allsidige redskaper. Men vi vil se på bruken av en brødkniv mer detaljert senere.
I stedet for å bruke en skivebevegelse, som en kokkekniv, bruker brødkniven en saging som eliminerer ethvert nedadgående trykk som kan komprimere brødets interiør.
Mens mange lignende serraterte redskaper har blitt brukt gjennom årene, kan oppfinnelsen av brødkniven krediteres til Mr Joseph E Burns som skapte verktøyet i 1893 og patenterte designen etter en verdensutstilling i Columbia.
Siden denne tiden har det vært forskjellige oppgraderinger av brødkniven, og i dag er det til og med mulig å få en elektrisk eller batteridrevet versjon for ekstra bekvemmelighet.
Hva kan du bruke en brødkniv til?
Til tross for navnet, kan brødkniven brukes til en rekke oppgaver. Siden den serrerte kanten er designet for å sag gjennom den tykke skorpen på brødet uten å legge unødvendig press på den indre delen, er det grunnen til at det kan kutte andre, lignende matvarer.For eksempel er brødkniven like flink til å skjære kaker. Selv om dette inkluderer alle typer kake, er den spesielt god til å kutte mer tette kaker som pundkaken.
Brødkniven din vil også komme veldig nyttig når du kutter frukt og grønnsaker som har en hardere hud. Ting som ananas, melon og squash er alle notorisk vanskelig å hugge og skrelle med en vanlig kniv, men en brødkniv gjør prosessen mye enklere. Imidlertid må du være forsiktig så du ikke overgår bladet når du bruker kniven på denne måten, av sikkerhetsmessige årsaker.
Nå vil brødkniven din fungere veldig bra med hard mat som er vanskelig å kutte, men det vil fungere like bra med super squishy matvarer. Dette skyldes igjen at brødkniven ikke vil legge noe unødig press på maten som gir deg et renere og mer perfekt snitt.
Hvorfor hvert kjøkken trenger en brødkniv
Det sier seg selv at brødkniven er et fantastisk allsidig verktøy som kan brukes til mye mer enn bare å kutte brød. Dette er en av hovedårsakene til at disse knivene er en viktig vare på hvert kjøkken.Men dessuten strekker denne allsidigheten seg til størrelsen på brødkniven. Generelt sett kommer disse knivene i alt fra et seks-tommers til et fjorten-tommers blad, noe som gjør dem egnet for et stort antall matvarer i forskjellige størrelser.
Tips for bruk av en brødkniv
Hvis du er ny på å jobbe på kjøkkenet, kan du bli tilgitt for å tro at bruk av en kniv ikke krevde noe mer enn å plukke den opp og skive gjennom den valgte maten, men dette er ikke tilfelle. Ulike kniver skal brukes på forskjellige måter, og hvis du vil få mest mulig ut av brødkniven, må du sørge for at du håndterer den riktig.Et av de viktigste tipsene for bruk av en brødkniv er å alltid sørge for at bladet er skarpt. Vanligvis trenger en brødkniv ikke skjerping, men når du gjør det, må du skjerpe hver serrering separat for best mulig resultat. Men kniven vil generelt forbli skarpere lenger sammenlignet med et rettkantet blad.
Når det gjelder å kutte brød med en brødkniv, må du sørge for at du holder kniven vertikalt for å sikre at hver skive er konsistent. Til å begynne med kan dette ta litt trening, men du vil snart bli vant til å jobbe på denne måten.
Det er også verdt å vurdere hvilken type håndtak din brødkniv har siden forskjellige er bedre for forskjellige applikasjoner. For eksempel, hvis du for det meste vil kutte kaker og søte godbiter, vil et avrundet håndtak gi større komfort, spesielt hvis du utjevner kaker.
Når du er ferdig med å bruke kniven, er det viktig å rengjøre den ved hjelp av forsiktig såpe og en ikke-slipende svamp, da dette vil forhindre skade på bladet. Du må alltid sørge for at bladet er helt tørr før du setter kniven i lagring.
Siste tanker
Brødkniven har eksistert siden slutten av 1800 -tallet, vel den mest moderne og patenterte versjonen av verktøyet, i det minste. Men en serrated Cutting Edge er ikke noe nytt, og denne saglignende handlingen har lenge blitt brukt for å skape et rent snitt.Perfekt for brød så vel som ting som hardhudet frukt og grønnsaker og forskjellige Typer Av kake er brødkniven en av de mest allsidige redskapene på kjøkkenet ditt.
