Hva er de grunnleggende reglene for kniv og kjøkken?
Kjøkkenet er et overraskende farlig sted, og det er sjokkerende å høre at ulykker i hjemmet koster NHS hele 45 milliarder pund hvert år! Dessuten skjer et svimlende antall av disse ulykkene på kjøkkenet, og dette er det farligste rommet i huset.
Så det sier seg selv at når vi tilbereder og tilbereder måltider, må vi være ekstra på vakt. Selv om de fleste av oss er skyldige i å bli ekstremt selvtilfredse på kjøkkenet, kan vi gjøre noen små endringer som vil redusere risikoen for en ulykke betraktelig.
Innholdsfortegnelse
Knivsikkerhet
Enten du nettopp har investert i et vakkert nytt japansk knivsett, bare ha_19_x7k eller bare ha en favoritt kokkens kniv, det er ingen tvil om at dette er noen av de mest risikable verktøyene på kjøkkenet ditt. Å lære grunnleggende knife sikkerhet er avgjørende uavhengig av om du er en profesjonell kokk eller en hjemmesykepleier.Riktig lagring
Når en skarp kniv ikke er i bruk, bør den oppbevares på et trygt og egnet sted. For enkel tilgang når du trenger de skarpe knivene dine, kan du vurdere å installere en magnetisk knivholder. Disse er vanlige i storkjøkken, da du raskt kan gripe en kniv når du trenger en, men disse bladene er godt ute av veien når de ikke er i bruk, ikke bare rasler rundt i en 8. Knivblokker er en fin måte å skuff. Knivblokker er en fin måte å oppbevare kniven på riktig måte, for å sikre at skjæreggen er godt beskyttet og for å forhindre at fallende kniv skader føttene og noe eller noen på gulvet.En annen utmerket plassbesparende lagring løsning er en i-skuff knivblokk. Disse lar deg oppbevare bladene trygt uten å ta opp verdifull benkeplass.
Slip regelmessig
Du tror kanskje ikke det, men en sløv kniv er langt farligere enn en skarp. Når du skjærer med et sløvt blad, er det mye høyere risiko for å skli som kan føre til en ekkel skade. Av denne grunn er det viktig å slipe knivene ofte og slip dem etter behov. Noen kokker sliper knivene etter hver bruk, og selv om dette kan være overdrevent for noen, holder det knivene i god stand. En knivsliper er relativt billig å kjøpe, og vil utgjøre hele forskjellen når det gjelder å holde knivene skarpe og forhindre at knivene sklir.
Skjære ujevn mat
Hvis du skjærer mat som er rund eller ujevn, kan det være nyttig å bruke skjærekniven til å fjerne en liten del og lage en flat side. Dette vil gjøre maten lettere å kutte og redusere risikoen for at kniven sklir og skjærer deg.
Et skjærebrett vil gi en mer stabil skjæreflate, beskytte benkeplaten din og forhindre at den sklir på benkeplaten. Noen skjærebrett har til og med små gummiføtter på baksiden for å gi et sikrere grep, og hjelper deg å holde deg trygg.
Bruk riktige skjæreteknikker
Det lønner seg å lære riktige skjære- og knivteknikker. Disse knivferdighetene er utviklet for effektivitet og sikkerhet. Selv om de tar litt tid å få tak i, vil fingertuppene takke deg i det lange løp. Vi har noen gode tips for å lære japanske skjæreteknikker som kan spare deg for en tur til legevakten.
Ikke forhast
Det kan være fristende å haste gjennom matlagingen slik at du raskt kan mate familien din. Men når du forhaster deg, er det mye større risiko for en ulykke. For å unngå dette, sørg for å ta deg god tid og bruke knivene i en hastighet som passer deg. Etter hvert som du blir dyktigere med dem, kan du kanskje komme deg gjennom kutteoppgaver lettere, men husk alltid at det ikke er et kappløp.Velg riktig kniv
Du vil legge merke til at det finnes flere forskjellige typer kniver, og de er alle designet for et unikt formål. Å bruke feil kniv til jobben kan være dødelig. Tenk deg å bruke en kniv fra osteknivsettet ditt til å skjære en kalkun, og du vil raskt se hvorfor det kan være et problem. Å kjøpe et knivsett av høy kvalitet vil gi deg alle de forskjellige redskapene du trenger for å jobbe trygt på kjøkkenet. Hvis du trenger å tilberede et eple, velg din lille skrellekniv; hvis du trenger å skjære noen grønnsaker, kan en santoku-kniv være det bedre valget.Grunnleggende kjøkkensikkerhet
Kniver er ikke de eneste risikable gjenstandene på kjøkkenet, så det er en god idé å ha noen sikkerhetsforskrifter på plass for andre vanlige kjøkkenaktiviteter.Tenk på mathygiene
Noen matvarer kan spises rå mens andre tatt på samme måte kan føre til noen ganske ekle symptomer som oppkast, kvalme, diaré og andre ting. Derfor er det superviktig å passe på at du bruker forskjellige skjærebrett for kjøtt og grønnsaker.
Men hvis du absolutt må bruke det samme skjærebrettet for kjøtt og grønnsaker er det viktig å rengjøre det grundig mellom matvarene for å stoppe krysskontaminering og forhindre spredning av ting som salmonella.
Protect Your Feet
Vi tenker alle på å beskytte hendene våre på kjøkkenet, men føttene våre er ofte glemt på kjøkkenet, men det kan skade dem. For eksempel kan skarpe fallende gjenstander kutte føttene, og hvis du søler varmt vann, sauser eller olje, risikerer du å bli skåldet.For å unngå ulykker som dette anbefaler vi å bruke et par vernesko når du arbeider på kjøkkenet. Dette vil også hindre deg i å tråkke på potensielt farlige gjenstander som har blitt mistet ved et uhell, for eksempel glass.
Rør riktig
Det kan virke som en liten ting, men å røre og løfte mat som er på varmen kan forårsake brannskader og skåldinger. For å unngå dette, sørg for at du bare beveger deg vekk fra kroppen din. Eventuelle sprut vil bli sendt i motsatt retning, og du vil bli holdt trygg.
