Enkeltkniver
Kjøp akkurat det bladet du trenger, i stedet for et sett med kniver du aldri vil strekke deg etter. Hver form er her individuelt: santoku og gyuto for hverdagsforberedelser, nakiri for grønnsaker, kiritsuke for skjæring, pluss brød, utbeining, bruks-, snitt- og fruktkniver. Alle er av japansk stål - VG10 eller AUS-10 Damaskus på rundt 60 HRC - og de fleste kommer med en treslire. Ikke sikker på hvor du skal begynne? En santoku eller gyuto er den riktige første kniven for de fleste.