Spicy Chorizo ​​Street Tacos med fersk koriander og kalk

Tips for å lage Chorizo Tacos

1. Bruk fersk, rå meksikansk chorizo for den beste smaken og konsistensen.

2. Fjern tarmen fra chorizoen før steking for å gjøre den lettere å smuldre.

3. Ikke overkok - chorizo ​​kan tørke ut hvis den står for lenge på varme.

4. Varm tortillas direkte over åpen flamme for forkullet smak og smidighet.

5. Terninger pålegg foran for en rask og jevn tacomontering.

6. Tilsett en skvis lime rett før du spiser for å lysne opp smaken.

7. For ekstra crunch, rist tortillaene lett i olje.

8. Tøm overflødig fett fra chorizosalat hvis det virker for fet.

9. Bland inn kokte poteter eller sorte bønner for å strekke fyllet ytterligere.

10. Kombiner med forskjellige salsaer for variasjon - verde, roja, chipotle eller ananas.

Server den med forslag

• Side av meksikansk ris eller koriander-lime ris

• Friterte eller svarte bønner

• Frisk guacamole og tortillachips

• Grillet gatemais (elote)

• Meksikansk crema eller rømme

• Syltede jalapeños eller gulrøtter

• En kald meksikansk pilsner eller michelada

• Skiver reddiker og agurk med chili-lime krydder

• Mangosalsa for sødme

• Stekt nopales (kaktusårer)

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Hva er forskjellen mellom spansk og meksikansk chorizo?
A: Spansk chorizo er kurert og klar til å spises, mens meksikansk chorizo er rå og må tilberedes.

Spørsmål: Kan jeg lage disse med meltortillas i stedet?
A: Ja, selv om maistortillas er mer tradisjonelle, fungerer meltortillas også bra.

Spørsmål: Kan jeg lage denne retten på forhånd?
A: Ja, du kan tilberede chorizoen på forhånd og varme opp igjen før du setter sammen tacoen.

Spørsmål: Er chorizo-taco krydret?
A: Meksikansk chorizosalat har litt varme, men det er vanligvis ikke overveldende. Velg mild eller krydret basert på preferanser.

Spørsmål: Kan jeg lage disse tacoene melkefrie?
A: Absolutt - bare hopp over osten eller bruk et meierifritt alternativ.

Spørsmål: Hvordan forhindrer jeg at tortillaer går i stykker?
A: Varm dem skikkelig og stable dem dobbelt for ekstra støtte om nødvendig.

Spørsmål: Kan jeg fryse kokt chorizo?
A: Ja, oppbevar kokt chorizo i en lufttett beholder i fryseren i opptil 2 måneder.

Spørsmål: Hvilket pålegg fungerer best?
A: Løk, koriander, avokado, queso fresco, syltet løk og en klatt salsa.

Spørsmål: Hva er den beste salsaen for chorizo-taco?
A: Salsa verde gir tang, mens chipotle-salsa gir røykfylthet - begge er gode valg.

Spørsmål: Er chorizo-taco glutenfri?
A: Ja, hvis du bruker sertifiserte glutenfrie maistortillas og sjekker chorizoetiketten.