Hva er de beste japanske dessertene?

Innholdsfortegnelse

Er dessert en stor sak i Japan?

Vi vil vedder på at hvis vi spurte deg om å snakke om japansk mat, ville du ikke liste opp tradisjonelle japanske desserter, men heller fortelle oss om sushi eller ramen. Men visste du at desserter er en så stor sak i Japan at folk til og med har en "andre mage" som de kaller betsu bara, spesielt til dessert, selv etter et stort måltid? Det er imidlertid ikke vanlig praksis i Japan å spise dessert etter et måltid. I stedet har de dedikert tider for det, for eksempel rundt tetid.

Når du besøker Japan, ser du kanskje ikke et stort utvalg av dessertmenyen til en tradisjonell restaurant. Normalt vil dette inneholde noen få kinesiske retter og kanskje litt iskrem. Men det er ikke dermed sagt at japanerne ikke har en søt tann, de spiser bare desserter på en annen måte enn vestlige.

Desserter er mer en begivenhet enn du kanskje tror, ​​og det er tonnevis av japanske søte bakerier spredt rundt som selger sukkerholdige godbiter.

Japanerne er store matelskere, så det kommer ikke alltid til å være noen overraskelse på dessertmenyen. Det antas at bruken av sukker som søtningsmiddel skjedde for rundt 2500 år siden i Kina. Det tok imidlertid til 1200-tallet før dette feide over hele kloden, så Japan var ikke den første på vognen. Men selv før sukker, eksperimenterte japanske kokker med naturlige ingredienser for å lage søte godbiter.

Dette kan ha inkludert ting som søte bønner, ris og naturlige produkter fra blomster som nektar. Det var ikke før europeerne introduserte sukker til Japan at de plutselig endret tilnærming til desserter.

Det fantastiske med å besøke det moderne Japan er at det er en strålende blanding av tradisjonelle søtsaker så vel som vestlige. Dette ble forsterket av introduksjonen av sukker, og som sådan er det stor vestlig innflytelse i mange japanske desserter. Hovedforskjellen mellom dessertene vi har her i Vesten og de i Japan er at japanerne bruker langt mindre sukker; kan det bety at japanske desserter er mye sunnere?

Deilige desserter fra Japan

Hvis du reiser til Japan, vil du sannsynligvis nyte søt mat med te, da dette er den vanligste måten å spise dem på. Utvalget som tilbys er ganske imponerende, og selv om jeg umulig kunne liste opp alle japanske desserter her, skal jeg snakke om noen av de mest populære.

Coffee Jelly

I Japan er kaffegele kjent som kohii zerii. Det høres bemerkelsesverdig ut som den engelske uttalen, ikke sant? Det er fordi dette er en dessert som har dypt forankrede vestlige påvirkninger fra gelatindessertene vi ser i Storbritannia og USA.

I denne japanske versjonen blandes svart kaffe med gelatin, og når den er avkjølt, får den en pussig konsistens. Mange liker å spise dette med en klatt fløte, og det er en veldig populær sommerdessert.

Dessuten, mens dessert etter middag ikke er vanlig i Japan, vil kaffegelé sannsynligvis stå på menyen når det forekommer.

Manju

Hvis du har en veldig god sjanse til å prøve Japan, så er det en veldig god sjanse til å prøve det. manju. Dette er små dumplings laget av røde bønnepastaer som deretter pakkes inn i deig og enten bakes eller dampes.

Det er mange forskjellige ingredienser som kan brukes til å lage manju inkludert rismel, klebrig ris og bokhvete for å lage deigen. For pastaen kan du finne ting som miso, kastanjer eller grønne erter, så det er et stort mangfold mellom hver manju.

Daifuku er en type manju som består av pasta pakket inn i riskake, mens monaka er en annen type som ser tynt strukket pasta bakt i riskakedeig.

Castella

Som vi nevnte tidligere, var det europeerne som introduserte 1900-tallets første sukkerarter i Japan og dette 600-tallet. kom til dette landet. I Portugal er desserter utrolig viktige, og vi ser mye inspirasjon fra dette europeiske landet i japanske desserter.

Castella er et slikt eksempel på dette, og det er en type svamperkake som henter inspirasjon fra de delikat søte og lette portugisiske bakverkene.

I Japan kan du dra til Nagasaki for å prøve noen av hovedstaden, og dette er hovedstaden. gå dit bare for å få en velsmakende suvenir.

Fruit Sandwiches

Det vi elsker med internasjonal mat er at der i ett land noe kan være velsmakende, kan det være søtt i et annet. Smørbrød er det perfekte eksempelet. Her i Vesten blir smørbrød ofte sett på som en velsmakende mat, men japanerne har andre ideer.

I Japan er furutsu sando eller fruktsmørbrød utrolig populære. Folk vil ta to stykker klassisk japansk søt bread og fjerne skorpene før de tilsetter søt frukt og til og med pisket krem. Selv om du kan legge til hvilken som helst type frukt du vil, er ting som banan, mango, kiwi og jordbær blant de mest populære.

Miss Yokan

Hvis du drar til Japan i sommermånedene, vil du sannsynligvis bli tilbudt en jelly som er en rød type. Legger du merke til at dette er en veldig populær ingrediens i japanske desserter?

Denne geléen serveres kjølt og er vakkert lett og forfriskende. Det spises vanligvis med en kopp matcha, og geléen er vanligvis formet til små rektangulære blokker. Mens røde bønner er den vanligste ingrediensen til denne desserten, finnes det andre versjoner av den.

Japansk julekake

Hvis du trodde at julekake var noe vi bare spiser her i Vesten, så tenk om igjen; japanerne har sin helt egen versjon, og den er ekstremt populær. Deres versjon av julekake ligner imidlertid ikke på det vi har her. Den ligner mer på strawberry shortcakes som er populære i USA.

Laget av vakker myk svamp, friske jordbær og søt pisket krem, dukker disse dessertene opp over hele Japan i løpet av høytiden. Mens de er inspirert av vestlig kultur, bruker japanerne dem på sin egen måte. Ikke bare er de populære i julen, men de er også en populær type bursdagskake.

Wagashi

Som vi allerede har nevnt, nytes mange japanske desserter med te, og wagashi er blant noen av de mest populære. Disse er, for alle hensikter, de samme som manjuene vi diskuterte tidligere; mochi ris kaker fylt med bønnepasta og andre ingredienser. Det fine med dem er at det finnes så mange forskjellige typer. Hvis du skulle ha ettermiddagste i Japan, ville du bli presentert med et nydelig utvalg av wagashi.

Selv om det er mulig, og ganske enkelt, å lage wagashi hjemme, er det hundrevis av konditorer rundt om i Japan som spesialiserer seg på å lage dem, så de fleste bare kjøper dem.

Anmitsutakket være den svært populære inspirasjonen i Japan. En type parfait er anmitsu som er en tradisjonell dessert fra Japan laget av, du gjettet det...rød bønnepasta. Andre ingredienser inkluderer fersk

Parfait er veldig populær i Japan takket være den franske inspirasjonen. En type parfait er anmitsu som er en tradisjonell dessert fra Japan laget av, du gjettet det...rød bønnepasta. Andre ingredienser inkluderer ferske frukt, geléterninger og sukkersirup. I moderne versjoner av denne klassiske desserten kan du også få mochi og is.

Chi Chi Dango Mochi

I Japan, fordi dessertene ikke er like søte som i Vesten, anses det som akseptabelt for voksne å unne seg oftere. Det betyr imidlertid ikke at barna går glipp av noe, og chi chi dango mochi er blant noen av de mest populære barnas godbiter i landet.

Dette er rosa, seige søtsaker som barn vanligvis liker på festlige selskaper så vel som på familiefeiringer. De ligner på mochi på mange måter, men det er en liten vri på dem ettersom chi chi dango mochi inneholder kokosmelk og sukker.

Disse små herlighetene er ovnsbakt og matfarger brukes for å gi dem den klassiske rosa fargen. Når det er sagt, er det mulig å bruke hvilken som helst konditorfarge for å lage dine helt egne kreasjoner som mange gjør når de lager chi chi dango til fest, da de passer til temaet.

Taiyaki

En annen av de mest populære dessertene i Japan er taiyaki. Dette er en av mange forskjellige typer bakverk eller kaker som er fylt med en type søt rødbønnepasta kjent som anko.

Taiyaki kommer i form av en rød snapper-fisk. Hvorfor er dette? Vel, disse fiskene sies å bringe lykke til, ifølge japansk kultur. Det finnes imidlertid mange andre typer inkludert dorayaki som består av to pannekaker med anko i midten. Det finnes også imagawayaki som er runde bakverk med deilig anko inni.

Isobeyaki

Mochi er utrolig populært i Japan, og det er mange måter å spise disse søte godsakene på, men isobeyaki er kanskje en av de mest populære. Japanerne elsker å ha disse snacks under nyttårsfeiringen, men de er også et veldig populært valg hele vinteren.

En av grunnene til at disse godbitene er så populære, er hvor enkle de er å lage. Det tar bokstavelig talt rundt fem minutter å steke eller grille mochien, og så kan du tilsette soyasaus etter din smak før du pakker alt inn i tang.

Mochi-is

Vi måtte lagre det beste til sist. Mochi-is har virkelig vokst i popularitet i den vestlige verden den siste tiden, takket være kraften til sosiale medier.

Denne desserten ble oppfunnet av en japansk-amerikansk dame kalt Frances Hashimoto som kom på ideen om å ta iskrem og pakke den inn i en riskake. Konseptet ble lekt med, og til slutt endte vi opp med de søte, smakfulle små ballene vi alle kjenner og elsker.

Det fine med mochi-is er at den kommer i så mange forskjellige smaker fra sjokolade til jordbær, tropisk frukt til grønn te-is, kaffe og mye mer. Selv i Japan er røde bønner fortsatt en av de mest populære smakene.

Final Thoughts

Japan er et land kjent for sitt unike kjøkken, og dessertene du finner her er blant noen av de mest interessante i verden. I mange år var ikke dessert en stor avtale i Japan, men da europeerne introduserte sukker, endret ting seg!

Japanske desserter er sterkt påvirket av vestlig mat, så mange av tingene du ser er gjenkjennelige. Når det er sagt, er det også ting som mochi og taiyaki som er unike for Japan og den perfekte måten å fordype deg i dette kjøkkenet.