Hva er de beste japanske dessertene?

Tabell over innhold

Er dessert en stor avtale i Japan?

Vi vil satse på at hvis vi ba deg snakke om japansk mat, ville du ikke liste over tradisjonelle japanske desserter, men du ville fortalt oss om Sushi eller ramen. Men visste du at desserter er en så stor sak i Japan at folk til og med har en ‘andre mage’ som de kaller BETSU -baraen, spesielt til dessert, selv etter et stort måltid? Det er imidlertid ikke vanlig praksis i Japan å spise dessert etter et måltid. I stedet har de dedikerte tider for det som rundt te tid.

Når du besøker Japan, ser du kanskje ikke et stort utvalg av dessertmenyen til en tradisjonell restaurant. Normalt vil dette inneholde noen få kinesiske retter og kanskje litt is. Men det er ikke å si at japanerne ikke har en søt tann, de spiser bare desserter på en annen måte for vestlige.

Desserter er mer en begivenhet enn du kanskje tror, ​​og det er mange japanske søte bakerier som er spredt rundt å selge sukkerholdige godbiter.

Japanerne er store foodies, så det vil ikke komme som noen overraskelse at dessert ganske alltid er på menyen. Det antas at bruken av sukker som søtningsmiddel skjedde for rundt 2500 år siden i Kina. Imidlertid tok det til 1200 -tallet for dette å feie over hele kloden, så Japan ikke var den første på båndtvangen. Men selv før sukker eksperimenterte japanske kokker med naturlige ingredienser for å lage søte godbiter.

Dette kan ha inkludert ting som søte bønner, ris og naturlige produkter fra blomster som nektar. Det var ikke før Europeere introduserte sukker for Japan at de plutselig endret sin tilnærming til desserter.

Det fantastiske med å besøke det moderne Japan er at det er en strålende blanding av tradisjonelle søtsaker så vel som vestlige. Dette ble styrket av introduksjonen av sukker, og som sådan er det en tung vestlig innflytelse i mange japanske desserter. Hovedforskjellen mellom dessertene vi har her i Vesten og de i Japan er at japanerne bruker langt mindre sukker; Kan det bety at japanske desserter er mye sunnere?

Deilige desserter fra Japan

Hvis du reiser til Japan, vil du sannsynligvis glede deg over litt søt mat med te, da dette er den vanligste måten å spise dem på. Valget som tilbys er ganske imponerende, og selv om jeg umulig kunne liste opp hver japansk dessert her, vil jeg snakke om noen av de mest populære.

Kaffe gelé

I Japan er kaffe gelé kjent somKohii Zerii. Det høres bemerkelsesverdig ut som den engelske uttalen, ikke sant? Det er fordi dette er en dessert som har dypt forankret vestlig påvirkning fra gelatin-dessertene vi ser i Storbritannia og USA.

I denne japanske versjonen blandes svart kaffe med gelatin, og når den er avkjølt, setter den seg til en spirende konsistens. Mange liker å spise dette med en dukke av krem Og det er en veldig populær sommerdessert.

Dessuten, mens dessert etter middagen ikke er det Vanlig i Japan, når det oppstår, vil kaffe gelé sannsynligvis være på menyen.

Manju

Hvis du drar til Japan og ber om å prøve den mest populære søte, er det en veldig god sjanse for at du får Manju. Dette er små melboller laget av røde bønnepastaer som deretter blir pakket inn i deig og enten bakt eller dampet.

Det er mange forskjellige ingredienser Det kan brukes til å lage Manju inkludert rismel, klissete ris og bokhvete for å lage deigen. For pastaen kan du finne ting som miso, kastanjer, eller grønne erter, så det er noe stort mangfold mellom hver manju.

Daifuku er en type manju som består av pasta pakket inn i riskake, mens Monaka er en annen type som ser tynt strukket pasta bakt i riskakedeig.

Castella

Som vi nevnte tidligere, var det europeerne som introduserte sukker for Japan, og dette skjedde rundt 1500 -tallet da portugisiske misjonærer først kom til dette landet. I Portugal er desserter utrolig viktige, og vi ser mye inspirasjon fra dette europeiske landet i japanske desserter.

Castella er et slikt eksempel på dette, og det er en type svampkake som henter inspirasjonen fra de delikat søte og lette portugisiske kaker.

I Japan, ta turen til Nagasaki for å prøve noe av de aller beste Castella, da dette området anses å være Castella -hovedstaden og mange drar dit bare for å få en velsmakende suvenir.

Fruktsmørbrød

Det vi elsker med internasjonalt kjøkken er at hvor noe i ett land kan være velsmakende, kan det være søtt i et annet. Sandwiches er det perfekte eksemplet. Her i Vesten blir smørbrød ofte sett på som en velsmakende mat, men japanerne har andre ideer.

I Japan er Furutsu Sando eller Fruit Sandwiches Mind-Blowingly populære. Folk vil ta to stykker klassisk japansk søt brød Og fjern skorpene før du tilsetter søt frukt og til og med pisket krem. Mens du kan legge til hvilken som helst type frukt Du vil, ting som banan, mango, Kiwi Og jordbær er blant de mest populære.

Frøken Yokan

Hvis du drar til Japan i sommermånedene, vil du sannsynligvis bli tilbudt Mizu Yokan, som er en type gelé laget av røde bønner. Merker du at dette er en veldig populær ingrediens i japanske desserter?

Denne geléen serveres kjølt og er vakkert lett og forfriskende. Det spises ofte med en kopp matcha, og geléen er vanligvis formet til små rektangulære blokker. Mens røde bønner er de vanligste ingrediens For denne desserten er det andre versjoner av den.

Japansk julekake

Hvis du trodde at julekake var noe vi bare spiser her i Vesten, så tenker du på nytt; Japanerne har sin helt egen versjon, og den er ekstremt populær. Imidlertid deres versjon av jul Kake er ingenting som det vi har her. Det ligner mer på Strawberry Shortcakes som er populære i USA.

Disse dessertene er laget av vakkert myk svamp, friske jordbær og søt pisket krem, og dukker opp over hele Japan i løpet av høytiden. Mens de er inspirert av vestlig kultur, bruker japanerne dem på sin egen måte. Ikke bare er de populære i julen, men de er også en populær type bursdagskake.

Wagashi

Som vi allerede har nevnt, nytes mange japanske desserter med te og Wagashi er blant noen av de mest populære. Dette er for alle formål og formål det samme som Manju vi diskuterte tidligere; Mochi ris Kaker fylt med bønnepasta og andre ingredienser. Det fine med dem er at det er så mange forskjellige Typer. Hvis du skulle ha ettermiddagste i Japan, ville du bli presentert med en nydelig spredning av Wagashi.

Selv om det er mulig, og ganske enkelt, å lage Wagashi hjemme, er det hundrevis av konfekt rundt Japan som spesialiserer seg på å lage dem slik at de fleste bare kjøper dem.

Anmitsu

Parfait er veldig populær i Japan takket være den franske inspirasjonen. En type parfait er Anmitsu, som er en tradisjonell dessert fra Japan laget av, du gjettet den ... rød bønnepasta. Andre ingredienser inkluderer fersk frukt, Jellybiter og sukkersirup. I moderne versjoner av denne klassiske desserten, kan du også få mochi og is.

Chi Chi Dango Mochi

I Japan, fordi dessertene ikke er så søte som i Vesten, anses det som akseptabelt for voksne å hengi seg oftere. Det betyr imidlertid ikke at barna går glipp av, og Chi Chi Dango Mochi er blant noen av de mest elskede barns godbiter i landet.

Dette er rosa, seige søtsaker som barn vanligvis liker på festlige fester så vel som på familiefeiringer. De ligner på Mochi på mange måter, men det er en liten vri på dem som Chi Chi Dango Mochi inneholder kokosnøtt melk og sukker.

Disse små herlighetene er ovnsbakte og matfarging brukes til å gi dem sin klassiske rosa fargetone. Når det er sagt, er det mulig å bruke all matfarging for å lage dine helt egne kreasjoner som mange mennesker gjør når de lager Chi Chi Dango til en fest, da de kan passe til temaet.

Taiyaki

En annen av de mest populære dessertene i Japan er Taiyaki. Dette er en av mange forskjellige typer kaker eller kaker som er fylt med en type søt rød bønnepasta kjent som Anko.

Taiyaki kommer i form av en rød snapper fisk. Hvorfor er det sånn? Vel, disse fiskene sies å få lykke til, i henhold til japansk kultur. Imidlertid er det mange andre typer, inkludert Dorayaki som består av to pannekaker med Anko i midten. Det er også Imagawayaki som er runde kaker med deilig anko inni.

Isobeyaki

Mochi er utrolig populære i Japan, og det er mange måter å spise disse søte godbitene på, men Isobeyaki er kanskje en av de mest populære. Japanerne elsker å ha disse snacks under de nye årets feiringer, men de er også et veldig populært valg gjennom vinteren.

En av grunnene til at disse godbitene er så godt elskede er hvor enkle de er å lage. Det tar bokstavelig talt rundt fem minutter å steke eller grille Mochi og så kan du tilsette soyasaus etter din smak før du pakker inn alt i tang.

Mochi -iskrem

Vi måtte spare det beste til sist. Mochi Ice Cream har virkelig blomstret i popularitet i den vestlige verden nylig, takket være kraften til sosiale medier.

Denne desserten ble oppfunnet av en japansk-amerikansk dame kalt Frances Hashimoto som kom på ideen om å ta is og pakke den inn i en riskake. Konseptet ble spilt med, og etter hvert endte vi opp med de søte, smakfulle små baller vi alle kjenner og elsker.

Det fine med Mochi -iskrem er at den kommer i så mange forskjellige smaker fra sjokolade til jordbær, tropisk frukt til grønn te -is, kaffe og mye mer. Selv om det i Japan forblir en av de mest populære smakene.

Siste tanker

Japan er et land som er kjent for sitt unike kjøkken, og dessertene du finner her er blant noen av de mest interessante i verden. I mange år var dessert ikke veldig mye i Japan, men da europeerne introduserte sukker, endret ting seg!

Japanske desserter er sterkt påvirket av vestlig kjøkken, så mange av tingene du vil se er gjenkjennelige. Når det er sagt, er det også ting som Mochi og Taiyaki som er unike for Japan og den perfekte måten å fordype deg i dette kjøkkenet.