Grillet Mahi Mahi med sitron hvitløkssmør
Ingredienser
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Fremgangsmåte
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Næringsinnholdet er et anslag.
10 tips for matlaging av denne retten
- Bruk fersk Mahi Mahi for den beste smaken og tekstur. Frossen kan fungere, men tine det ordentlig før du griller.
- Klapp fisken tørr før du griller for å hjelpe deg med å oppnå en fin sear.
- Forvarm grillen og oljen ristene godt for å forhindre klistring.
- Ikke koke fisken - Mahi Mahi skal være ugjennomsiktig og flak lett når den testes med en gaffel.
- Bruk et kjøtttermometer: 137 ° F (58 ° C) er den perfekte indre temperaturen.
- Baste med hvitløkssmør i siste øyeblikk av grilling for en ekstra smak av smaken.
- La fisken hvile i et par minutter før du serverer å låse inn saftene.
- Forbedre smaken ved å marinere i sitronsaft, olivenolje og urter i 15 minutter før grilling.
- Hvis du ikke har en grill, kan du bruke en grillpanne eller steke fisken i ovnen.
- Server umiddelbart med friske sitronkiler for å lysne smakene enda mer.
Server det med forslag
- En side av hvitløkssmør asparges eller grillet courgette
- Stekt søtpoteter eller en quinoasalat
- En fersk middelhavs agurk og tomatsalat
- Dampet jasminris med en duskregn olivenolje
- Grillet ananas eller mangosalsa for en tropisk vri
- Et glass avkjølt Sauvignon Blanc eller sitrusaktig IPA
FAQ
Spørsmål: Kan jeg lage Mahi Mahi på en komfyr i stedet for en grill?
EN: Ja! Bruk en grillpanne over middels høy varme og følg de samme kokeanleggene.
Spørsmål: Hvordan vet jeg når Mahi Mahi er ferdig med å lage mat?
EN: Kjøttet skal være ugjennomsiktig og flasset lett med en gaffel. Intern temp bør nå 137 ° F.
Spørsmål: Kan jeg bruke en annen type fisk?
EN: Ja! Kveite, torsk eller snapper fungerer godt med denne oppskriften.
Spørsmål: Er Mahi Mahi et sunt valg?
EN: Absolutt! Det er høyt i protein, lite fett og en flott kilde til Omega-3s.
Spørsmål: Hvordan kan jeg lagre rester?
EN: Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Oppvarmet forsiktig for å unngå å tørke ut.
