Møre hvitløk urtede biff tips med smørete eggnudler

Tips når du lager denne retten

1. Skjær storfekjøttet i partier for bedre bruning og dypere smak.

2. Bruk en nederlandsk ovn eller tungbunnet gryte for jevn varmefordeling.

3. Deglaze pannen med en skvett buljong etter å ha surret storfekjøttet for å løfte smaksbiter.

4. Velg et snitt som mørbradstips eller chuck stek for ideell ømhet.

5. Ikke skynde deg å småkoke - lavt og sakte gjør storfekjøttet anbud.

6. Legg til grønnsaker som sopp eller erter for variasjon.

7. Bruk buljong med lite natrium for å kontrollere saltnivåene bedre.

8. Rør nudler med litt smør før du serverer for å forhindre klistring.

9. La storfekjøttet hvile i sausen i noen minutter før servering.

10. Pynt med fersk persille eller timian for å lyse opp parabolen.

Server den med:

• Smørete grønne bønner eller hvitløk sautert spinat

• En skarp sidesalat med vinaigrette

• Crusty håndverkerbrød for å dyppe ned i saus

• Ristede gulrøtter eller glaserte rotgrønnsaker

• Et glass dristig rødvin som Cabernet Sauvignon

• Hvitløk potetmos hvis du hopper over nudler

• En dukke av rømme for en kremet vri

• Pepperrotkrem på siden for en krydret kant

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Kan jeg bruke en langsom komfyr når jeg lager mat Møre hvitløk urtede biff tips med smørete eggnudler?
EN: Ja! Etter å ha suret storfekjøttet og sautert aromatene, må du overføre alt til sakte komfyren og koke på lavt i 6-7 timer.

Spørsmål: Hvilket kutt av storfekjøtt fungerer best?
EN: Sirloin tips eller chuck stek er ideelle for ømhet og smak.

Spørsmål: Kan jeg fryse storfetips og nudler?
EN: Frys storfekjøttet og sausen separat fra nudlene. Oppvarmet forsiktig og kombiner når du serverer.

Spørsmål: Hvordan forhindrer jeg at storfekjøttet blir tøft?
EN: Kok den lav og langsom - høy varme i lange perioder vil gjøre det seig.

Spørsmål: Kan jeg lage Møre hvitløk urtede biff tips med smørete eggnudler på forhånd?
EN: Absolutt. Det smaker faktisk bedre dagen etter når smakene har smeltet sammen.

Spørsmål: Hva slags nudler skal jeg bruke?
EN: Brede eggnudler fungerer best for å fange sausen, men enhver pasta vil gjøre det.

Spørsmål: Kan jeg legge grønnsaker i retten?
EN: Ja - magesrom, gulrøtter eller erter sammen med storfekjøtt og saus.

Spørsmål: Hvordan tykner jeg sausen uten maisstivelse?
EN: Du kan bruke en mel -roux eller redusere sausen ved å småkoke avdekket.

Spørsmål: Er denne retten glutenfri?
EN: Bruk glutenfrie nudler og tamari i stedet for soyasaus til en glutenfri versjon.

Spørsmål: Hvilke urter parer best med storfetips?
EN: Rosemary, timian og persille gir jordnær, aromatisk smak til storfekjøtt.