Stekt fennikel med olivenolje, parmesan og friske urter

10 tips for når du lager denne retten

1. Velg fennikelløker som er faste, hvite og fri for bruning.

2. Skjær jevnt for jevn steking.

3. Ikke kast bladene – bruk dem som garnityr.

4. Stek med skjæresiden ned for dypere karamellisering.

5. Tilsett sitronsaft etter steking for lyshet.

6. For ekstra crunch, dryss med brødsmuler før steking.

7. Bytt ut parmesan med pecorino for sterkere smak.

8. Server varm eller ved romtemperatur - det er deilig uansett.

9. Kombiner med sjømat for en tradisjonell middelhavskombinasjon.

10. Oppbevar rester i kjøleskapet og varm opp i ovnen, ikke mikrobølgeovn, for å beholde teksturen.

Server den med forslag

• Grillet laks eller torsk

• Stekt kylling eller kalkun

• Couscous eller quinoasalat

• Hvitløksbrød eller focaccia

• En lett tomatsalat

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Hvordan smaker fennikel når den stekes?
A: Steking myker fennikelens anismak, og gjør den søt, nøtteaktig og velsmakende.

Spørsmål: Kan jeg spise fennikel rå i stedet for å steke den?
A: Ja, rå fennikel er sprø og forfriskende, perfekt til salater.

Spørsmål: Må jeg skrelle fennikel før steking?
A: Nei, bare trim stilkene og det seige ytre laget om nødvendig.

Spørsmål: Kan jeg lage stekt fennikel vegansk?
A: Ja, bare slipp parmesanen eller bruk et vegansk alternativ.

Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester av stekt fennikel?
A: Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.