Sprøstekte kikerter med havsalt og røkt paprika

Crispy Roasted Chickpeas with Sea Salt and Smoked Paprika

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

35 minutes

Calories

180

Cuisine

International

Category

Snack

Crispy roasted chickpeas are the ultimate wholesome snack: naturally gluten-free, packed with fibre and protein, and ridiculously satisfying to crunch on. They deliver everything you want from a potato chip—salty, crispy, flavourful—without the greasy aftermath. 


All it takes is a can of chickpeas, a hot oven, and a handful of spices to turn these humble legumes into an addictive treat.


Perfect for meal prep or on-the-go snacking, these roasted chickpeas also make excellent toppers for soups, salads, and grain bowls. You can customise them endlessly: go smoky with paprika and cumin, sweet with cinnamon and maple, or fiery with cayenne and chilli flakes. 


Once cooled, they store beautifully for several days, maintaining that signature crunch. If you’re trying to snack smarter without sacrificing flavour, this recipe is your new best friend.

Crispy Roasted Chickpeas with Sea Salt and Smoked Paprika

Ingredients

  • 1 can (400g) chickpeas, drained and rinsed

  • 1 tablespoon olive oil

  • 1/2 teaspoon sea salt

  • 1/2 teaspoon smoked paprika

  • 1/4 teaspoon garlic powder

  • 1/4 teaspoon ground cumin (optional)

Directions

  1. Preheat your oven to 200°C (400°F).

  2. Drain and rinse chickpeas thoroughly. Pat dry with paper towels and let air dry for 10 minutes for best crispiness.

  3. Spread the chickpeas on a baking tray lined with parchment paper. Roast them for 20 minutes, shaking the tray halfway.

  4. Remove from the oven, toss with olive oil and seasonings, then return to oven for 10-15 more minutes until golden and crunchy.

  5. Cool completely before storing in an airtight container.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Tips til sprøstekte kikerter

  1. Tørk dem grundig for best crunch.

  2. Stek vanlig først, tilsett deretter olje og krydder for den ultimate tekstur.

  3. Ikke overfylt pannen.

  4. Rør halvveis gjennom stekingen.

  5. Bruk bakepapir for jevn matlaging.

  6. Tilsett krydder mens den fortsatt er varm.

  7. La avkjøles helt før oppbevaring.

  8. Oppbevares i en løst dekket beholder for å unngå fuktighet.

  9. Stek på nytt i ovnen om nødvendig.

  10. Eksperimenter med krydderblandinger som za'atar, karripulver eller sitronpepper.

 

Server den med forslag

  • Som en matbit alene

  • Dryss over kremete supper

  • Kastet inn i salater for crunch

  • I kornboller for ekstra tekstur

  • Med dipp som hummus

  • På et mezzebrett

  • Pakket i matbokser

  • Med yoghurt og agurk for en velsmakende parfait

  • Som en crunchy topping til stekte grønnsaker

  • Blandet inn i stiblanding med nøtter og frø

 

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Kan jeg bruke tørkede kikerter i stedet for hermetikk?
A: Ja, bare bløtlegg og kok dem først. Pass på at de er helt tørket før steking.

Spørsmål: Hvordan oppbevarer jeg sprø kikerter?
A: La dem avkjøles helt og oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 4 dager.

Spørsmål: Kan jeg gjøre dem oljefrie?
A: Ja, men de blir ikke like sprø. Bruk en tørrstekemetode og krydre etter steking.

Spørsmål: Hvorfor er ikke kikertene mine sprø?
A: De ble sannsynligvis ikke tørket godt før steking eller var overfylte på brettet.

Spørsmål: Kan jeg bruke en luftfrityrkoker i stedet for en ovn?
A: Absolutt. Kok ved 190 °C (375 °F) i ca. 15–20 minutter, rist halvveis.

Spørsmål: Er stekte kikerter bra for vekttap?
A: Ja, de er høye i fiber og protein, noe som hjelper med metthetsfølelsen.

Spørsmål: Kan jeg fryse dem?
A: Anbefales ikke - de mister sprøheten når de tines.

Spørsmål: Hvilke krydder passer godt til kikerter?
A: Paprika, spisskummen, hvitløk, za'atar, karripulver, chiliflak.

Spørsmål: Trenger jeg å skrelle kikertene?
A: Ikke nødvendig, men det kan forbedre sprødheten hvis du har tid.

Spørsmål: Kan jeg varme dem opp igjen for å få knase tilbake?
A: Ja, sett dem i ovnen ved 180°C (350°F) i 5–7 minutter.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbake til bloggen

Related Blogs

The Best Japanese Knives for a Housewarming Gif...

The Best Japanese Knives for Christmas (UK 2026)

Japanese Knife Buying Mistakes: 7 to Avoid