Små sats jordbærrabarbrasyltetøy (uten pektin)

10 tips for når du lager denne retten

1. Bruk like deler modne jordbær og rabarbra for balansert smak.

2. Smak på frukten før du lager mat - juster sukkeret etter behov.

3. Skjær frukt i jevne biter for jevn matlaging.

4. Rør jevnlig for å unngå å brenne seg i bunnen.

5. Bruk en bred kjele for raskere reduksjon.

6. Sjekk om den er ferdig med "rynketesten" på en kjølt tallerken.

7. La avkjøles helt før kjøling eller frysing.

8. Steriliser glassene hvis du planlegger å lagre dem lenger enn en uke.

9. Tilsett en kanelstang eller sitrusskall for ekstra dybde.

10. Ikke hopp over sitronsaften – det hjelper syltetøyet til å stivne og forbedrer smaken.

Server den med forslag

• Fersk toast, scones, kjeks eller engelske muffins

• Virvles inn i gresk yoghurt eller havregryn

• Hell over pannekaker, vafler eller arme riddere

• Legg lagvis i vaniljesvampekaker eller bagateller

• Bruk som fyll i thumbprint cookies eller syltetøybarer

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Kan jeg bruke frossen frukt?
A: Ja, tin og tøm av overflødig væske før tilberedning.

Spørsmål: Er pektin nødvendig?
A: Nei, denne oppskriften er avhengig av naturlig fruktpektin og reduksjon for å tykne.

Q: Hvor lenge varer det?
A: Nedkjølt i en ren krukke holder den opptil 3 uker. For lengre lagring, frys i opptil 3 måneder.

Spørsmål: Kan jeg justere sukkeret?
A: Ja, men å redusere sukker for mye kan påvirke syltetøyets evne til å tykne og konservere.

Spørsmål: Hva om syltetøyet mitt er for rennende?
A: La det småkoke lenger, rør ofte, til det når en syltete konsistens eller består testen på kjøleplater.