Seige hjemmelagde glutenfrie bagels med gylden skorpe

Chewy Homemade Gluten-Free Bagels with a Golden Crust

Servings

4 bagels

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

210

Cuisine

American

Category

Breakfast

Chewy and satisfying, these gluten-free bagels are the ultimate answer to your wheat-free breakfast cravings. 


Made with a handful of simple ingredients and zero kneading machines, they deliver the classic bagel experience—crusty on the outside, tender on the inside, and packed with flavor. 


Whether you're celiac, gluten-sensitive, or just looking to cut back on wheat, these bagels make mornings a whole lot better. Plus, with Greek yogurt in the dough, you're getting an extra dose of protein and tang that pairs perfectly with sweet or savory toppings.


What sets these bagels apart from store-bought gluten-free options is their texture and taste. Thanks to the simplicity of the ingredients and the no-boil method, you can whip up a batch in just over half an hour. 


Serve them warm, fresh out of the oven, with dairy-free cream cheese, avocado, or even smoked salmon for a brunch-worthy treat. 


These bagels also freeze well, making them ideal for meal prepping or those busy weekday mornings when you need something nourishing and comforting on the go.


Chewy Homemade Gluten-Free Bagels with a Golden Crust

Ingredients

  • 2 cups gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum)

  • 1 tbsp baking powder

  • 1 tsp salt

  • 1 tbsp sugar

  • 1 cup plain Greek yogurt (or dairy-free alternative)

  • 1 egg (for egg wash)

  • Optional toppings: sesame seeds, poppy seeds, dried onion flakes, coarse salt

Directions

  1. Preheat oven to 375°F (190°C). Line a baking sheet with parchment paper.

  2. In a large bowl, combine the gluten-free flour, baking powder, salt, and sugar.

  3. Add the Greek yogurt and mix until a crumbly dough forms. Knead gently with clean hands until the dough is smooth.

  4. Divide dough into 4 equal parts. Roll each portion into a rope and connect the ends to form a bagel shape.

  5. Place each bagel on the prepared baking sheet.

  6. Brush tops with beaten egg and sprinkle with your favorite toppings.

  7. Bake for 25–28 minutes, or until golden brown and firm to the touch.

  8. Let cool on a wire rack for at least 10 minutes before slicing and serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tips for når du lager denne retten

  1. Bruk en glutenfri melblanding som inkluderer xantangummi for bedre elastisitet og tekstur.

  2. Ikke overbland deigen; den kan bli klissete og seig.

  3. Fukt hendene når du former deigen for å unngå å sette seg fast.

  4. Hvis deigen føles for tørr, tilsett en spiseskje yoghurt om gangen til den er smidig.

  5. For ensartede bagels, vei hver deigdel før forming.

  6. Bruk alltid bakepapir for å unngå å feste seg.

  7. Pensling med eggevask gir en vakker gylden skorpe.

  8. Tilsett frø eller krydder før steking for mer smak og crunch.

  9. La bagelen hvile i 5–10 minutter etter steking for å la teksturen stivne.

  10. Frys ned avkjølte bagels i en zip-pose og varm opp i en brødrister eller ovn for en rask frokost.

Server den med forslag

  • Meierifri kremost og agurk i skiver

  • Klassisk lox, rødløk og kapers

  • Peanøttsmør og bananskiver

  • Hummus med mikrogrønt eller spirer

  • Avokadomos og posjert egg

  • Kalkun, salat og tomat for en velsmakende sandwich

  • Vegansk ostepålegg og stekt rød paprika

  • Mandelsmør med en klatt honning

  • Tomat, basilikum og oliven tapenade

  • Røkt tofu og vegansk mayo

Vanlige spørsmål


Spørsmål: Kan jeg gjøre bagelen meierifri?
A: Ja, bytt ut gresk yoghurt med en tykk melkefri yoghurt som kokos eller mandelbaserte alternativer.

Spørsmål: Hvordan bør jeg oppbevare disse bagels?
A: Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager, eller i kjøleskap i opptil 5 dager.

Spørsmål: Kan jeg fryse bagels?
A: Absolutt. Frys dem individuelt pakket inn i plast og legg i en frysepose. Tin og rist når den er klar til å spises.

Spørsmål: Må jeg koke disse bagels før baking?
A: Ingen koking nødvendig! Dette er en kokefri oppskrift designet for enkelhet og hastighet.

Spørsmål: Kan jeg doble oppskriften?
A: Ja, du kan enkelt doble eller tredoble ingrediensene for å lage flere bagels for uken.

Spørsmål: Hva er det beste pålegget for disse bagels?
A: Sesamfrø, valmuefrø, alt bagelkrydder eller til og med kanelsukker fungerer utmerket.

Spørsmål: Hvorfor er bageldeigen min for klissete eller for tørr?
A: Juster ved å tilsette litt mel hvis det er for klissete eller yoghurt hvis det er for tørt. Fuktighet og meltyper varierer.

Spørsmål: Kan jeg gjøre disse bagels veganske?
A: Ja, bruk en melkefri yoghurt og hopp over eggvasken eller bruk plantebasert melk i stedet.

Spørsmål: Smaker disse som vanlige bagels?
A: Selv om de er litt forskjellige i tekstur, tilbyr de en tilfredsstillende tygge og skorpe som konkurrerer med tradisjonelle bagels.

Spørsmål: Kan jeg legge til blandinger i bageldeigen?
A: Ja! Prøv rosiner og kanel, hvitløkspulver eller revet ost for forskjellige smaker.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbake til bloggen

Related Blogs

The Best Japanese-Steel Knives for Small Hands ...

What Size Frying Pan Do You Need? (UK Buyer's G...

The Best Japanese Knives for Weak or Arthritic ...