Tips for matlagingsbønner
-
Skjær løperbønner diagonalt for visuell appell og til og med matlaging.
-
Blanch bønner først for å bevare fargen og redusere bitterheten.
-
Ikke overkok - hold dem litt fast for beste tekstur.
-
Bruk en blanding av smør og olivenolje for rik, men likevel lett smak.
-
Tilfør hvitløk forsiktig uten bruning for en myk aroma.
-
Tilsett sitronskall på slutten for å holde sitrusnotene friske.
-
Topp med mandler eller parmesan for ekstra knase eller umami.
-
Song sjenerøst - bønner trenger salt for å forbedre smaken.
-
Forbered deg rett før du serverer for best farge og bitt.
-
Oppbevar rester i en lufttett beholder og nyt kaldt eller oppvarmet.
Server det med forslag
-
Stekt kylling eller grillet lam
-
Pan-seared fisk som laks eller torsk
-
Herbed quinoa eller couscous
-
Kremete potetmos
-
Vegetabilsk lasagne eller salte paier
-
Hvitløkssmør pasta
-
Kornboller med feta eller kikerter
-
Posjerte egg til brunsj
-
Mushroom risotto
-
Lentil Stew eller Dhal
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg fryse løperbønner?
EN: Ja - blanker dem først, avkjøl og fryser i forseglede poser i opptil 3 måneder.
Spørsmål: Må jeg strenge løperbønner?
EN: De fleste moderne varianter er strengløse, men eldre eller store belg kan trenge avstrengende.
Spørsmål: Kan jeg bruke grønne bønner i stedet?
EN: Ja - denne oppskriften fungerer bra med grønne bønner eller flate bønner også.
Spørsmål: Hvor lenge skal jeg blide løperbønner?
EN: 3–4 minutter til lysegrønn og mør-krisning.
Spørsmål: Kan jeg lage denne retten vegansk?
EN: Absolutt-bruk bare olivenolje eller et plantebasert smøralternativ.
Spørsmål: Hva er den beste måten å skaffe en sitron på?
EN: Bruk et mikroplan eller fint riving, og unngå den bitre hvite pith.
Spørsmål: Er løperbønner sunne?
EN: Ja - de har lite kalorier og mye fiber, vitamin C og antioksidanter.
Spørsmål: Hvordan unngår jeg fuktige bønner?
EN: Blanch raskt, kult hvis du prepper fremover, og sauté rett før servering.
Spørsmål: Hvilke urter går bra med løperbønner?
EN: Prøv timian, persille, estragon eller mynte for lyse urteaktige notater.
Spørsmål: Kan jeg lage dette på forhånd?
EN: Du kan blide og forberede bønnene, men sauté rett før du serverer for beste tekstur.
