SANTOKU
SANTOKU
10 tips for å lage skorpefri pizza
-
Bruk en godt krydret ovnssikker panne eller smurt ildfast form for å unngå å sette seg fast.
-
Forkok pølse og grønnsaker grundig for å unngå overflødig fuktighet.
-
Tøm eller kløtt kokte ingredienser for å forhindre at den siste retten blir vannaktig.
-
Ikke spar på ost – det hjelper å binde ingrediensene sammen.
-
Krydre pizzasausen eller bruk en krydret versjon for ekstra dybde.
-
Tilsett urter som basilikum, oregano eller chiliflak for å få litt smak.
-
Prøv å legg skiver pepperoni eller salami på toppen før steking for en sprø finish.
-
La den avkjøles i 5–10 minutter før servering for å stivne de osteaktige lagene.
-
For keto: dobbel osten og bytt saus med tomatpuré + urter.
-
Legg til et andre lag med ost halvveis gjennom stekingen for den ultimate smeltefaktoren.
Server den med forslag
- En sprø Cæsar- eller ruccolasalat med sitronvinaigrette
-
Hvitløksstekt brokkoli eller zucchininudler
-
En side av marinara eller pesto for dipping
-
Blomkålmos til en koselig lavkarbomiddag
-
Sprudlende vann med sitrusskiver eller et glass rødvin
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage denne skorpefrie pizzaen vegetarisk?
A: Ja, bare slipp pølsen og øk sopp, oliven, eller bruk et plantebasert kjøtt.
Spørsmål: Kan jeg gjøre det på forhånd?
A: Ja! Sett sammen, dekk til og avkjøl i opptil 24 timer før steking.
Spørsmål: Kan jeg fryse rester?
A: Ja. La den avkjøles helt, deretter porsjoner og frys i lufttette beholdere i opptil 2 måneder.
Spørsmål: Hvordan forhindrer jeg overflødig vann i parabolen?
A: Stek grønnsakene grundig og tøm kjøttet for å redusere fuktigheten. La retten avkjøles litt før du skjærer den.
Spørsmål: Hvilke andre pålegg kan jeg bruke?
A: Prøv hakket spinat, pepperoni, jalapeños, soltørkede tomater eller fetaost for forskjellige smakskombinasjoner.
