SANTOKU
SANTOKU
10 tips for når du lager denne retten
-
Bruk fersk rabarbra for best smak og farge.
-
Del rabarbraen jevnt i terninger slik at den stekes jevnt.
-
Ikke overmiks røren - den skal bare blandes.
-
Bytt ut en del fullkornsmel med en fyldigere muffins.
-
Tilsett hakkede nøtter eller havre til smuletoppingen for ekstra crunch.
-
Test ferdigheten med en tannpirker – rabarbra tilfører fuktighet.
-
Frys ned muffins individuelt for frokoster som kan hentes.
-
Juster sukkeret hvis rabarbraen din er spesielt syrlig.
-
Tilsett appelsinskall i røren for en sitrusaktig vri.
-
Serveres varm med en klatt smør eller en klatt honning.
Server den med forslag
-
Morgenkaffe eller te
-
En side av yoghurt og frisk frukt
-
Pisket krem til servering i dessertstil
-
Pakket i matbokser som mellommåltid
-
På et brunsjfat med scones og raske brød
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke frossen rabarbra til muffins?
A: Ja, men tin og tøm den godt før bruk for å forhindre overflødig fuktighet.
Spørsmål: Må jeg skrelle rabarbra før baking?
A: Nei, bare vask og trim endene - skallet mykner under steking.
Spørsmål: Kan jeg lage rabarbramuffins uten melk?
A: Ja, bruk melk uten melk med 1 ss eddik eller sitronsaft som kjernemelkerstatning, og bytt ut smør med olje.
Spørsmål: Hvor lenge holder rabarbramuffins seg ferske?
A: Oppbevart i en lufttett beholder holder de seg 2–3 dager i romtemperatur eller opptil en uke i kjøleskap.
Spørsmål: Kan jeg fryse rabarbramuffins?
A: Ja, pakk inn individuelt og frys i opptil 3 måneder.
