Kremet røkt makrellpaté med pepperrot og sitron

Creamy Smoked Mackerel Pâté with Horseradish and Lemon

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

185

Cuisine

American

Category

Dessert

Smoked mackerel is one of those underrated pantry gems that delivers big flavour with almost no effort. 


Rich, oily, and intensely savoury, it makes a perfect base for pâté — and this version combines it with the fresh heat of horseradish, the brightness of lemon, and the silky smoothness of cream cheese. 


The result is a spread that feels luxurious but is wildly simple to prepare. With no cooking involved and just a few ingredients, it’s ideal for quick snacks, light lunches, or elegant appetisers.


Serve it spooned onto warm sourdough, rye toast, crispbread, or cucumber rounds for a refreshing, omega-3-rich bite. 


It’s versatile, keeps well in the fridge, and elevates any grazing board or brunch platter. 


Whether you’re trying to eat more oily fish or simply want to wow your guests with a homemade dip that tastes like it came from a deli, this smoked mackerel pâté is your new go-to.

Creamy Smoked Mackerel Pâté with Horseradish and Lemon

Ingredients

  • 200g (7 oz) smoked mackerel fillets, skin removed

  • 100g (3.5 oz) cream cheese

  • 2 tablespoons crème fraîche or sour cream

  • 1 tablespoon horseradish sauce

  • Zest and juice of 1/2 lemon

  • 1 tablespoon chopped fresh chives (plus extra to garnish)

  • Black pepper, to taste

  • Optional: pinch of cayenne or smoked paprika for extra kick

Directions

  1. Flake the smoked mackerel into a food processor, discarding any bones and skin.

  2. Add cream cheese, crème fraîche, horseradish, lemon zest and juice, and chives.

  3. Blend until smooth or pulse for a chunkier texture, depending on preference.

  4. Season with black pepper and adjust lemon or horseradish to taste.

  5. Spoon into a serving dish, chill for 30 minutes to firm up.

  6. Garnish with extra chives and serve with toast, crackers, or crudités.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Tips for å lage røkt makrellpostei

  1. Bruk nyrøkt makrell for best smak og tekstur.

  2. Fjern all hud og bein før blanding.

  3. Tilsett pepperrot gradvis for å kontrollere varmenivået.

  4. Ikke hopp over sitronen - den skjærer gjennom rikdommen.

  5. For en tykkere tekstur, puls i stedet for å blande helt.

  6. Avkjøl i minst 30 minutter før servering for å la smakene smelte sammen.

  7. Pynt med hakket gressløk eller persille for farge.

  8. Server med sprø brød, kjeks eller rå grønnsaker.

  9. Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 3 dager.

  10. Bruk rester som smørbrødfyll eller salatpålegg.

 

Server den med forslag

  • Surdeigstoast eller rugkjeks

  • Agurk eller selleripenger

  • Syltet løk eller kapers

  • Bløtkokte egg

  • Blandede salatblader

  • Sitronskiver til å presse

  • Fullkornssennep

  • Pitachips eller crostini

  • Avokado i skiver

  • Et glass tørr hvitvin eller musserende vann

 

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Kan jeg bruke varmrøkt makrell?
A: Ja — denne oppskriften er laget for varmrøkt makrellfilet.

Spørsmål: Er det trygt å spise røkt makrell uten å lage mat?
A: Ja – varmrøkt makrell er ferdigstekt og klar til å spises.

Spørsmål: Kan jeg lage dette på forhånd?
A: Absolutt - forbered opptil 2 dager i forveien og oppbevar kjølt.

Spørsmål: Er denne patéen frysevennlig?
A: Anbefales ikke - meieri kan skille seg og påvirke teksturen.

Spørsmål: Hva kan jeg erstatte pepperrot?
A: Prøv dijonsennep eller litt wasabipasta for et annet kick.

Spørsmål: Kan jeg bruke en blender hvis jeg ikke har en foodprosessor?
A: Ja – bruk pulsmodus for å unngå overmiksing.

Spørsmål: Kan jeg gjøre det melkefritt?
A: Ja - bruk et melkefritt kremostalternativ.

Spørsmål: Hvilke andre urter fungerer i tillegg til gressløk?
A: Dill, persille eller estragon passer alle sammen vakkert.

Spørsmål: Er denne oppskriften lavkarbo?
A: Ja - det er naturlig lavt i karbohydrater og høyt på sunt fett.

Spørsmål: Hva om jeg vil ha det krydret?
A: Tilsett kajennepepper, chiliflak eller ekstra pepperrot.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbake til bloggen

Related Blogs

The Best Japanese Knives for Students & First K...

The Best Japanese Knives for Cutting Chicken & ...

The Best Japanese Knives for Entertaining & Din...