Tips for matlaging av rester av gammonbake
-
Bruk voksete poteter som Yukon Gold for beste tekstur.
-
Skjær poteter tynne og jevnt for jevn matlaging.
-
Tilsett en klype muskatnøtt eller timian til sausen i dybden.
-
Ikke hopp over dijonen - den løfter hele smaksprofilen.
-
Gjør sausen sakte for å unngå klumper - visp kontinuerlig.
-
Bruk rester av kokte eller stekte poteter hvis du har dem - bare reduser bakiden.
-
La bake hvile før du serverer for å la den stille og skive pent.
-
Tilsett en håndfull frosne erter eller spinat mellom lag for ekstra grønnsaker.
-
Dryss brødsmuler på toppen før den endelige steken for en knasende finish.
-
Butikkrester dekket i kjøleskapet i opptil 3 dager og varm opp forsiktig.
Server det med forslag
-
En enkel grønn salat med sitronvinaigrette
-
Dampede grønne bønner eller stekt brokkoli
-
Crusty brød eller hvitløksruller
-
Syltet løk eller gherkiner for kontrast
-
En sprø eplecider eller tørr hvitvin
-
Smørede erter eller gulrøtter
-
Klassisk coleslaw for Crunch
-
Tomatchutney eller sennep på siden
-
Mosede pastinakk eller selleri
-
En lett suppe starter som purre og potet
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage denne retten på forhånd?
EN: Ja! Sett sammen retten, dekk til og kjøleskap. Stek når du er klar til å servere.
Spørsmål: Kan jeg fryse rester av gammonbake?
EN: Ja, en gang bakt og avkjølt. Pakk tett og frys i opptil 2 måneder.
Spørsmål: Hva er den beste poteten å bruke?
EN: Voksete varianter som Yukon Gold eller Charlotte holder formen og laget godt.
Spørsmål: Kan jeg bruke annen ost?
EN: Absolutt - prøv Gruyère, Mozzarella eller en osteblanding for variasjon.
Spørsmål: Hva er en god erstatning for Dijon Mustard?
EN: Hele korn sennep eller et snev av engelsk sennep vil også fungere.
Spørsmål: Kan jeg legge grønnsaker i denne baken?
EN: Ja, erter, spinat, purre eller til og med sopp gir gode tillegg.
Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester?
EN: Butikk dekket i kjøleskapet i opptil 3 dager. Oppvarmet i ovnen eller mikrobølgeovn.
Spørsmål: Kan jeg gjøre dette glutenfritt?
EN: Ja, bruk glutenfritt mel i rouxen og sikre at osten er glutenfri.
Spørsmål: Er denne oppskriften barnevennlig?
EN: Veldig! Den ostete sausen og myk tekstur gjør den til en trøstende rett for alle aldre.
Spørsmål: Må jeg skrelle potetene?
EN: Ikke nødvendigvis - å forlate huden på, tilfører tekstur og næringsstoffer.
