Kremet lastede potetmos med cheddar, bacon og gressløk

Creamy Loaded Mashed Potatoes with Cheddar, Bacon & Chives

Servings

6

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

325

Cuisine

American

Category

Side Dish

There’s something universally comforting about mashed potatoes, but when you take them up a notch with rich sour cream, sharp cheddar, crispy bacon, and fragrant chives, you end up with a dish that steals the spotlight. 


These Loaded Mashed Potatoes are the definition of comfort food at its finest. The perfect balance of creamy, fluffy potatoes with savoury mix-ins makes this a side dish that feels like a main event. It’s hearty, indulgent, and wildly satisfying — everything you want from classic American homestyle cooking.


Whether you're prepping for a cozy weeknight dinner or need a reliable crowd-pleaser for the holidays, this recipe delivers on both flavour and presentation. The beauty lies in its versatility; it's easy to scale up for gatherings or tweak with your favourite mix-ins like garlic, extra herbs, or even jalapeños. 


Serve it family-style in a large dish or portion it into ramekins for an elegant touch — no matter how you serve it, these loaded mashed potatoes will have everyone going back for seconds.

Creamy Loaded Mashed Potatoes with Cheddar, Bacon & Chives

Ingredients

  • 2 lbs russet potatoes, peeled and cubed

  • 4 tablespoons unsalted butter

  • 1/2 cup whole milk (warm)

  • 1/2 cup sour cream

  • 1 cup sharp cheddar cheese, shredded

  • 1/2 cup cooked bacon, crumbled

  • 1/4 cup chopped green onions or chives

  • Salt and pepper to taste

  • Optional: extra cheddar, bacon bits, and green onions for garnish

Directions

  1. Place potatoes in a large pot and cover with cold water. Add a generous pinch of salt.

  2. Bring to a boil over high heat, then reduce to a simmer. Cook for 15-20 minutes or until fork-tender.

  3. Drain the potatoes well and return them to the pot or a large mixing bowl.

  4. Add butter, warm milk, and sour cream. Mash until smooth and creamy.

  5. Stir in cheddar cheese, crumbled bacon, and chopped chives.

  6. Season with salt and pepper to taste.

  7. For extra decadence, top with additional cheese, bacon, and chives before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tips du må huske på når du lager potetmos

  1. Bruk stivelsesholdige poteter som Russet eller Yukon Gold til den fluffeste tekstur.

  2. Start alltid poteter i kaldt vann for å sikre jevn matlaging.

  3. Tøm godt for å unngå vannige potetmos.

  4. Varm melk og smør før du tilsett dem til mosen for kremere resultater.

  5. Bruk en potetmasher eller ricer - unngå matprosessorer, som kan gjøre poteter til å gummy.

  6. Brett inn ost og bacon på slutten for å bevare tekstur og smak.

  7. Song gradvis - smak mens du går.

  8. For en røykfylt vri, prøv røkt cheddar eller legg til røkt paprika.

  9. Pynt rett før servering for å opprettholde farge og friskhet.

  10. Hold varmen i en sakte komfyr for fester eller store samlinger.

 

Server det med forslag

  • Grillet eller stekt kjøtt som biff, kylling eller svinekoteletter

  • Thanksgiving Tyrkia eller stekt storfekjøtt

  • Sprø grønne bønner eller hvitløk-stekt asparges

  • En fersk hagesalat med vinaigrette

  • Kremet coleslaw eller knasende slaw for teksturkontrast

  • Maisbrød eller middagsruller for en klassisk sørlig spredning

  • Soppsaus eller brunt smør for ekstra overbærenhet

  • Trukket svinekjøtt eller brisket for et måltid

  • Pan-Seared Tofu eller Veggie Patties for en vegetarisk sammenkobling

 

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Kan jeg lage lastede potetmos på forhånd?
EN: Ja, tilbereder og kjøler dem opptil 2 dager i forveien. Oppvarmet i ovnen eller mikrobølgeovnen med en sprut av melk for å gjenopprette kremethet.

Spørsmål: Hvordan kan jeg lage denne retten vegetarianer?
EN: Bare utelatt baconet eller erstatt den med plantebaserte baconbiter eller sauterte sopp.

Spørsmål: Kan jeg fryse lastede potetmos?
EN: Ja, men for best resultat, frys i individuelle porsjoner og oppvarmet med tilsatt melk eller smør.

Spørsmål: Hvilken ost fungerer best foruten Cheddar?
EN: Prøv Monterey Jack, Gruyère eller til og med kremost for ekstra rikdom.

Spørsmål: Hvordan gjør jeg dem enda kremere?
EN: Øk rømme eller tilsett kremost for ultra-glatt tekstur.

Spørsmål: Kan jeg bruke øyeblikkelige poteter?
EN: Mens ferske poteter er best, kan du bruke øyeblikkelig potetmos i en klype.

Spørsmål: Er disse egnet for barn?
EN: Absolutt-den kremete tekstur og milde smaker er barnevennlige.

Spørsmål: Kan jeg lage disse i en sakte komfyr?
EN: Ja, mos og bland alt i sakte komfyren og hold på varmen til servering.

Spørsmål: Hvordan gjør jeg det til spicier?
EN: Tilsett terninger jalapeños, chili -flak eller varm saus i mosen.

Spørsmål: Kan jeg servere denne retten kald?
EN: Disse serveres best, men rester kan kjøles og stekes til potetkaker.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbake til bloggen

Related Blogs

The Best Japanese Knives for Students & First K...

The Best Japanese Knives for Cutting Chicken & ...

The Best Japanese Knives for Entertaining & Din...