Kremet kylling Makhani

Creamy Chicken Makhani

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

360

Cuisine

Indian

Category

Main Course

Chicken Makhani, popularly known as Butter Chicken, is a rich and flavorful dish originating from the vibrant culinary traditions of North India. 


This creamy, aromatic curry is known for its luscious tomato-based sauce infused with a blend of aromatic spices and enriched with a splash of heavy cream. The tender, marinated chicken pieces are simmered to perfection, absorbing all the bold flavors and resulting in a melt-in-your-mouth experience.


Perfectly balanced between spicy and savory, Chicken Makhani is a favorite for both casual meals and special occasions. 


Its vibrant red sauce, creamy texture, and rich taste make it a crowd-pleaser worldwide. Serve it with hot naan or fragrant basmati rice to enjoy a truly authentic Indian dining experience.



Creamy Chicken Makhani

Ingredients

  • 1 lb (450g) boneless chicken thighs, cut into bite-sized pieces

  • 1 cup plain yogurt

  • 2 tablespoons lemon juice

  • 1 tablespoon ginger-garlic paste

  • 2 teaspoons ground turmeric

  • 2 teaspoons chili powder

  • 2 teaspoons ground cumin

  • Salt to taste

  • 2 tablespoons unsalted butter

  • 1 large onion, finely chopped

  • 2 cups tomato purée

  • 1 tablespoon ground coriander

  • 1 teaspoon garam masala

  • 1 teaspoon sugar (optional)

  • 1/2 cup heavy cream

  • Fresh cilantro leaves for garnish

Directions

  1. In a bowl, mix yogurt, lemon juice, ginger-garlic paste, turmeric, chili powder, cumin, and salt. Add chicken pieces and coat well. Marinate for at least 1 hour (preferably overnight).

  2. In a large skillet, melt butter over medium heat. Add the marinated chicken and cook until browned on all sides. Remove and set aside.

  3. In the same skillet, add chopped onions and sauté until golden brown. Add tomato purée, coriander, garam masala, and sugar. Cook for 10 minutes, stirring occasionally.

  4. Return the chicken to the skillet. Simmer for 15 minutes, allowing the flavors to meld.

  5. Stir in heavy cream and simmer for another 5 minutes until the sauce is creamy and aromatic.

  6. Garnish with fresh cilantro leaves and serve hot.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tips for matlaging av kyllingmakhani

  1. Mariner kyllingen over natten for maksimal smak.
  2. Bruk benfrie kyllinglår for saftigere og mer ømme bitt.
  3. Juster krydderet ved å variere mengden chilipulver.
  4. Frisk tomatpuré forbedrer smaken over hermetiske tomater.
  5. La sausen sakte for å la smakene smelte perfekt.
  6. Tilsett sukker for å balansere tomatene tanginess.
  7. Rør inn krem ​​på slutten for en rik, fløyelsaktig finish.
  8. Pynt med fersk koriander for et friskhet.
  9. Serveres varmt med naan eller dampet basmati ris for en autentisk opplevelse.
  10. Rester smaker enda bedre dagen etter når smakene intensiveres.

Serverer forslag

Kremet kylling Makhani parer vakkert med:

  • Hvitløk naan eller smør naan
  • Dampet basmati ris eller jeera (spisskummen) ris
  • Agurk raita for en avkjølende kontrast
  • Indisk salat med løk, agurk og sitronkiler
  • Papad (sprø indiske skiver) for ekstra knase

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Kan jeg bruke kyllingbryst i stedet for kyllinglår i kyllingmakhani?
EN: Ja, du kan bruke kyllingbryst, men kyllinglår er å foretrekke for saftighet og rikere smak. Hvis du bruker brystet, må du være forsiktig så du ikke koker over det for å unngå tørrhet.

Spørsmål: Er Chicken Makhani krydret?
EN: Tradisjonelt er kyllingmakhani mildt krydret, men du kan justere varmenivået ved å øke eller redusere mengden chilipulver slik at du passer din smak.

Spørsmål: Kan jeg lage kyllingmakhani på forhånd?
EN: Absolutt! Faktisk smaker Chicken Makhani enda bedre dagen etter når smakene fortsetter å utvikle seg. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Spørsmål: Kan jeg fryse kyllingmakhani?
EN: Ja, kylling Makhani fryser godt. La den avkjøles helt, og overfør den til en frysesikker beholder. Det kan fryses i opptil 2 måneder. Oppvarmet forsiktig på komfyren, tilsett litt vann om nødvendig for å justere konsistensen.

Spørsmål: Hvordan kan jeg lage kyllingmakhani meierifritt?
EN: For å gjøre det meierifritt, erstatt den tunge kremen med kokosnøttkrem eller cashewkrem. Smaken vil være litt annerledes, men fortsatt deilig og kremet.

Spørsmål: Kan jeg bruke hermetiske tomater i stedet for ferske tomater til sausen?
EN: Ja, hermetisk tomatpuré eller knuste tomater kan brukes til enkelhets skyld. Friske tomater gir imidlertid en mer levende smak.

Spørsmål: Hva skal jeg servere med Chicken Makhani?
EN: Chicken Makhani parer godt med naan (indisk flatbrød), basmati ris eller jeera (spisskummen) ris. Du kan også servere den med en side av agurk raita eller en enkel indisk salat.

Spørsmål: Kan jeg lage kyllingmakhani i en langsom komfyr eller øyeblikkelig gryte?
EN: Ja, du kan tilpasse denne oppskriften på en langsom komfyr eller øyeblikkelig gryte. Kok den marinerte kyllingen først, og kombiner den deretter med sausen for å småkoke. Juster koketider etter behov.

Spørsmål: Er Chicken Makhani glutenfri?
EN: Ja, den tradisjonelle oppskriften er glutenfri, men sjekk alltid etikettene til butikkjøpte ingredienser, spesielt krydderblandinger og tomatpuré, for å sikre at de er glutenfrie.

Spørsmål: Kan jeg legge grønnsaker til kyllingmakhani?
EN: Ja, du kan legge til grønnsaker som paprika, erter eller spinat for ekstra ernæring. Legg dem mot slutten av matlagingen for å beholde tekstur og farge.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbake til bloggen

Related Blogs

Nakiri vs Gyuto: Which Japanese Knife Should Yo...

The Best Hybrid Frying Pan UK: Top Picks for 2026

Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...