Tips for matlaging svertet kylling
-
Bruk en støpejernspanne for best sear og varmeoppbevaring.
-
Klapp kylling tørr for å hjelpe krydder med å stikke og danne en skorpe.
-
Ikke flytt kyllingen for mye mens den setter seg.
-
Juster cayenne basert på kryddertoleranse.
-
La kyllingen hvile før du skiver for å beholde juice.
-
Skjær kylling tynn for smørbrød, innpakning eller salater.
-
Tilsett hvitløk eller urtsmør for ekstra smak.
-
Kok til 75 ° C til mat for matsikkerhet.
-
Lag ekstra krydderblanding og lagre for neste gang.
-
Bruk lår i stedet for bryster for mer rikdom hvis du er foretrukket.
Server det med forslag
-
Hvitløk potetmos eller stekte søtpoteter
-
Dampede grønne bønner eller sauterte grønnkål
-
Cajun ris eller skitten ris
-
Kremet coleslaw eller maisalat
-
Gjemt i myke tortillaer for krydret elendige
-
På toppen av en Caesar eller hagesalat
-
Skiver i kornboller med quinoa eller farro
-
Med kremet mac og ost
-
Dryppet med varm honning eller chipotle mayo
-
Serveres kaldt i en sandwich med slaw
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage dette med kyllinglår?
EN: Ja! Lårene er saftige og fungerer like bra - bare juster koketiden.
Spørsmål: Er svertet kylling krydret?
EN: Den har varme fra Cayenne, men du kan redusere eller utelate den for en mildere versjon.
Spørsmål: Trenger jeg en støpejernspanne?
EN: Det er ideelt, men enhver tungbunnet nonstick eller rustfritt stålpanne vil fungere.
Spørsmål: Kan jeg grille i stedet for pan-sear?
EN: Absolutt-svertet kylling griller vakkert over middels høy varme.
Spørsmål: Kan jeg lage dette fremover til måltidet?
EN: Ja - det holder seg godt i kjøleskapet i opptil 4 dager og oppvarmer lett.
Spørsmål: Hvordan unngår jeg en bitter brent smak?
EN: Ikke la pannen bli for varm og unngå å brenne krydderne-middels høy er best.
Spørsmål: Kan jeg fryse svertet kylling?
EN: Ja, frysekokte og avkjølte porsjoner i lufttette beholdere i opptil 2 måneder.
Spørsmål: Hvilken olje er best å bruke?
EN: Høyvarmeoljer som olivenolje, avokadolje eller rapsolje fungerer godt.
Spørsmål: Kan jeg lage denne oppskriften meierifritt?
EN: Ja, bare utelat etterbehandlingssmøret eller bruk et plantebasert alternativ.
Spørsmål: Kan jeg bruke kryddergni på andre proteiner?
EN: Definitivt! Det fungerer på fisk, reker, svinekjøtt eller til og med tofu.
