Tips for matlaging av konge reker
-
Bruk rå, utviklede reker for den beste smaken og tekstur.
-
Tørk rekene før du surrer for å få en bedre skorpe.
-
Ikke overfylte pannen - jobb i partier om nødvendig.
-
Kok på middels høy varme for en gylden sear.
-
Tilsett hvitløk rett før reker for å unngå å brenne den.
-
Bruk usaltet smør slik at du kan kontrollere krydderet.
-
Dy sitronen før du saftet for å unngå avfall.
-
Ikke overkok - reker er klare når de er rosa og krøllet.
-
Avslutt med urter eller chili -flak for ekstra dimensjon.
-
Server umiddelbart - reker er best varme og friske.
Server det med forslag
-
Varm crusty brød eller hvitløks toast
-
Smøret pasta med persille og sitron
-
Dampet jasmin eller basmati ris
-
Frisk grønn salat med vinaigrette
-
Stekt asparges eller courgette
-
Kremete potetmos
-
Grillet mais på kobben
-
Couscous med tørket frukt og urter
-
Sautert spinat eller grønnkål med hvitløk
-
Et glass kjølt hvitvin eller glitrende rosé
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke Frozen King -reker?
EN: Ja - tine dem helt og klapp tørre før du koker.
Spørsmål: Hvordan vet jeg når reker er tilberedt?
EN: De blir rosa, ugjennomsiktig og krøller seg til en "C" -form når du er ferdig.
Spørsmål: Kan jeg bruke forhåndskokte reker?
EN: Det kan du, men de vil ikke absorbere smør og hvitløk og overkok.
Spørsmål: Hva kan jeg erstatte smør?
EN: Du kan bruke ghee eller en blanding av olivenolje og kokosnøttolje til et meierifritt alternativ.
Spørsmål: Kan jeg gjøre dette krydret?
EN: Definitivt - legg til chili -flak eller en smule sriracha for varme.
Spørsmål: Er King -reker de samme som Jumbo reker?
EN: De er like - begge er store og kjøttfulle, selv om navn varierer etter region.
Spørsmål: Kan jeg grille rekene i stedet?
EN: Ja - pensle med hvitløkssmør og grill 1–2 minutter per side.
Spørsmål: Hvilke urter går bra med reker?
EN: Persille, koriander, gressløk eller basilikum alle sammen vakkert.
Spørsmål: Kan jeg lage dette fremover?
EN: Reker er best tilberedt ferske, men du kan forberede alle ingrediensene på forhånd.
Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester?
EN: Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Oppvarmet forsiktig.
