Hvitløk smør konge reker med sitron og persille

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

6 minutes

Calories

210

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

King prawns are a luxurious yet simple protein that can instantly elevate any dinner. When pan-seared in garlic butter and kissed with lemon, they become something truly exceptional — juicy, tender, and infused with layers of flavour. 


This Garlic Butter King Prawn recipe is a go-to for busy weeknights or elegant dinners alike, bringing together just a few pantry staples to create a restaurant-worthy dish in under 20 minutes.


The key is in the quick sear and timing. Prawns only need a minute or two per side, and overcooking is their only enemy. The garlic adds aroma, the butter provides richness, and lemon cuts through with brightness that balances it all. 


Add parsley at the end for colour and freshness, and serve it all with a wedge of lemon and crusty bread or over pasta or rice. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, these prawns deliver every time — quick, classy, and utterly crave-worthy.

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Ingredients

  • 1 lb raw king prawns, peeled and deveined (tails on optional)

  • 3 tablespoons unsalted butter

  • 1 tablespoon olive oil

  • 4 garlic cloves, minced

  • Juice of 1/2 lemon

  • Zest of 1 lemon

  • 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)

  • Salt and freshly ground black pepper, to taste

  • 2 tablespoons fresh parsley, chopped

  • Lemon wedges, to serve

Directions

  1. Pat the prawns dry with paper towels and season lightly with salt and pepper.

  2. Heat the olive oil and 2 tablespoons of butter in a large skillet over medium-high heat.

  3. Add garlic and sauté for 30 seconds until fragrant (do not brown).

  4. Add the prawns in a single layer and cook for 1–2 minutes per side until they turn pink and opaque.

  5. Squeeze in the lemon juice, add zest, and stir in the remaining tablespoon of butter to finish the sauce.

  6. Add red pepper flakes if using, and toss the prawns to coat evenly.

  7. Remove from heat, sprinkle with parsley, and serve immediately with lemon wedges.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

Tips for matlaging av kongereker

  1. Bruk rå, deveierte reker for den beste smaken og konsistensen.

  2. Tørk rekene før de stekes for å få en bedre skorpe.

  3. Ikke overfylt pannen - arbeid i omganger om nødvendig.

  4. Stek på middels høy varme for en gylden bruning.

  5. Tilsett hvitløk rett før reker for å unngå å brenne den.

  6. Bruk usaltet smør så kan du kontrollere krydderet.

  7. Skrell sitronen før safting for å unngå sløsing.

  8. Ikke overkok - rekene er klare når de er rosa og krøllete.

  9. Avslutt med urter eller chiliflak for ekstra dimensjon.

  10. Server umiddelbart - reker er best varme og ferske.

 

Server den med forslag

  • Varm crusty brød eller hvitløk toast

  • Smørt pasta med persille og sitron

  • Dampet sjasmin eller basmatiris

  • Frisk grønn salat med vinaigrette

  • Stekt asparges eller zucchini

  • Kremet potetmos

  • Grillet maiskolber

  • Couscous med tørket frukt og urter

  • Sautert spinat eller grønnkål med hvitløk

  • Et glass avkjølt hvitvin eller musserende rosé

 

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Kan jeg bruke frosne kongereker?
A: Ja – tin dem helt og tørk før tilberedning.

Spørsmål: Hvordan vet jeg når reker er tilberedt?
A: De blir rosa, ugjennomsiktige og krøller seg til en "C"-form når de er ferdige.

Spørsmål: Kan jeg bruke ferdigkokte reker?
A: Du kan, men de vil ikke absorbere smør og hvitløk like godt og kan bli overkokt.

Spørsmål: Hva kan jeg erstatte smør?
A: Du kan bruke ghee eller en blanding av olivenolje og kokosolje for et meierifritt alternativ.

Spørsmål: Kan jeg lage dette krydret?
A: Definitivt - tilsett chiliflak eller en dæsj sriracha for varme.

Spørsmål: Er kongereker det samme som jumboreker?
A: De er like - begge er store og kjøttfulle, selv om navnene varierer etter region.

Spørsmål: Kan jeg grille rekene i stedet?
A: Ja – pensle med hvitløkssmør og grill 1–2 minutter på hver side.

Spørsmål: Hvilke urter passer godt sammen med reker?
A: Persille, koriander, gressløk eller basilikum passer alle sammen vakkert.

Spørsmål: Kan jeg gjøre dette fremover?
A: Reker tilberedes best ferske, men du kan forberede alle ingrediensene på forhånd.

Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester?
A: Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp igjen.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbake til bloggen

Related Blogs

The Japanese Knife Care Kit: Everything You Nee...

The Best Japanese Knives for a Housewarming Gif...

The Best Japanese Knives for Christmas (UK 2026)