Honningsstekte fiken med geitost og valnøtter

10 tips for matlaging av fiken

1. Velg fiken som er lubben, myk og velduftende.

2. Unngå undermodne fiken, da de mangler sødme.

3. Vask forsiktig - fiken er delikat.

4. Stek på moderat varme for å karamellisere uten å brenne.

5. Kombiner med syrlige oster (geitost, blå, fetaost).

6. Tilsett en skvett honning eller balsamico for balanse.

7. Bruk nøtter som valnøtter eller pistasjnøtter til crunch.

8. Serveres varm for den beste konsistensen.

9. Hold skinn på – de tilfører smak og struktur.

10. Oppbevar ferske fiken i kjøleskapet, men spis dem raskt – de blir fort ødelagte.

Server den med forslag

• Som forrett med sprø brød

• På et oste- og charcuteriebrett

• Sammen med musserende vin eller Prosecco

• Ved siden av stekt kylling eller lam

• Som topping til salater med ruccola og balsamicodressing

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Spiser du skinn av fiken?
A: Ja, fikenskinn er tynn, spiselig og full av næringsstoffer.

Spørsmål: Kan jeg lage denne oppskriften på forhånd?
A: Ja, du kan steke fikenene noen timer før servering og varme forsiktig opp før du topper med ost og nøtter.

Spørsmål: Hvilken ost fungerer best med fiken?
A: Geitost er mest vanlig, men blåmuggost, brie eller ricotta passer også vakkert.

Spørsmål: Kan jeg bruke tørkede fiken i stedet?
A: Tørkede fiken vil ikke karamellisere på samme måte, men du kan rehydrere dem i varmt vann eller vin før steking.

Spørsmål: Er fiken sunt?
A: Ja, fiken er høy i fiber, vitaminer og antioksidanter, samtidig som de er naturlig søte og har lite kalorier.