Forkullet halloumi med sitron, urter og olivenolje

10 tips for å lage halloumi

1. Bruk en non-stick- eller støpejernspanne for best brenning.

2. Tørk halloumi før grilling for å unngå overflødig sprut.

3. Ikke behov for olje i pannen - halloumi smelter ikke.

4. Stek på middels høy varme for perfekt bruning.

5. Ikke overfylt pannen – gi plass til å bli sprø.

6. Prøv å tilsette en skvett honning eller chiliolje for ekstra smak.

7. Server varm – halloumi blir gummiaktig når den avkjøles.

8. Kombiner med vannmelon, tomater eller fiken for kontrast.

9. Mariner skiver i olivenolje, sitron og urter i 30 minutter før du steker for ekstra smak.

10. Oppbevar rester i en lufttett beholder og varm opp i en tørr panne.

Server den med forslag

• På et mezze-fat med hummus, oliven og pita

• Over en salat med cherrytomater, agurk og balsamicoglasur

• Sammen med grillede grønnsaker som zucchini eller aubergine

• Som sandwich eller wrapfyll med tzatziki og salat

• Toppet med en klatt honning og knuste pistasjnøtter for en søtt-smakfull vri

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Hva er halloumi laget av?
A: Halloumi er tradisjonelt laget av saue- og/eller geitemelk, selv om mange versjoner inkluderer kumelk.

Spørsmål: Kan jeg spise halloumi rå?
A: Det er trygt, men anbefales ikke - det smaker mye bedre tilberedt.

Spørsmål: Hvorfor smelter ikke halloumi som andre oster?
A: Halloumis unike kokeprosess gir den et høyt smeltepunkt, slik at den kan grilles eller stekes uten å miste formen.

Spørsmål: Er halloumi vegetarianer?
A: Mange merker er det, men sjekk etiketten - noen bruker animalsk løpe.

Spørsmål: Hvor lenge varer halloumi når den er åpnet?
A: Oppbevar i saltlake eller en lufttett beholder i kjøleskapet og bruk innen 5–7 dager.