10 tips du må huske på når du lager saltkamp
-
Bruk vanlige saltiner-Unngå varianter med lite natrium eller smaksatt.
-
Linje pannen din godt med folie og spray - opprydding er en lek på denne måten.
-
Rør smør og sukker konstant til det begynner å koke.
-
Når du er kokende, ikke rør - bare la den boble i nøyaktig 3 minutter.
-
Hell karamellen raskt og spredt før den firmaer opp.
-
La sjokoladeflisene sitte i noen minutter for å smelte før spredning.
-
Tilsett pålegg mens sjokolade fremdeles er myk.
-
Avkjøl den ferdige barken i kjøleskapet for å sette seg raskere.
-
Bryt inn ujevne biter for det rustikke karamellutseendet.
-
Oppbevares i en lufttett beholder på romtemperatur i en uke eller kjøle ned for å holde den lenger.
Server det med forslag
-
Feriedessertbrett
-
Varm kakao eller krydret te
-
Knust over iskrem eller yoghurt
-
Som et knasende lag i bagateller
-
Sammenkoblet med søte dessertviner eller kaffelikør
-
Pakket i gaveposer for festlige godbiter
-
Gjemt i lunsjbokser eller piknikkurver
-
Ved siden av informasjonskapsler og fudge for variasjon
-
Smuldret over ostekake
-
Med friske bær for en søt-saltet vri
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke en annen type cracker?
EN: Ja! Prøv Graham Crackers, Ritz eller til og med Matzo for en vri.
Spørsmål: Hvorfor er karamellkornete?
EN: Det kan ha blitt overstyrket etter koking eller kokt for lenge. Hold deg til 3 minutters koking.
Spørsmål: Kan jeg fryse saltløper?
EN: Ja, frys i lag med pergamentpapir mellom biter i en lufttett beholder.
Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester?
EN: Hold i en lufttett beholder ved romtemperatur i 5–7 dager, eller kjøleskap for lengre friskhet.
Spørsmål: Kan jeg bruke hvit eller mørk sjokolade i stedet?
EN: Absolutt! Bruk eventuelle sjokoladebrikker du liker.
Spørsmål: Hvilke pålegg fungerer best?
EN: Havsalt, hakkede nøtter, dryss, knuste godteri -stokk eller karamellbiter er alle gode alternativer.
Spørsmål: Er det glutenfritt?
EN: Ikke med tradisjonelle saltiner, men du kan erstatte glutenfrie kjeks.
Spørsmål: Kan jeg doble oppskriften?
EN: Ja, bruk en større arkpanne eller to panner for å få plass til mer.
Spørsmål: Kan barna bidra til å lage dette?
EN: Eldre barn kan hjelpe til med å toppe og bryte barken, men vær forsiktig rundt varm karamell.
Spørsmål: Kan jeg gjøre det meierifritt?
EN: Bruk melkefritt smør og sjokoladeflis-Resultatene kan variere litt.
