De beste sushiknivene for hjemmekokker (Storbritannia-guide)
Du trenger ikke et sushi-knivsett. You need one long, thin, genuinely sharp blade. Hva faktisk kutter maki-ruller og sashimi rent, hva en yanagiba egentlig er...
Blogg
Artikler
-
-
Hvordan dannes Damaskus mønstre | Tjener de et formål?
Damaskus stål og mønster-sveising Damaskus stål er to veldig forskjellige ting som ofte er forvirret til å være de samme. Med dette i bakhodet ønsker...
-
Hvordan fjerne rust fra kjøkkenkniver
Rustfjerning fra en japansk kokkekniv kan være en relativt rask og uanstrengt oppgave, avhengig av hvor mye rust som har dannet seg på bladet. I...
-
3 Egnede metoder for japansk knivlagring
Slik oppbevarer du kniver av japansk stål på en sikker måte: i en knivblokk, på et magnetisk trestativ eller i en skuff med slisse, pluss...
-
Hvordan skjerpe riktig vg-10 stål japanske kniver
Vi finner ut at folk flest alltid er forsiktige når det kommer til å slipe et VG10-blad eller ønsker å gjøre en feil kniv. Dette...
-
Kan du sette kokkekniver i oppvaskmaskinen? (Vil det ødelegge kniven?)
Nei — oppvaskmaskiner matte, fliser og korroderer knivkanter. Her er nøyaktig hva varmen, vaskemiddelet og bankingen gjør, og 60 sekunders håndvask som forhindrer det.
-
Nybegynnerguide for å kjøpe japanske kokker kniver | 2021 Oppdatert guide
Når du ønsker å kjøpe en japansk kokkekniv, er prosessen ikke så enkel som å kjøpe et kjøkken eller kokkekniv som den er i den...
