10 tips du må huske på når du lager Bang Bang reke -elendige
- Bruk fersk reker: Velg fersk, stor reke for den beste smaken og tekstur. Hvis du bruker frossen, må du sørge for at de er tint og klappet tørre.
- Marinat grundig: La rekene marinere i karnemelk i minst 15 minutter for å ømme og forbedre smaken.
- Til og med belegg: Forsikre deg om at rekene er jevnt belagt med maisstivelses-panko-blandingen for en jevn knase.
- Oljetemperatur: Oppretthold oljen ved en jevn middels høy varme for å sikre at rekerkoken koker jevnt og blir sprø uten å brenne.
- Små partier: Stek rekene i små partier for å unngå overbefolkning av pannen, noe som kan senke oljetemperaturen og føre til tunge reker.
- Tøm ordentlig: Legg stekte reker på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje og hold dem sprø.
- Balansere sausen: Juster mengden sriracha i Bang Bang -sausen for å matche det foretrukne nivået av krydder.
- Fersk slaw: Forbered slaw rett før du serverer for å holde den skarp og levende.
- Varme tortillas: Varm tortillaene i en tørr stekepanne for den beste tekstur og smaken.
- Sett sammen raskt: Sett sammen elendige rett før de tjener for å opprettholde rekenes sprøhet og friskheten i slaw.
Serverer forslag
Bang Bang reke -elendige kan serveres som et komplett måltid, men her er noen ideer for å utfylle dem:
- Sidesalat: En lett sidesalat med blandede greener, avokado og en tangy vinaigrette.
- Meksikansk ris: Server med en side av meksikansk eller koriander-kalk ris for en hjertelig akkompagnement.
- Guacamole og chips: Friske guacamole og tortillachips gir en perfekt startpakke eller side.
- Grillet mais: Mais på kobben, grillet og børstet med limesaft og chilipulver, par godt med elendige.
- Svarte bønner: En side av erfarne svarte bønner tilfører protein og fiber til måltidet.
- Fruktsalsa: En frisk mango eller ananas salsa kan legge til et søtt og tangy element i retten.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage Bang Bang -reke -elendige på forhånd?
EN: Selv om det er best å steke rekene rett før du serverer for å opprettholde sin sprøhet, kan du tilberede Bang Bang -sausen og slaw på forhånd og lagre dem i kjøleskapet.
Spørsmål: Kan jeg bake rekene i stedet for å steke?
EN: Ja, du kan bake rekene i en forvarmet ovn ved 220 ° C i ca. 10-12 minutter eller til det er sprø, og vipper halvveis gjennom.
Spørsmål: Kan jeg bruke en annen type protein?
A: Absolutt! Du kan erstatte rekene med kylling, tofu eller til og med fiske for en annen tak på elendige.
Spørsmål: Hvordan lager jeg Bang Bang reke-elendige glutenfrie?
EN: Bruk glutenfrie panko-brødsmuler og mais tortillaer for å gjøre retten glutenfri.
Spørsmål: Kan jeg gjøre Bang Bang -sausen mindre krydret?
EN: Ja, du kan redusere mengden sriracha i sausen eller erstatte den med en mildere varm saus.
Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester?
EN: Oppbevar komponentene separat i lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm opp rekene i ovnen for å beholde sin sprøhet.
Spørsmål: Kan jeg legge til andre grønnsaker i slaw?
EN: Ja, legg gjerne til andre grønnsaker som rød paprika, reddiker eller jicama for ekstra knase og smak.
Spørsmål: Hva er den beste oljen for å steke rekene?
EN: Bruk en nøytral olje med et høyt røykpunkt, for eksempel vegetabilsk, raps eller peanøttolje, for å steke rekene.
Spørsmål: Kan jeg gjøre elendige meierifritt?
EN: Sett inn karnemelken med et melkefritt melkealternativ blandet med en teskje eddik eller sitronsaft.
Spørsmål: Hvordan kan jeg gjøre retten mer barnevennlig?
EN: Reduser eller utelater Sriracha i Bang Bang -sausen for å gjøre den mindre krydret for barn.
