10 tips du må huske på når du lager kokosnøtt vaniljesaus
-
Bruk helmelk til den kremeste tekstur og smaken.
-
Ikke overbake - senteret skal bare settes med en liten fnise.
-
Pre-Bake (blind bake) skorpen litt hvis du foretrekker en fastere base.
-
La kaken avkjøles helt før du skiver for å la vaniljesausen settes.
-
Bruk søtet strimlet kokosnøtt for maksimal smak og tekstur.
-
Tilsett en klype mer muskatnøtt eller kanel for en krydret vri.
-
Bruk folie på skorpe kantene hvis de begynner å brune for raskt.
-
Server avkjølt for renere skiver, eller varm for koselige vibber.
-
Par med pisket krem eller iskrem for ekstra overbærenhet.
-
Butikkrester i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Server det med forslag
-
Fersk pisket krem eller crème fraîche
-
Ristede kokosnøttflak for pynt
-
Fersk tropisk frukt som ananas eller mango
-
Et varmt krus med svart te eller kaffe
-
En øse med vaniljebønne eller kokosnøttis
-
Bærkompott for terte kontrast
-
En duskregn med karamellsaus
-
Shortbread cookies eller smørete kjeks
-
Sitronskall for et sitrusspark
-
Et skarpt glass dessertvin eller glitrende cider
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage kokosnøtt vaniljesaus på forhånd?
EN: Ja, det smaker faktisk bedre kjølt. Stek den dagen før og kjøles over natten.
Spørsmål: Bør jeg bruke søtet eller usøtet kokosnøtt?
EN: Søtet strimlet kokosnøtt er tradisjonell og tilfører bedre tekstur og sødme.
Spørsmål: Kan jeg bruke kokosmelk i stedet for vanlig melk?
EN: Du kan erstatte en del av melken med full fett kokosmelk for ekstra kokosnøttsmak.
Spørsmål: Hvorfor er vaniljesausen min rennende?
EN: Det kan være underbaket. Forsikre deg om at senteret er satt og avkjøl paien helt før du skiver.
Spørsmål: Kan jeg fryse kokosnøtt vaniljesaus?
EN: Det anbefales ikke da vaniljesaus kan endres, men du kan kjøle i opptil 4 dager.
Spørsmål: Kan jeg legge til mer kokosnøtt?
EN: Absolutt! Hvis du liker mer tekstur, må du støte den opp til 1 1/2 kopper.
Spørsmål: Hvordan holder jeg skorpen fra å bli soggy?
EN: Forhåndsbakskorpen i 8–10 minutter før du legger til fyllingen.
Spørsmål: Kan jeg lage denne meierifritt?
EN: Du kan prøve kokosnøttkrem og plantebasert melk, selv om tekstur kan variere.
Spørsmål: Hva er den beste måten å servere denne paien på?
EN: Avkjølt med pisket krem er klassisk, men den er deilig litt varm.
Spørsmål: Er dette det samme som kokosnøttkremkake?
EN: Nei - Kokosnøttkremkake bruker en puddingfylling, mens kokosnøtt vaniljesaus kake er bakt med egg og melk.
