Hvem elsker ikke sprø, røykfylt bacon varm av grillen? Grilling Bacon er en flott måte å legge til litt røykfylt smak til din favoritt frokostmat, og det er også et utmerket alternativ for å lage bacon når du vil holde kjøkkenet kjølig. Men grillbacon kan være vanskelig, og hvis du ikke er forsiktig, kan du ende opp med brent, tørr bacon som ikke er bra.
I denne artikkelen viser vi deg hvordan du skal grille bacon perfekt hver gang. Vi dekker alt fra å velge riktig bacon til å sette opp grillen din og dele noen tips og triks for å hjelpe deg med å få best mulig resultat. Så la oss komme i gang!
Tabell over innhold
Velge riktig kutt av bacon for grilling
Før du begynner å grille bacon, er det viktig å velge riktig kutt av bacon. Tynnskåret bacon er vanligvis kuttet til å være omtrent 1/16 til 1/8 tommer tykk, mens tykt bacon vanligvis er kuttet til 1/4 tommer eller mer. Her er noen av de viktigste forskjellene mellom tynn og tykk kuttet bacon:
Matlagingstid
En av de mest merkbare forskjellene mellom tynn og tykk kuttet bacon er koketiden. Tynnskåret bacon koker raskere enn tykt bacon. Fordi det er tynnere, kan det bli sprø og lettere å tilberede enn tykkskåret bacon. Det tar lengre tid å koke tykke bacon, men det kan stå opp til høyere varme og vil ikke brenne like lett.
Tekstur
Tykkelsen på baconet påvirker også dens tekstur. Tynnskåret bacon er generelt mer sprø enn tykt bacon. Fordi den koker raskere, kan den bli sprø hele veien gjennom. Tykk-kuttet bacon har derimot en kjøttigere tekstur og kan være seigere enn tynnskåret bacon.
Smak
En annen forskjell mellom tynt og tykk kuttet bacon er smaken. Tynnskåret bacon er generelt mer salt enn tykt bacon. Dette er fordi salt og smakstilsetninger i baconet er mer konsentrert i de tynnere skivene. Tykk-kuttet bacon har en mer balansert smak, med en kjøttigere smak som passer godt sammen med andre smaker.
Allsidighet
Tynnskåret bacon er mer allsidig enn tykt bacon. Fordi det er tynnere og mer delikat, er det lettere å bruke i retter som salater, smørbrød og forretter. Tykk-kuttet bacon er bedre egnet for hjerteligere retter som burgere, biff og lapskauser, men både tynn og tykk kuttet bacon har sine egne unike egenskaper og er egnet for forskjellige typer retter. Tynnskåret bacon er sprø, salt og allsidig, mens tykt kuttet bacon er kjøttfullt, seigt og står godt opp til høy varme.
Når du velger mellom de to, bør du vurdere retten du lager og hvilken type bacon som vil fungere best for oppskriften din.
Velge kurert eller ubesatt bacon for grilling
Når det gjelder bacon, er det to hovedtyper: kurert og ubesatt. Cured Bacon er den vanligste typen du finner i dagligvarebutikker. Usikret bacon er mindre vanlig, men blir mer populært ettersom folk søker sunnere, mindre behandlede alternativer. Her er de viktigste forskjellene mellom kurert og ubesatt bacon:
Herdeprosess
Hovedforskjellen mellom kurert og ubesatt bacon er hvordan de behandles. Cured bacon behandles med nitrater eller nitritter, som er forbindelser som hjelper til med å bevare kjøttet og forhindre ødeleggelse. Disse forbindelsene gir også kurert bacon sin karakteristiske rosa farge og røykfylte smak.
Usikret bacon blir derimot ikke behandlet med nitrater eller nitritter. I stedet er det vanligvis herdet med naturlige ingredienser som sellerijuice, som inneholder naturlig forekommende nitrater. Denne typen bacon kan fremdeles ha en rosa farge og røykfylt smak, men den vil ikke ha samme nivå av konserveringsmidler som herdet bacon.
Smak
Cured og Uncured Bacon har litt forskjellige smaker. Cured Bacon har en røykfylt, salt smak som mange mennesker elsker. Usikret bacon, derimot, kan ha en mildere, mer naturlig smak. Noen mennesker synes det er ubesværet bacon smaker friskere og mindre behandlet enn speket bacon.
Helsefordeler
En av de viktigste grunnene til at folk velger ubesatt bacon er fordi det blir oppfattet som sunnere enn kurert bacon. Cured Bacon inneholder nitrater og nitritter, som har vært knyttet til økt kreftrisiko i noen studier. Mens bevisene er avgjørende, unngår noen mennesker disse forbindelsene som en forholdsregel.
På den annen side markedsføres ikke bacon som et sunnere alternativ fordi det ikke inneholder nitrater eller nitritter. Imidlertid er det verdt å merke seg at det ikke kan være en sunn mat.
Tilgjengelighet
Cured Bacon er allment tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og er den vanligste typen bacon. Usikret bacon er mindre vanlig, men kan vanligvis finnes i helsekostbutikker, spesialmarkeder og nettbutikker.
Når du bestemmer hvilken bacon du skal bruke, må du huske at både herdet og ikke -bacon har sine egne unike egenskaper og er egnet for forskjellige smaker og preferanser. Cured bacon er den vanligste og har en røykfylt, salt smak, mens ubelagt bacon er mindre behandlet og ofte oppfattet som sunnere. Når du velger mellom de to, bør du vurdere dine personlige preferanser og tilgjengeligheten av hver type i ditt område.
Forbereder grillen til bacon
Nå som du har valgt riktig bacon, er det på tide å forberede grillen. Her er noen tips for å gjøre grillen din klar til å lage bacon.
Rengjør grillrisene dine
Før du begynner å grille, må du sørge for at grillrisene dine er rene. Bruk en grillbørste for å fjerne eventuelt rusk eller rester av mat fra den siste cookout. Dette vil bidra til å forhindre at baconet ditt holder seg til ristene og vil gi deg de vakre grillmerkene.
Forvarm grillen din
Forvarm grillen til middels høy varme, rundt 375 ° F til 400 ° F. Dette vil sikre at baconet ditt koker jevnt og ikke brenner. Hvis grillen din ikke har et termometer, kan du teste varmen ved å holde hånden omtrent 6 tommer over ristene. Grillen er varm nok hvis du bare kan holde hånden der i noen sekunder.
Grilling Bacon
Nå er det på tide å grille baconet! Slik gjør du det:
Arranger baconet ditt på grillen
Arranger baconet på grillen i et enkelt lag, slik at skivene ikke overlapper hverandre. Dette vil hjelpe baconet til å koke jevnt og vil forhindre at den stikker sammen.
Vend baconet
Etter noen minutter, vend baconet med tang. Dette vil bidra til at begge sider koker jevnt. Hvis du griller tynnskåret bacon, kan det hende du må snu det oftere for å forhindre forbrenning.
Se baconet ditt nøye
Bacon kan koke raskt på grillen, så det er viktig å følge nøye med på det. Kontroller baconet ofte og juster varmen etter behov. Hvis baconet koker for raskt, kan det hende du må senke varmen eller flytte baconet til en kjøligere del av grillen.
Fjern baconet fra grillen
Når baconet er kokt etter din smak, må du fjerne den fra grillen med tang eller en slikkepott. Legg den på en papirhåndkleforet plate for å absorbere overflødig fett.
Tips og triks for grilling av bacon
Nå som du kjenner det grunnleggende om grilling av bacon, her er noen tips og triks for å hjelpe deg med å få de beste resultatene.
Bruk en drypppanne
Bacon kan produsere mye fett, noe som kan forårsake oppblussinger på grillen. For å forhindre dette, legg en drypppanne under baconet for å få overflødig fett. Dette vil også gjøre opprydding enklere.
Tilsett litt smak
Bacon er deilig på egen hånd, men du kan også legge til litt ekstra smak ved å pusse den med en glasur eller marinade. Prøv å pusse baconet med lønnesirup eller honning for en søt og røykfylt smak, eller bruk en grillsaus til et tangy spark.
Prøv forskjellige typer flis
Hvis du bruker en kullgrill, kan du prøve å legge noen flis til kullene for ekstra røykfylt smak. Hickory, Mesquite og Applewood er alle gode alternativer for å grille bacon.
Bli kreativ med baconet ditt
Grillet bacon er en allsidig ingrediens som kan brukes i forskjellige retter. Prøv å bruke den i en BLT -sandwich, smuldre den over en salat, eller bruk den som en topping for en grillet pizza. Her er en enkel og deilig oppskrift som bruker grillet bacon:
Grillet baconpakket asparges
Ingredienser:
- 1 lb asparges spyd, trimmet
- 6-8 skiver tykt bacon
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper, etter smak
Bruksanvisning:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- I en bolle, kast asparges spyd med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
- Del asparges spyd i 6-8 bunter, avhengig av hvor mange skiver bacon du har.
- Pakk hver bunt asparges med en skive bacon, og start i bunnen og pakk den helt til toppen.
- Fest baconet med en tannpirker, om nødvendig.
- Plasser bacon-pakket asparges på grillen og la koke i 8-10 minutter, snu av og til, til baconet er sprø og aspargesen er mør.
- Fjern fra grillen og la avkjøles noen minutter før servering.
Denne oppskriften er en flott måte å innlemme grillet bacon i en sunn og deilig sideskål. Den røykfylte smaken av baconet parer seg perfekt med den møre, smakfulle aspargesen. Det er en perfekt rett for en sommergrill eller en ukesdag.
FAQ
Spørsmål: Kan jeg grille bacon på en gassgrill?
EN: Ja, du kan grille bacon på en gassgrill. Bare følg de samme trinnene som du ville gjort for en kullgrill.
Spørsmål: Må jeg bruke en drypppanne når jeg griller bacon?
EN: Å bruke en drypppanne anbefales når du griller bacon for å forhindre oppblussinger og gjøre opprydding enklere.
Spørsmål: Kan jeg bruke tynnskåret bacon til grilling?
EN: Ja, du kan bruke tynnskåret bacon til grilling, men det krever mer oppmerksomhet for å forhindre forbrenning.
Spørsmål: Hvordan forhindrer jeg at baconet mitt holder seg til grillen?
EN: Forsikre deg om at grillrisene dine er rene og godt oljede før grilling av bacon for å forhindre stikk.
Spørsmål: Hva skal jeg gjøre hvis baconet mitt lager mat for raskt?
EN: Hvis baconet ditt koker for raskt, senk varmen eller flytt baconet til en kjøligere del av grillen.
Konklusjon
Grilling Bacon er en deilig og enkel måte å tilsette en røykfylt smak til din favoritt frokostmat. Du kan grille bacon perfekt hver gang ved å velge riktig bacon, forberede grillen og følge disse tipsene og triksene. Enten du lager en klassisk BLT-sandwich eller prøver ut en ny oppskrift, er grillet bacon sikker på å være en publikum. Så fyr opp grillen og gjør deg klar til å lage litt deilig bacon!
