Hvis du nylig har kjøpt et skinnende nytt sett med kniver, vil du være opptatt av å begynne å bruke dem så snart som mulig. Når du ser på knivene dine, vil du imidlertid merke at de kommer i mange forskjellige former og størrelser.Hver kniv er designet med et annet formål i tankene. Noen kokkekniver har en klar rolle på kjøkkenet, for eksempel brødkniv, utbeiningskniv, utskjæringskniv, eller biffkniver. Andre er mer tvetydige, men allikatte. Så før du får hakking, skiver og terninger, er det en god idé å gjøre deg kjent med det hver og en er ment for og hvorfor de anses som essensielle kniver i enhver god kokkens arsenal.
Mens paringkniven kan være den minste av gjengen, mindre enn verktøykniv, er det ikke å si at den ikke har en verden av bruk. I denne guiden introduserer vi deg for denne lille, men mektige skarpe kniven og viser deg nøyaktig hva den er i stand til. La oss komme i gang!
Hva er en paringkniv?
Paringkniven din er lett å identifisere i et sett siden det vanligvis vil være den minste. Paringkniven er vanligvis ikke mer enn åtte til ti centimeter i bladlengde, og den ser ut som en Kokkens kniv, er det en skarp kant bare i mye mindre skala.
Mens det er lite sammenlignet med noen av de andre kniver På kjøkkenet ditt betyr denne kompakte designen at det er mye lettere å håndtere. Dette gjør det ideelt for mer intrikate eller delikate oppgaver der et mer klumpete eller tungvint blad kan hindre din fremgang.
Hva kan jeg bruke paringkniven min til?
Til tross for sin lille størrelse, paring kniv er en av de mest allsidige bladene på kjøkkenet, og den kan brukes til så mange forskjellige ting.
Hakking og skiver
Mange mennesker vil bruke kokkens kniv til hakking, og selv om dette er mulig, kan det være litt mer utfordrende når du jobber med mindre matvarer som hvitløk. Men med en mye mindre blad, din paringkniv er det perfekte verktøyet for jobben. Det som er flott er at fordi PARING -knivbladet er så likt design som kokkens kniv, trenger du ikke å lære noen nye teknikker for å kunne gjøre dette.
Peeling
En av de vanligste bruken av paringkniven skreller. Det er perfekt for dette ettersom den lille størrelsen gir deg mye større kontroll. Se for deg å prøve å skrelle en gulrot eller en potet ved hjelp av en Santoku -kniven! Det ville bare være for vanskelig, og du kan havne på A&E! Når det er sagt, vil du normalt skrelle maten mens du holder den i din frie hånd, slik at du kanskje trenger å øve på teknikken din. Med mindre du skreller frukt og grønnsaker med tykke skinn, i så fall kan det være enklere og tryggere å plassere dem på en skjærefjøl.
Det er viktig å sørge for at paringkniven din er fin og skarp for å skrelle, da dette vil gjøre det lettere å fjerne all huden på en gang. En annen stor grunn til å holde det paringbladet skarpt er at en kjedelig blad Kan kutte bort deler av kjøttet, og det er ikke det du vil ha.
Trimming
Trimming er en av de kjøkkenjobbene som krever litt mer nøyaktig Og det kan bare ikke oppnås når du bruker et mye større blad. Så det er paringkniven til unnsetning igjen! Tenk på ting som å ta ribbeina fra paprika eller skrog jordbær, paringkniven din er akkurat i riktig størrelse.
Disse kompakte bladene er også perfekte når det gjelder jobber som å utvikle reker, da du kan komme inn der uten å forårsake mye skade på selve maten. Som med andre jobber, må du sørge for at du bruker Riktig teknikk Men den gode nyheten er at for de fleste trimmingoppgaver trenger du ganske enkelt å fjerne toppen av maten (for eksempel en tomat eller jordbær) og deretter bruke kniven til å fjerne alt fra innsiden du ikke vil ha.
Segmentering
Når du kutter sitrusfrukter som appelsiner, gir ikke kulen den beste presentasjonen. Men det er her det skarpe bladet på deg paring kniv kommer godt med. Disse små knivene er ideelle for segmentering og fjerning av både pith og peeling. Når du har gjort dette, kan du deretter fjerne de enkelte segmentene pent og forbedre presentasjonen av måltidet.
Det er noe av en evne til dette som krever at du fjerner endene på frukten slik at de er helt flate. Etter dette må du gjøre nedadgående kutt som lar deg fjerne skallet og kulen. Spissen av bladet kommer da godt med å skille segmentene; Når du har fått tak i det, er det veldig enkelt.
Scoring
Mange matvarer må kanskje scoret inkludert kjøtt, brød og paier. Dette innebærer å lage mange skiver på overflaten slik at det er ganske delikat arbeid. Du ville score brød for å få det til å stige jevnere, og når du jobber med paier, vil disse tynne linjene la dampen slippe ut. Hvis du scorer kjøtt, vil dette sikre større smak, men det kan være vanskelig å bruke en stor kniv, for ikke å nevne farlig. Så for noe slikt, gi avkall på utbeningskniven din for kjøtt, og legg ned din Serrated blad med brød, og bruk en god paringkniv.
Men å bruke en paringkniv gjør denne prosessen mye enklere. Og siden det kan brukes på tvers av alle typer matvarer for scoring, vil du bare noen gang trenge en kniv for jobben!
Siste tanker
Paring kniver kan være små, men de kan brukes til en hel rekke ting. Dette er absolutt en av de mest allsidige kniver på kjøkkenet ditt og kan brukes til alt fra skrelling til segmentering, hakking til skiver.
Hvis du vurderer å kjøpe en ny sett med kniver, vil vi anbefale å finne en som inkluderer en paring kniv, Selv om du vil oppdage at fordi denne kniven er så allsidig, er dette nesten alltid tilfelle! Paringkniven er absolutt en av de viktige kokkene kniver på kjøkkenet.
