10 tips for når du lager denne retten
- Pund kyllingen til en jevn tykkelse for å sikre jevn matlaging.
- Bruk italiensk stil med brødsmuler for ekstra smak.
- Nyblet parmesanost gir den beste smaken.
- La den panerte kyllingen hvile i noen minutter før du steker for å hjelpe belegget med å feste seg bedre.
- Ikke overfylte pannen; Kok kyllingen i partier om nødvendig.
- Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen kokes til en indre temperatur på 74 ° C.
- Tøm den stekte kyllingen på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
- For et sunnere alternativ, stek den panerte kyllingen i ovnen ved 200 ° C i omtrent 20 minutter, og vipper halvveis gjennom.
- Server med en frisk klem med sitronsaft for å lysne smakene.
- Par med en lett salat eller stekte grønnsaker for å balansere måltidet.
Server det med forslag
- Ruccola salat: En peppig ruccola salat med kirsebærtomater, rødløk og en sitronvinaigrette.
- Stekte poteter: Sprø stekte poteter med rosmarin og hvitløk.
- Pasta: En enkel pasta med olivenolje, hvitløk og et dryss parmesan.
- Vegetabilsk medley: Sauter zucchini, paprika og løk for en fargerik side.
- Rice Pilaf: Fluffy ris pilaf med urter og et snev av smør.
- Bruschetta: Frisk tomat bruschetta som en lett og velsmakende forrett.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bake kylling milanese i stedet for å steke den?
EN: Ja, du kan bake den panerte kyllingen i ovnen ved 200 ° C i omtrent 20 minutter, og snu halvveis gjennom, for et sunnere alternativ.
Spørsmål: Kan jeg tilberede kylling Milanese på forhånd?
EN: Du kan brød kyllingen og kjøle den i noen timer før du koker. Dette kan hjelpe belegget til å feste seg bedre.
Spørsmål: Hva kan jeg bruke i stedet for parmesanost?
EN: Pecorino Romano eller Grana Padano er gode erstatninger for parmesanost.
Spørsmål: Kan jeg bruke kyllinglår i stedet for bryster?
EN: Ja, benfrie, hudløse kyllinglår kan brukes, men det kan hende du må justere steketiden.
Spørsmål: Er det et glutenfritt alternativ for denne oppskriften?
EN: Bruk glutenfritt mel og brødsmuler for å gjøre denne retten glutenfri.
Spørsmål: Hvordan gjør jeg at jeg pleier pinnen bedre til kyllingen?
EN: La den panerte kyllingen hvile i noen minutter før steking, og sørg for at oljen er varm nok når du begynner å lage mat.
Spørsmål: Kan jeg bruke panko brødsmuler?
EN: Ja, panko -brødsmuler kan brukes til en ekstra sprø tekstur.
Spørsmål: Hva skal jeg gjøre med rester av kyllingmilanese?
EN: Rester kan lagres i kjøleskapet og oppvarmes i ovnen for å opprettholde sprøhet.
Spørsmål: Kan jeg legge til urter til paneringsblandingen?
EN: Ja, tilsetning av friske eller tørkede urter som basilikum, persille eller timian kan forbedre smaken.
Spørsmål: Hvilken olje er best for å steke kyllingmilanese?
EN: Olivenolje eller en nøytral olje med et høyt røykpunkt, som raps eller vegetabilsk olje, fungerer bra.
