SANTOKU
SANTOKU
Kiritsuke Damaskus stålkniv med farget ibenholt håndtak
Frequently Bought Together
-
-
Bryne Slipesteiner 400/1000 3000/8000
762,00 kr
Total Price: 1.778,00 kr
Kunne ikke laste tilgjengelighet
Den Kiritsuke kniv er en av få flerbruks tradisjonelle japanske blader som kan brukes som en Yanagi (fiskeskjærer) eller en Usuba (grønnsakskniv).
Det er en veldig allsidig kniv som kan brukes til å utføre mange av oppgavene som normalt gjøres med en Gyuto (Kokkens kniv).
- Dens lette, dobbeltfasede kant kan brukes til å utføre mange av oppgavene som vanligvis utføres med en Gyuto.
- En virkelig allsidig kokkekniv (Kiritsuke) på grunn av dens evne til å "Rock and Chop" og passer til alle klippestiler.
- Blad i Damaskus-stål med 67-lag (VG10 Core og 33 Folded Damaskus-lag) er korrosjonsbestandig og tøff med en Rockwell-hardhet på HRC 62.
- Bladet har a Fireball Damaskus Steel Billet-mønster.
- Har unikt farget, åttekantet håndtak. Hver kniv har et unikt håndtak og fargen vil variere fra kniv til kniv. Noen kan ha flere farger og andre kan ha mindre (farger kan ikke velges).
- Dobbel skråkant skjærekant slipt med den tradisjonelle japanske 'Honbazuke'-metoden, hvor bladet slipes og poleres for hånd i tre trinn
Smidd med importert VG-10 rustfritt stål for kjernebladmaterialet, pluss 66 lag med Damaskus-stål, vil dette bladet vare livet ut.
Vår Kiritsuke har et åttekantet håndtak laget av tre, som er kjemisk stabilisert. Stabiliseringsprosessen gjør treet tøffere, super holdbart og mindre sannsynlighet for å vri seg eller sprekke.
Den Kiritsuke kniven er egnet for "steinhakking", "push cutting" og "pull cutting". Vårt syn på Kiritsuke bladet har blitt kraftig testet for å være en ekte, godt avrundet kniv.
Dimensjoner:
- Full lengde: 33 cm
- Bladlengde: 20,5 cm
- Bladbredde: 4,8 cm (det bredeste punktet)
- Bladtykkelse: 2,0 mm
- Nettovekt: 200 g
Damaskus knivene er laget av høykarbon stål med små mengder krom i legeringen. Mens høy i karbon stål, den blad kan vis rust hvis ikke tatt vare på. Du bør sørge for å holde bladene rene og tørre grundig for å unngå rust eller farging. Kun håndvask. Denne kniven er ikke egnet til å kutte bein eller frossen mat.
Den Kiritsuke kniv er en av få flerbruks tradisjonelle japanske blader som kan brukes som en Yanagi (fiskeskjærer) eller en Usuba (grønnsakskniv).
Det er en veldig allsidig kniv som kan brukes til å utføre mange av oppgavene som normalt gjøres med en Gyuto (Kokkens kniv).
- Dens lette, dobbeltfasede kant kan brukes til å utføre mange av oppgavene som vanligvis utføres med en Gyuto.
- En virkelig allsidig kokkekniv (Kiritsuke) på grunn av dens evne til å "Rock and Chop" og passer til alle klippestiler.
- Blad i Damaskus-stål med 67-lag (VG10 Core og 33 Folded Damaskus-lag) er korrosjonsbestandig og tøff med en Rockwell-hardhet på HRC 62.
- Bladet har a Fireball Damaskus Steel Billet-mønster.
- Har unikt farget, åttekantet håndtak. Hver kniv har et unikt håndtak og fargen vil variere fra kniv til kniv. Noen kan ha flere farger og andre kan ha mindre (farger kan ikke velges).
- Dobbel skråkant skjærekant slipt med den tradisjonelle japanske 'Honbazuke'-metoden, hvor bladet slipes og poleres for hånd i tre trinn
Smidd med importert VG-10 rustfritt stål for kjernebladmaterialet, pluss 66 lag med Damaskus-stål, vil dette bladet vare livet ut.
Vår Kiritsuke har et åttekantet håndtak laget av tre, som er kjemisk stabilisert. Stabiliseringsprosessen gjør treet tøffere, super holdbart og mindre sannsynlighet for å vri seg eller sprekke.
Den Kiritsuke kniven er egnet for "steinhakking", "push cutting" og "pull cutting". Vårt syn på Kiritsuke bladet har blitt kraftig testet for å være en ekte, godt avrundet kniv.
Dimensjoner:
- Full lengde: 33 cm
- Bladlengde: 20,5 cm
- Bladbredde: 4,8 cm (det bredeste punktet)
- Bladtykkelse: 2,0 mm
- Nettovekt: 200 g
Damaskus knivene er laget av høykarbon stål med små mengder krom i legeringen. Mens høy i karbon stål, den blad kan vis rust hvis ikke tatt vare på. Du bør sørge for å holde bladene rene og tørre grundig for å unngå rust eller farging. Kun håndvask. Denne kniven er ikke egnet til å kutte bein eller frossen mat.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Proffene elsker knivene våre også
Francesco Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italia
Ross Gregor
Masterchef UK,
Edinburgh, Skottland
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C,
Over hele verden
Edisson Restreo Hernandez
Las Chilmoleras
Oaxaca, Mexico
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Roma, Italia
Gaetano Farucci
Kjøkkensjef Caractère
London, England
Giuseppe Biuso
Kjøkkensjef på Il Cappero (med Michelin-stjerne)
Sicilia, Italia
Why our knives
Hand-forged to last a lifetime
Sustainably sourced Japanese steel, paired with a lifetime warranty.
100% secure checkout
Encrypted payments via Shopify, Apple Pay, Shop Pay and Klarna.
Free worldwide shipping
Fast delivery, easy 180-day returns - no questions asked.
Need help choosing?
Our team is online and ready to recommend the right product for you.
Chat with us →
