• Kiritsuke (きりつけ) Damaskus stålkniv med farget ibenholt håndtak
1 2

Kiritsuke Damaskus stålkniv med farget ibenholt håndtak

1.026,00 NOK
1.026,00 NOK
Salg Utsolgt
En allsidig japansk kokkestatuskniv. 67-lags VG10 Damaskus-blad med farget ibenholt håndtak — for presisjonsskjæring av fisk, kjøtt og grønnsaker.
×
Kiritsuke Damaskus stålkniv med farget ibenholt håndtak
Kiritsuke Damaskus stålkniv med farget ibenholt håndtak
1.026,00 NOK
Cart Check
Complete your purchase before we run out.
Checkout today. Interest free.
Klarna
Pay in 3 instalments of 342,00 kr
Chevron Clearpay
Pay in 4 instalments of 256,50 kr
Chevron

Frequently Bought Together

Total Price: 1.795,00 kr

Den Kiritsuke kniv er en av få flerbruks tradisjonelle japanske blader som kan brukes som en Yanagi (fiskeskjærer) eller en Usuba (grønnsakskniv). 

Det er en veldig allsidig kniv som kan brukes til å utføre mange av oppgavene som normalt gjøres med en Gyuto (Kokkens kniv).

  • Dens lette, dobbeltfasede kant kan brukes til å utføre mange av oppgavene som vanligvis utføres med en Gyuto.
  • En virkelig allsidig kokkekniv (Kiritsuke) på grunn av dens evne til å "Rock and Chop" og passer til alle klippestiler.
  • Blad i Damaskus-stål med 67-lag (VG10 Core og 33 Folded Damaskus-lag) er korrosjonsbestandig og tøff med en Rockwell-hardhet på HRC 62.
  • Bladet har a Fireball Damaskus Steel Billet-mønster.
  • Har unikt farget, åttekantet håndtak. Hver kniv har et unikt håndtak og fargen vil variere fra kniv til kniv. Noen kan ha flere farger og andre kan ha mindre (farger kan ikke velges).
  • Dobbel skråkant skjærekant slipt med den tradisjonelle japanske 'Honbazuke'-metoden, hvor bladet slipes og poleres for hånd i tre trinn

Smidd med importert VG-10 rustfritt stål for kjernebladmaterialet, pluss 66 lag med Damaskus-stål, vil dette bladet vare livet ut.

    Vår Kiritsuke har et åttekantet håndtak laget av tre, som er kjemisk stabilisert. Stabiliseringsprosessen gjør treet tøffere, super holdbart og mindre sannsynlighet for å vri seg eller sprekke.

    Den Kiritsuke kniven er egnet for "steinhakking", "push cutting" og "pull cutting". Vårt syn på Kiritsuke bladet har blitt kraftig testet for å være en ekte, godt avrundet kniv.

    Dimensjoner:

    • Full lengde: 33 cm 
    • Bladlengde: 20,5 cm
    • Bladbredde: 4,8 cm (det bredeste punktet)
    • Bladtykkelse: 2,0 mm
    • Nettovekt: 200 g

    Damaskus knivene er laget av høykarbon stål med små mengder krom i legeringen. Mens høy i karbon stål, den blad kan vis rust hvis ikke tatt vare på. Du bør sørge for å holde bladene rene og tørre grundig for å unngå rust eller farging. Kun håndvask. Denne kniven er ikke egnet til å kutte bein eller frossen mat.

    Description

    Den Kiritsuke kniv er en av få flerbruks tradisjonelle japanske blader som kan brukes som en Yanagi (fiskeskjærer) eller en Usuba (grønnsakskniv). 

    Det er en veldig allsidig kniv som kan brukes til å utføre mange av oppgavene som normalt gjøres med en Gyuto (Kokkens kniv).

    • Dens lette, dobbeltfasede kant kan brukes til å utføre mange av oppgavene som vanligvis utføres med en Gyuto.
    • En virkelig allsidig kokkekniv (Kiritsuke) på grunn av dens evne til å "Rock and Chop" og passer til alle klippestiler.
    • Blad i Damaskus-stål med 67-lag (VG10 Core og 33 Folded Damaskus-lag) er korrosjonsbestandig og tøff med en Rockwell-hardhet på HRC 62.
    • Bladet har a Fireball Damaskus Steel Billet-mønster.
    • Har unikt farget, åttekantet håndtak. Hver kniv har et unikt håndtak og fargen vil variere fra kniv til kniv. Noen kan ha flere farger og andre kan ha mindre (farger kan ikke velges).
    • Dobbel skråkant skjærekant slipt med den tradisjonelle japanske 'Honbazuke'-metoden, hvor bladet slipes og poleres for hånd i tre trinn

    Smidd med importert VG-10 rustfritt stål for kjernebladmaterialet, pluss 66 lag med Damaskus-stål, vil dette bladet vare livet ut.

      Vår Kiritsuke har et åttekantet håndtak laget av tre, som er kjemisk stabilisert. Stabiliseringsprosessen gjør treet tøffere, super holdbart og mindre sannsynlighet for å vri seg eller sprekke.

      Den Kiritsuke kniven er egnet for "steinhakking", "push cutting" og "pull cutting". Vårt syn på Kiritsuke bladet har blitt kraftig testet for å være en ekte, godt avrundet kniv.

      Dimensjoner:

      • Full lengde: 33 cm 
      • Bladlengde: 20,5 cm
      • Bladbredde: 4,8 cm (det bredeste punktet)
      • Bladtykkelse: 2,0 mm
      • Nettovekt: 200 g

      Damaskus knivene er laget av høykarbon stål med små mengder krom i legeringen. Mens høy i karbon stål, den blad kan vis rust hvis ikke tatt vare på. Du bør sørge for å holde bladene rene og tørre grundig for å unngå rust eller farging. Kun håndvask. Denne kniven er ikke egnet til å kutte bein eller frossen mat.

      Shipping and Delivery ×

       Standard Delivery (7-10 business days*)

      • Free Shipping on all orders
      • Please note, standard delivery may take longer for remote locations.
      • Gift cards are sent via standard delivery.

      * Current delivery times are around 7-10 days but please be aware that we state our shipping and processing can be 7-15.

      We also aim to ship our order in the fastest time possible. All order are also shipped during working hours Mon-Fri (not including bank holidays) Please allow longer shipping times during extreme busy periods i.e Christmas.

      We are also not responsible for delays that are out of our hands or wrongly inputted addresses. Our shipping times are for major locations around the world - USA - UK - Europe, all other locations may have a slightly longer shipping time depending on the location. We ship from our overseas warehouse and the UK depending on the product.

      If you need more info on your country, please don’t hesitate to contact our support team. - https://santokuknives.co.uk/pages/contact-us

       

       

      Proffene elsker knivene våre også

      Tusenvis av knivene våre blir satt i gang daglig av noen av de beste kokkene i de beste restaurantene over hele verden.

      Francesco Arena

      Francesco Arena

      Regina Elena 57

      Rimini, Italia

      Ross Gregor

      Ross Gregor

      Masterchef UK,

      Edinburgh, Skottland

      Julian George Howells

      Julian George Howells

      Merchant Navy C.O.C,

      Over hele verden

      Edisson Restreo Hernandez

      Edisson Restreo Hernandez

      Las Chilmoleras

      Oaxaca, Mexico

      Alessandro Fiacco

      Alessandro Fiacco

      Singer Palace

      Roma, Italia

      Gaetano Farucci

      Gaetano Farucci

      Kjøkkensjef Caractère

      London, England

      Giuseppe Biuso

      Giuseppe Biuso

      Kjøkkensjef på Il Cappero (med Michelin-stjerne)

      Sicilia, Italia

      Customer Reviews

      Why our knives

      Håndsmidd for å vare livet ut

      Bærekraftig hentet japansk stål, kombinert med livstidsgaranti.

      100 % sikker utsjekking

      Krypterte betalinger via Shopify, Apple Pay, Shop Pay og Klarna.

      Gratis verdensomspennende frakt

      Rask levering, enkel 180-dagers retur – ingen spørsmål.

      Trenger du hjelp til å velge?

      Teamet vårt er online og klare til å anbefale det riktige produktet for deg.

      Chat with us →