Tips for perfekt søndagsbrunch hjemme
-
Bruk modne avokado - de skal gi litt når de klemmer forsiktig.
-
Krydre mosen godt - sitronsaft lyser, salt forbedrer smaken.
-
Bruk ferske egg for bedre krypskytingsform.
-
Tilsett eddik til å kryptere vann for å hjelpe hvite med å sette seg raskere.
-
Rist brød til det er dypt gylden for beste knase.
-
Bruk chili sprø i stedet for chiliolje til en strukturert topping.
-
Smuldre feta sjenerøst - det tilfører tang og salt.
-
Prep pålegg før du krypskyting for jevn montering.
-
Bruk papirhåndkle til å tørre posjerte egg før du legger på toast.
-
Server umiddelbart - toasten er best varm og skarp.
Server det med forslag
-
Fersk appelsinjuice eller mimosa
-
Cappuccino eller kald bryggekaffe
-
Ruccola salat med balsamico glasur
-
Hash brune eller stekt frokostpoteter
-
Gresk yoghurt med bær og honning
-
Skiver vannmelon eller sitrussalat
-
Side av røkt laks
-
Grønn smoothie eller presset juice
-
Smørete croissanter eller bananbrød
-
Lett tomatsuppe eller gazpacho
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg kryptere egg på forhånd?
EN: Ja - Poach og oppbevar i kaldt vann i kjøleskapet, og varm deretter opp i varmt vann i 30 sekunder.
Spørsmål: Hvilket brød fungerer best?
EN: Surdeig, multigrain eller rug gir god tekstur og smak.
Spørsmål: Kan jeg bruke mykkokte egg i stedet for posjert?
EN: Absolutt - de fungerer like bra.
Spørsmål: Er det en vegansk versjon av denne retten?
EN: Ja - hopp over egget og fetaen, og topp med kikerter, hummus eller tofu rusling.
Spørsmål: Kan jeg forberede noe fremover?
EN: Yoghurten, fetaen og mosen kan lages en time i forveien og lagres avkjøles.
Spørsmål: Kan jeg bruke butikkkjøpte chiliolje?
EN: Ja - velg en med en mild til middels varme og god smaksprofil.
Spørsmål: Hvordan stopper jeg toast fra å bli soggy?
EN: La eggene renne av og klappe dem tørke før de legger på toasten.
Spørsmål: Kan jeg gjøre dette glutenfritt?
EN: Bruk glutenfritt brød for enkelt å tilpasse oppskriften.
Spørsmål: Er denne oppskriften god for brunsjfester?
EN: Definitivt - bare poach egg i partier og prep pålegg fremover.
Spørsmål: Hva kan jeg legge til for å gjøre det hjerteligere?
EN: Prøv røkt laks, bacon eller en side av sauterte sopp.
