Tips for bruk av en brødmaskin
-
Legg til ingredienser i den bestillingen maskinen din anbefaler - vanligvis væsker først.
-
Bruk varmt vann (rundt 110 ° F) for å aktivere gjær, men ikke for varmt.
-
Hold salt borte fra gjær til blandingen begynner.
-
Bruk brødmel for en tyggere tekstur, eller alt for en mykere smule.
-
Mål mel ved å skje i koppen, og deretter utjevne - ikke øs.
-
Kontroller alltid deigen din etter 10 minutter - den skal danne en jevn ball.
-
Tilpass brødet ditt ved å tilsette urter, ost eller frø på pipetonen.
-
Oppbevar avkjølt brød i en papirpose for en crusty brød, eller plast for mykhet.
-
La brødet avkjøles helt før du skiver etter beste tekstur.
-
Rengjør pannen og padle etter hver bruk for å forhindre oppbygging og stikk.
Server det med forslag
-
Myknet saltet smør eller urtesmør
-
Syltetøy, marmelade eller fruktbeserver
-
Avokado skiver med chili -flak og sitron
-
Som sandwichbrød med kalkun, skinke eller ost
-
Dyppet i supper som tomat eller linser
-
Ristet med hvitløk og olivenolje
-
Toppet med eggerøre eller posjert egg
-
Med Nutella, peanøttsmør eller honning
-
Som fransk toast med lønnesirup
-
Kubert og bakt i krutonger eller brødpudding
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke øyeblikkelig gjær i stedet for aktiv tørr gjær?
EN: Ja - du kan bruke samme mengde, og det kan til og med øke hastigheten på økningen litt.
Spørsmål: Hvorfor ble brødet mitt tett?
EN: Det kan skyldes for mye mel eller ikke nok økning - sjekk målinger og deigtekstur tidlig i syklusen.
Spørsmål: Kan jeg lage denne oppskriften med fullkornsmel?
EN: Ja, bytt opp til 50% med fullkornsmel. Du trenger kanskje litt mer vann.
Spørsmål: Må jeg bruke brødmel?
EN: Ikke påkrevd-Mel for hele formål fungerer bra, selv om brødmel gir mer tygg.
Spørsmål: Hvordan vet jeg når deigkonsistensen er riktig?
EN: Etter 10 minutters elting, skal deigen være glatt og fjærende, ikke klissete eller tørr.
Spørsmål: Kan jeg lage dette brødet over natten?
EN: De fleste maskiner har en forsinkelsestimer - du kan forberede det kvelden før og våkne opp til ferskt brød.
Spørsmål: Hvordan skal jeg lagre brødet?
EN: Pakk inn plast eller en brødboks i opptil 3 dager, eller frys skiver for lengre lagring.
Spørsmål: Kan jeg doble oppskriften på en 2lb -brød?
EN: Sjekk maskinens kapasitet - hvis den støtter 2 kg brød, dobler ingrediensene.
Spørsmål: Hvordan får jeg en mykere skorpe?
EN: Velg den "lette" skorpeinnstillingen og oppbevar i en plastpose etter avkjøling.
Spørsmål: Kan jeg legge til nøtter, frø eller ost?
EN: Ja-legg dem til på "tillegg" pip eller under den endelige kna.
