Tips for matlaging av hav bass perfekt
-
Klapp alltid huden tørr for sprøere searing.
-
Bruk en varm, ikke-pinne eller rustfritt stålpanne.
-
Trykk fileten forsiktig når du først plasserer den for å unngå krølling.
-
Ikke overkok - havabbor er ferdig når det flakes lett.
-
Avslutt med sitron for en frisk, ren lysstyrke.
-
Smørbasting gir rikdom uten tung saus.
-
La fisken hvile kort etter matlaging for å beholde juice.
-
Bruk couscous eller ris for å suge opp de smakfulle pannesaftene.
-
Tilsett en klype chili -flak for en subtil varme.
-
Pynt med mikrogreener eller sitruskall for ekstra teft.
Server det med forslag
-
Hvitløk sauterte grønne bønner eller asparges
-
Et glass kjølt hvitvin (Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio)
-
Sitronkiler og persille pynt
-
Tomat agurksalat med rødløk
-
Stekt baby gulrøtter eller fennikel
-
Hummus eller tahini dypper på siden
-
Crusty brød for å moppe opp sitronsmør
-
Couscous salat med granateple og urter
-
Blemmerte kirsebærtomater
-
Oliven tapenade eller aioli
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke frossen havabbor?
EN: Ja - bare tiner det helt og klapp den tørk før du koker.
Spørsmål: Er Sea Bass sunn?
EN: Ja-det er en mager proteinkilde rik på omega-3 fettsyrer.
Spørsmål: Hvilke andre korn kan jeg bruke i stedet for couscous?
EN: Prøv quinoa, bulgur, ris eller blomkål ris.
Spørsmål: Kan jeg gjøre dette meierifritt?
EN: Ja-bytt ut smør med olivenolje eller plantebasert margarin.
Spørsmål: Hvordan vet jeg når fisken er ferdig?
EN: Den flak lett med en gaffel og er ugjennomsiktig gjennomgående.
Spørsmål: Kan jeg bake havabbor i stedet?
EN: Ja - stek ved 200 ° C i 10–12 minutter, avhengig av tykkelse.
Spørsmål: Hva er den beste måten å skarpe huden på?
EN: Høy varme, tørr hud og trykker ned når du plasserer fisken i pannen.
Spørsmål: Kan jeg bruke denne metoden for annen fisk?
EN: Absolutt - ørret, snapper eller kveite fungerer også bra.
Spørsmål: Skal jeg fjerne huden?
EN: Nei - huden tilfører tekstur og smak når den er sprøtt ordentlig.
Spørsmål: Hvor lenge kan rester lagres?
EN: Oppbevares i kjøleskapet opp til 2 dager. Varm opp forsiktig i en stekepanne.
