Hjemmelaget jordbærsyltetøy med et snev av sitron

Tips for å lage jordbærsyltetøy

1. Bruk de modmeste jordbærene du kan finne for den beste smaken.

2. La bærene maserere i sukker før du koker for å tegne juice.

3. Tilsett sitronskall for dybde og lysstyrke.

4. Rør ofte for å unngå brennende og sikre jevn fortykning.

5. Bruk en bred, grunne panne for å fremskynde fordampning og redusere koketiden.

6. Test doneness ved å plassere en skje på en kjølt plate og sjekke for gel.

7. Tilsett vaniljeekstrakt etter å ha fjernet fra varmen for å bevare aromaen.

8. Steriliser krukker ordentlig for å forlenge holdbarheten hvis du lagrer langsiktig.

9. Hvis du fryser, må du forlate plassen på toppen av glassene for utvidelse.

10. Oppbevar åpne krukker i kjøleskapet og bruk innen 3 uker for best smak.

Server det med forslag

• Varm smurt toast eller engelske muffins

• Virvlet inn i havregryn eller yoghurt

• Som en fylling for tommelavtrykkskaker

• Spredt på pannekaker, vafler eller pannekaker

• Dukket over ostekake eller panna cotta

• Rørt i glitrende vann for en fruktig spritz

• Klemt inn i en PB & J

• Bakt til butterdeigs omsetninger

• Lagdelt i kaker eller bagateller

• Sammenkoblet med et ostebrett, spesielt brie eller geitost

Vanlige spørsmål

Spørsmål: Trenger jeg pektin for å lage dette syltetøyet?
EN: Nei, denne oppskriften bruker det naturlige pektinet i jordbær og sitron for å tykne syltetøyet.

Spørsmål: Kan jeg bruke frosne jordbær?
EN: Ja, bare tin og tøm dem før du starter oppskriften.

Spørsmål: Hvor lenge varer hjemmelaget syltetøy?
EN: Hvis det er lagret i kjøleskapet, vil det vare i omtrent 3 uker. Hermetisert, det kan vare opptil et år.

Spørsmål: Kan jeg redusere sukkeret?
EN: Du kan redusere det litt, men sukkeret er med på å bevare syltetøyet og påvirker tekstur.

Spørsmål: Er denne oppskriften egnet for hermetisering av vannbad?
EN: Ja! Bare sørg for å sterilisere glassene og prosessen i 10 minutter.

Spørsmål: Hvorfor tilsette sitronsaft?
EN: Det hjelper med å balansere sødme, gir surhet for sikker bevaring og forbedrer gelering.

Spørsmål: Kan jeg lage dette uten sitronskall?
EN: Ja, men Zest tilfører en nydelig dybde av smaken. Det anbefales, men ikke viktig.

Spørsmål: Kan jeg doble oppskriften?
EN: Det er best å lage små partier for bedre konsistens, men du kan doble deg hvis du bruker en bred panne.

Spørsmål: Hva om syltetøyet mitt er for rennende?
EN: La det småkoke litt lenger til det tykner, eller varm opp dagen etter for å justere.

Spørsmål: Kan jeg fryse syltetøyet?
EN: Ja! Oppbevares i frysesikre containere og la 1/2 tommers hodeområde.