Creme Fraiche er et kremet, tangy meieriprodukt som ofte brukes i fransk mat. Det er en stift i retter som supper, sauser og desserter, og det er også deilig som en topping for frukt eller granola. Imidlertid kan Creme Fraiche være vanskelig å finne på noen områder, og det kan være ganske dyrt.
Hvis du leter etter en Creme Fraiche -erstatning, er du heldig! I denne artikkelen skal vi utforske noen av de beste alternativene, oppskriftene og tipsene for bruk av dem.
Innholdsfortegnelse
Introduksjon
Creme Fraiche er laget ved å gjære tung krem med en bakteriekultur. Det resulterende produktet er tykt, tangy og litt sur, med en rik og kremet tekstur. Mens Creme Fraiche er deilig, kan det være vanskelig å komme med på noen områder og være ganske kostbar. Heldigvis er det mange alternativer du kan bruke i stedet for creme fraiche.
Noen av disse erstatningene er melkebaserte, mens andre er veganske eller meierifrie. I denne artikkelen skal vi utforske forskjellige alternativer og ideer for å bruke dem i matlagingen.
Melkebaserte erstatninger
Hvis du ikke er laktoseintolerant eller vegansk, er melkebaserte erstatninger et utmerket alternativ for å erstatte Creme Fraiche. Her er noen av de beste valgene:
1. Sure krem
Surrem er den vanligste erstatningen for creme fraiche. Den har en lignende tangy smak og kremet tekstur, noe som gjør den til en flott erstatning i oppskrifter. Imidlertid er rømme vanligvis mindre fet enn creme fraiche, så det kan hende du må justere oppskriften deretter.
2.GREEK Yoghurt
Gresk yoghurt er et annet godt alternativ for å erstatte Creme Fraiche. Den har en tangy smak og kremet tekstur og er også høyt i protein. Imidlertid, som rømme, er det vanligvis mindre fet enn creme fraiche, så det kan hende du trenger å justere oppskriften.
3. Mascarpone ost
Mascarpone ost er en rik, kremet ost som ofte brukes i desserter som tiramisu. Den har en lignende tekstur som Creme Fraiche, men den er litt søtere og rikere. Det er et flott alternativ for oppskrifter på Creme Fraiche i desserter eller søte sauser.
Veganske og meierifrie erstatninger
Hvis du er vegansk eller laktoseintolerant, kan du fremdeles glede deg over den tangy smaken og kremete strukturen til creme fraiche. Her er noen av de beste veganske og meierifrie erstatningene:
1.Coconut Cream
Kokosnøttkrem er en utmerket erstatning for creme fraiche i oppskrifter som krever en kremet, tangy smak. Den har en litt søt smak, men det er ikke overveldende. Kokosnøttkrem har også høyt sunt fett, noe som gjør det til et godt valg for oppskrifter som krever innhold med høyt fett.
2.Kasekrem
Cashew Cream er et kremet, meierifritt alternativ til Creme Fraiche laget ved å blande cashewnøtter med vann. Den nøytrale smaken gjør den til et utmerket base for sauser og dressinger. Det er også en god kilde til sunt fett og protein.
3.Silken Tofu
Silken Tofu er en myk, glatt tofu som ofte brukes i veganske desserter og sauser. Den har en nøytral smak, men kan blandes med andre ingredienser for å skape en tangy, kremet smak som ligner på creme fraiche.
Silken Tofu er også høyt i protein, noe som gjør det til et flott tillegg til vegetariske og veganske dietter. Det er også lite kalorier og fett, noe som gjør det til et sunnere alternativ til meieribaserte erstatninger som rømme og mascarponeost.
Tips for bruk av creme fraiche -erstatninger
Nå som du kjenner noen av de beste erstatningene for creme fraiche, her er noen tips for å bruke dem i matlagingen:
- Juster oppskriften: Siden hver erstatning har en litt annen tekstur og smak enn creme fraiche, kan det hende du må justere oppskriften deretter. Hvis du for eksempel bruker rømme, kan det hende du må legge til litt ekstra sukker for å balansere den tangy smaken.
- Eksperimenter med forskjellige erstatninger: Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige erstatninger for å finne den som fungerer best for oppskriften din. Hvis du for eksempel lager en vegansk dessert, kan du prøve å bruke cashewkrem i stedet for kokosnøttkrem.
- Bruk som topping: creme fraiche -erstatninger kan brukes som en topping for frukt, granola eller havregryn. Bare skje en dukke på toppen av frokosten eller snacks for et kremet og tangy smak.
FAQ
Spørsmål: Er rømme den beste erstatningen for creme fraiche?
EN: Sour Cream er en utmerket erstatning for Creme Fraiche, men det er ikke det eneste alternativet. Gresk yoghurt, mascarpone ost, kokosnøttkrem, cashewkrem og silken tofu er også gode valg.
Spørsmål: Kan jeg bruke Creme Fraiche -erstatninger i salte retter?
A: Y.ES! Creme Fraiche erstatter fungerer godt i salte retter som supper, gryteretter og sauser. Eksperimenter med forskjellige erstatninger for å finne den beste til oppskriften din.
Spørsmål: Er creme fraiche erstatter vegansk?
EN: Noen creme fraiche -erstatninger, som kokosnøtt og cashew, er veganske. Andre, som rømme og mascarpone ost, er det ikke.
Spørsmål: Kan jeg bruke Creme Fraiche -erstatninger i desserter?
EN: Absolutt! Mange creme fraiche -erstatninger, som mascarpone ost og cashewkrem, jobber godt i desserter. Prøv å bruke dem i oppskrifter som ostekake eller mousse.
Konklusjon
Creme Fraiche er en deilig og allsidig ingrediens som ofte brukes i fransk mat. Imidlertid, hvis du ikke finner det, eller hvis det er for dyrt, er mange gode erstatninger tilgjengelige.
Meieribaserte erstatninger som rømme og gresk yoghurt er populære, mens veganske og meierifrie alternativer som kokosnøttkrem og cashewkrem er bra for de med kostholdsrestriksjoner.
Eksperimenter med forskjellige erstatninger for å finne den som fungerer best for oppskriften din, og ikke vær redd for å bli kreativ på kjøkkenet!
