Matlagingstips
- Velg riktig kalkun: Et mindre kalkunbryst (4–6 kg) fungerer best i de fleste crockpots.
- Hold lokket lukket: Unngå å åpne lokket ofte, da det frigjør varme og forlenger koketiden.
- Buljongvariasjoner: For mer smak, erstatt kyllingbuljong med hvitvin eller eplecider.
- Sprø hudalternativ: For ekstra sprø hud, ikke hopp over broiling -trinnet!
- Bruk et termometer: Forsikre deg om at kalkunbrystet når 74 ° C for trygt og perfekt kokt kjøtt.
Serverer forslag
-
Par med klassiske Thanksgiving -sider som potetmos, grønne bønner og tyttebærsaus.
-
Bruk rester av kalkun i smørbrød, supper eller gryteretter.
-
Server de kokte grønnsakene som en sideskål, dryppet med den smaksrike buljongen.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke en hel kalkun i Crockpot?
EN: En crockpot er bedre egnet for kalkunbrystene. Hvis du bruker en hel kalkun, må du forsikre deg om at den passer komfortabelt, og juster koketiden deretter.
Spørsmål: Hvordan lager jeg kalkunen på forhånd?
EN: Kok kalkunen dagen før, oppbevar den i juice, og varm opp Crockpot på lavt i 1-2 timer før servering.
Spørsmål: Kan jeg bruke frossen kalkun?
EN: Tiner alltid kalkunbrystet helt før du koker for å sikre jevn matlaging.
Spørsmål: Hvordan lager jeg en saus fra dryppene?
EN: Sil saftene, la det småkoke med en roux (smør og mel) til det er tyknet.
Spørsmål: Kan jeg hoppe over smøret?
EN: Ja, men smøret tilfører rikdom og hjelper til med å oppnå sprø hud. Erstatte olivenolje for et lettere alternativ.
