Vi har alle vært der og de løk tårene er noen av de mest frustrerende. Du kan ikke gni dem bort; Du vil bare gjøre det verre, men de streamer ned kinnene dine og visjonen din er et uklart rot.
Hva om det var en måte å kutte løk uten alt som stresset? Vel, vi har noen gode nyheter for deg; det er! Faktisk er det flere måter du kan kutte løkene dine uten å gråte og i denne veiledningen skal vi vise deg hvordan.
Innholdsfortegnelse
Hvorfor får løk deg til å gråte?
Løk er så mye brukt i retter fra hele verden, og likevel er dette sikkert overraskende når du tenker på hvor lett de får deg til å gråte. Selvfølgelig er de super velsmakende og utrolig allsidige, men hva handler det om disse pærene som setter av de tårkanalene?Løk vokser under bakken og i dette miljøet er det mange små critters som elsker å feire på ting som røtter og pærer. Det er flott for dem, men ikke så bra for løk, så over tid har denne pæren tilpasset seg til å avvise nibblere. Det gjør dette ved å produsere syre og enzymer så snart huden er ødelagt. Når disse produktene slippes, kommer de sammen for å danne et kjemikalie kjent som propanhialt S-oksid, som for deg og meg, er en type gass.
Når du hugger inn i den løk, slippes denne gassen ut i luften, og det kommer raskt til å kontakte øynene dine. Denne gassen er det som kalles et lakrymoratorisk middel (de lacrimale kjertlene er tårkjertlene), så når det berører øyet, blir tårer produsert. Øynene dine reagerer på denne måten fordi tårene danner en beskyttende barriere over øyet, og stopper gassen fra å forårsake ytterligere irritasjon. Dessuten bruker øynene tårer for å skylle ut noe som ikke burde være der. Kort sagt, øynene dine prøver å beskytte deg mot løk.
Det er noen som ikke ser ut til å bli påvirket av løkgassen og hvem som kan hogge gjennom disse pærene uten så mye som en enkelt tåre. På den annen side er noen folk så uroliget av løk tårer og andre symptomer som elveblest, at de gir opp å kutte dem helt.
Måter å kutte en løk uten å gråte
Det er mange gamle konernes historier som forteller deg hvordan du skal kutte en løk uten å gråte, men ikke alle disse er pålitelige. Vi har gjort noen seriøs forskning om emnet og har kommet opp med flere måter å takle disse tårene på.Chilling løken
Ved å slappe av en løk, er du immobilisere enzymer som produseres når du kutter inn i den. Dette gjør at du kan hogge og terninger uten å kaste en tåre. Hvis du skal slappe av løk i kjøleskapet, vil vi foreslå å forlate den der inne i minst 24 timer før du går hvor som helst i nærheten av det med en kniv.
Mange mennesker sverger også ved å fryse løken, og så snart den er frossen, kan du begynne å hakke. Bare husk at det vil være super kaldt på hendene, så du vil kanskje ha på seg hansker.
Arbeid med en skarp kniv
Vi elsker en anstendig kjøkkenkniv; Det er i vårt blod, men når det gjelder å kutte løk, er dette viktigere enn noensinne. Du ser, når du bruker en kjedelig kniv, gjør du mer skade på løkens celler, og dette får det til å frigjøre flere av disse kjemikaliene.
Ved å bruke A. skarp kniv Du minimerer skaden, og øynene dine vil sikkert takke deg for det. Du kan også prøve å pusse opp på din knivferdigheter Slik at du kan kutte løket raskere, redusere eksponeringen for gassene.
Bruk en fan
Det kan virke som en veldig åpenbar og nesten nonsensisk ide, men å kutte løkene i nærheten av en fan vil føre til at noen av gassene blir blåst bort.
Bruk en åpen flamme
Nei, vi foreslår ikke at du sprenge løken for å få hevn for alle de tårene det har forårsaket. Verdensberømte livsstilsguru og kokk, Martha Stewart, blir ofte kreditert med ideen om å kutte løk i nærheten av en (liten) åpen flamme. Teorien er at flammen brenner mye av gassen i luften før den har en sjanse til å nå dine peepers!
Hvis alt annet feiler ... Bruk vernebriller
Bruk av vernebriller på kjøkkenet virker litt langt hentet, men hvis du er super følsom for løk, men fortsatt vil inkludere dem i dine favorittmåltider, så beskytter øynene, er et must. Gogglene dine vil stoppe enhver gass fra å nå øynene, og du kan gjerne hogge bort i fred.
Visste du at du selv kan kjøpe løkbriller; Ja, de er en ting!
Hvilke tips virker ikke?
Internett bryter med tips som skal stoppe deg fra å gråte når du kutter en løk, men noen av disse er omtrent like effektive som en sjokolade tekanne! Vi vil ikke foreslå å prøve noen av følgende:* Tygge et stykke brød
* Tyggegummi
* Microwaving din løk
* Kjører løk under kaldt vann (dette kan stoppe tårer i en grad, men den glatte løk og knivkombinasjonen er ikke den sikreste metoden!).
Siste tanker
Skjære løk er noe som de fleste av oss må gjøre fra tid til annen, men mange av oss dreper også det på grunn av torrent av tårer som er sikker på å følge. Den gode nyheten er at det er flere måter du kan kutte løkene uten å se ut som om du nettopp har fullført å se på Notisboken. Fra å slappe av løk til å bruke en åpen flamme for å brenne bort irriterende gasser, trenger du aldri å bekymre deg for løk øyne igjen!
