De forskjellige måtene å lage egg på: fra myktkokt til bakt

Egg er en allsidig ingrediens som kan tilberedes på mange forskjellige måter. Enten du foretrekker dem kryptert, stekt, posjert eller bakt, er det uendelige muligheter for å innlemme egg i måltidene dine. I denne artikkelen skal vi utforske forskjellige måter å lage egg på, inkludert noen klassiske teknikker og noen unike oppskrifter.

Innholdsfortegnelse

Kokte egg

Kokte egg er en klassisk frokostmat som kan nytes på mange måter. Mykkokte egg har en rennende eggeplomme og et sett hvitt, mens hardkokte egg har en fullkokt eggeplomme og hvitt. Slik lager du begge:

Hvordan lage myke kokte egg

1. Kok en gryte med vann.
2. Tilsett eggene forsiktig i det kokende vannet med en slisset skje.
3. Stek i 5-6 minutter for en rennende eggeplomme.
4. Fjern eggene fra vannet med en slisset skje og kjør dem under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
5. Skrell eggene og server umiddelbart.

Hvordan lage hardkokte egg

1. Kok en gryte med vann.
2. Tilsett eggene forsiktig i det kokende vannet med en slisset skje.
3. Stek i 10-12 minutter for en fullkokt eggeplomme og hvitt.
4. Fjern eggene fra vannet med en slisset skje og kjør dem under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
5. Skrell eggene og server umiddelbart, eller lagre dem i kjøleskapet for senere bruk.

Stekte egg

Stekte egg er en annen klassisk frokostrett som kan tilberedes på mange måter. Her er to av de mest populære metodene:

Hvordan lage solskinns side opp

1. Varm en ikke-pinne skillet over middels høy varme.
2. Tilsett en liten mengde smør eller olje i pannen.
3. Knekk et egg i pannen og stek i 2-3 minutter, eller til det hvite er satt og eggeplommen fremdeles er rennende.
4. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.

Hvordan lage mat over lett

1. Varm en ikke-pinne skillet over middels høy varme.
2. Tilsett en liten mengde smør eller olje i pannen.
3. Knekk et egg i pannen og stek i 2-3 minutter eller til det hvite er satt på bunnen og kantene er sprø.
4. Bruk en slikkepott, snu egget forsiktig over og koke i ytterligere 30 sekunder til et minutt, avhengig av hvor rennende du vil at eggeplommen skal være.
5. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.

Posjerte egg

Poached egg er en populær frokostrett som kan serveres på egen hånd eller som en del av et mer betydelig måltid, for eksempel egg Benedict. Slik lager du posjerte egg:

 

Hvordan lage mat Klassiske posjerte egg

1. Fyll en stor kjele med vann og ta den med til en mild småkoke.
2. Tilsett en skvett hvit eddik i vannet for å hjelpe eggehvitene.
3. Knekk et egg i en liten bolle eller ramekin.
4. Lag en mild boblebad i vannet ved hjelp av en slisset skje og skyv egget forsiktig inn i midten.
5. Stek i 3-4 minutter eller til eggehvitene er satt og eggeplommene fremdeles er rennende.
6. Ved å bruke den slissede skjeen, fjern egget forsiktig fra vannet og legg det på et papirhåndkle for å drenere overflødig vann.
7. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.

Eggerøre

Krammende egg er en rask og enkel frokostrett som kan lages på få minutter. Slik lager du klassiske eggerøre:

Hvordan lage mat Klassiske eggerøre

1. Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen med en gaffel eller visp.
2. Varm en ikke-pinne skillet over middels lav varme.
3. Tilsett en liten mengde smør i pannen og la den smelte.
4. Hell de bankede eggene i pannen og la dem koke i 30 sekunder til et minutt eller til kantene begynner å sette seg.
5. Ved å bruke en slikkepott, skyv eggene forsiktig fra kantene til midten av pannen, slik at de ukokte eggene kan strømme til kantene.
6. Fortsett å koke eggene, rør forsiktig, til de er fullkokte, men fortsatt fuktige og kremete.
7. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.

Omeletter

#Omeletter er en klassisk frokostrett som kan tilpasses med favorittfyllingene dine. Slik lager du en klassisk omelett i fransk stil:

Hvordan lage mat Klassisk omelett i fransk stil

1. Knekk to egg i en bolle og visp dem sammen med en gaffel eller visp.
2. Varm en ikke-pinne skillet over middels varme.
3. Tilsett en liten mengde smør i pannen og la den smelte.
4. Hell de bankede eggene i pannen og la dem koke i 30 sekunder til et minutt eller til kantene begynner å sette seg.
5. Ved å bruke en slikkepott, løft kantene på omeletten forsiktig og la de ukokte eggene flyte under.
6. Når eggene nesten er satt, men fortsatt fuktige, tilsett fyllingene dine på den ene siden av omeletten.
7. Bruk spatelen, brett den andre siden av omeletten forsiktig over fyllingene for å skape en halvmåne form.
8. Skyv omeletten på en plate og server umiddelbart.

Shakshuka

Shakshuka er en populær frokostrett i Midtøsten med egg tilberedt i en smakfull tomatsaus. Slik lager du Shakshuka:

Hvordan lage shakshuka

1. Varm en stor stekepanne over middels høy varme.
2. Legg en spiseskje olivenolje i pannen.
3. Tilsett en hakket løk og sauté i 2-3 minutter, eller til løken er myk og gjennomskinnelig.
4. Tilsett to fedd hakket hvitløk og sauté i et ekstra minutt.
5. Tilsett en boks terninger tomater og en spiseskje tomatpuré i pannen og rør for å kombinere.
6. Tilsett en teskje røkt paprika, en teskje spisskummen og en klype cayennepepper i pannen og rør for å kombinere.
7. Reduser varmen til middels lav og la sausen småkoke i 10-15 minutter eller til den har tyknet litt.
8. Bruk en skje, lag små brønner i sausen og knekk ett egg i hver brønn.
9. Dekk pannen med lokk og la eggene koke i 5-7 minutter til de hvite er satt og eggeplommene fremdeles er rennende.
10. Dryss hakkede friske urter, som persille eller koriander, på Shakshuka.
11. Serveres varmt med crusty brød eller pita.

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros er en klassisk meksikansk frokostrett som har egg tilberedt i en krydret tomatsaus og servert på tortillas. Slik lager du en klassisk Huevos Rancheros:

Hvordan lage huevos rancheros

1. Varm en stor stekepanne over middels høy varme.
2. Legg en spiseskje olivenolje i pannen.
3. Tilsett en hakket løk og sauté i 2-3 minutter, eller til løken er myk og gjennomskinnelig.
4. Tilsett to fedd hakket hvitløk og sauté i et ekstra minutt.
5. Tilsett en boks terninger tomater og en spiseskje tomatpuré i pannen og rør for å kombinere.
6. Tilsett en teskje chilipulver, en teskje spisskummen, og en klype cayennepepper i pannen og kombineres.
7. Reduser varmen til middels lav og la sausen småkoke i 10-15 minutter eller til den har tyknet litt.
8. Bruk en skje, lag små brønner i sausen og knekk ett egg i hver brønn.
9. Krydre eggene med salt og pepper.
10. Dekk pannen med lokk og la eggene koke i 5-7 minutter til de hvite er satt og eggeplommene fremdeles er rennende.
11. Varme tortillaer i en egen panne eller ovn.
12. Server eggene og sausen over de varme tortillaene, og pynt med hakkede friske urter, for eksempel koriander eller persille.

FAQ

Spørsmål: Er rå egg trygge å spise?
EN: Rå eller underkokte egg kan inneholde bakterier som Salmonella, som kan forårsake matforgiftning. Det er viktig å koke egg grundig for å redusere risikoen for sykdom.

Spørsmål: Kan jeg fryse kokte egg?
EN: Ja, du kan fryse kokte egg. Å fjerne eggeplommene fra de hvite før frysing er best, da tekstur kan bli gummiaktig når du tiner. Oppbevar de kokte eggehvitene og eggeplommene separat i lufttette beholdere eller fryseposer.

Spørsmål: Hvordan kan jeg se om et egg er friskt?
EN: Friskheten til et egg kan bestemmes ved å plassere det i en bolle med vann. Et friskt egg vil synke til bunnen og legge seg flatt, mens et eldre egg vil stå oppreist eller flyte.

Konklusjon

Egg er en allsidig ingrediens som kan tilberedes på mange forskjellige måter. Fra klassiske frokostretter som eggerøre og omeletter til unike oppskrifter som Shakshuka og Huevos Rancheros, er det noe for enhver smak. Enten du foretrekker kokte, stekte, posjerte eller bakte egg, er det uendelige muligheter for å innlemme egg i måltidene dine. Så få sprekker og prøv noen av disse måtene å lage egg i dag!