10 tips for matlaging av chorizo og egg
- Bruk fersk meksikansk chorizo - Kvaliteten på chorizo gjør en stor forskjell i smak. Velg fersk, ukokt chorizo i stedet for den tørkede, kurerte sorten.
- Fjern overflødig fett - Chorizo frigjør mye olje når du lager mat. Tøm litt fett om nødvendig for å forhindre at retten blir for fettete.
- Lav varme for egg - Kok eggene på lav til middels varme for å oppnå en myk, kremet tekstur.
- Visp egg godt - visping gir luft til eggene, noe som gjør dem fluffy når de tilberedes.
- Balanse krydderet - Hvis chorizoen din er veldig krydret, kan du vurdere å tilsette en mild ost som Queso Fresco eller en dukke med rømme for å balansere smaker.
- Tilsett ferske ingredienser - en håndfull koriander, terninger løk og tomater tilfører friskhet og tekstur.
- Ikke koke eggene - fjern den fra varmen rett før de er helt satt; De vil fortsette å lage mat i restvarmen.
- Par med varme tortillaer - mais eller mel tortillaer gjør det perfekte karet for å øse opp den deilige blandingen.
- Tilpass med pålegg - prøv avokadoskiver, varm saus eller smuldret cotijaost for ekstra dybde.
- Gjør det til et fullt måltid - server med refried bønner, stekte poteter eller en side av fersk salsa til en komplett frokost.
Server det med forslag
- Varm mais eller mel tortillaer
- Refried bønner eller svarte bønner
- Avokadoskiver eller guacamole
- Pico de Gallo eller Salsa Verde
- Stekte poteter eller frokost hasj
- Frisk frukt for en søt kontrast
FAQ
Spørsmål: Kan jeg lage chorizo og egg på forhånd?
EN: Ja, du kan tilberede chorizo på forhånd og lagre den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Når du er klar til å servere, må du bare oppvarme chorizoen i en stekepanne og tilsette nylaget eggerøre.
Spørsmål: Kan jeg fryse chorizo og egg?
EN: Mens egg ikke fryser godt på grunn av teksturendringer, kan du fryse kokt chorizo i opptil 2 måneder. Når det er nødvendig, tine og varm den opp i en stekepanne før du legger til ferske egg.
Spørsmål: Hvilken type chorizo skal jeg bruke?
EN: Bruk meksikansk chorizo, som er rå og må tilberedes. Unngå spansk chorizo, da den er kurert og har en fastere, pølse-lignende tekstur som ikke brytes fra hverandre på samme måte.
Spørsmål: Hvordan kan jeg gjøre chorizo og egg mindre fete?
EN: Chorizo frigjør mye olje når du lager mat. Hvis det blir for fettete, tapp noe av overflødig fett før du tilsetter eggene for å holde retten lysere.
Spørsmål: Kan jeg bruke kalkun eller plantebasert chorizo?
EN: Ja! Tyrkia Chorizo er et slankere alternativ, mens plantebasert chorizo fungerer bra for en vegetarisk versjon. Bare sørg for å justere steketiden etter behov.
Spørsmål: Hva kan jeg legge til chorizo og egg for ekstra smak?
EN: Du kan blande inn terninger, tomater, jalapeños eller paprika for ekstra tekstur og smak. Et dryss av Queso Fresco eller Cotija Cheese forbedrer også smaken.
Spørsmål: Hva skal jeg servere med chorizo og egg?
EN: Server den med varmt mais eller mel tortillaer, refried bønner, avokadoskiver eller en enkel side av stekte poteter til et komplett måltid.
Spørsmål: Hvordan forhindrer jeg eggene mine fra å koke over?
EN: Kok eggene over Lav varme og fjern dem fra komfyren mens de fremdeles er litt myke, da de fortsetter å lage mat fra gjenværende varme.
Spørsmål: Kan jeg gjøre denne retten krydret eller mild?
EN: For å gjøre det Spicier, bruk et varmt utvalg av chorizo eller tilsett fersk jalapeños og varm saus. For en mildere versjon, velg en mild chorizo og utelat ekstra krydret ingredienser.
Spørsmål: Er chorizo og egg keto-vennlig?
EN: Ja! Denne retten har lite karbohydrater og høyt protein og fett, noe som gjør det til et flott alternativ for en keto-vennlig frokost.
