10 tips for matlaging penne alla vodka
- Bruk vodka av god kvalitet for en jevnere smak - billig vodka kan få sausen til å smake hard.
- Kok vodkaen lenge nok til at alkoholen kan fordampe, men smaken skal forbli.
- Ikke overkok Pennen; Hold det al dente for den beste tekstur.
- Rør inn den tunge kremen på svak varme for å unngå curdling.
- Juster kryddernivået ved å øke eller redusere røde pepperflak.
- Nykrist parmesanost for en rikere smak.
- Reserver litt pastavann for å justere sausens konsistens om nødvendig.
- Tilsett en knott med smør på slutten for ekstra kremethet.
- For tilsatt protein, bland inn grillet kylling, reker eller sprø pancetta.
- Pynt med fersk basilikum rett før servering for et friskhet.
Server det med forslag
- Hvitløksbrød eller ostete brødpinner for dypping.
- En frisk grønn salat med balsamico vinaigrette.
- Ristede grønnsaker som asparges eller courgette.
- Et glass skarp hvitvin eller lett rødvin.
- Tiramisu eller Panna Cotta for en klassisk italiensk dessert.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage Penne Alla Vodka uten vodka?
EN: Ja, du kan erstatte vodkaen med kylling eller grønnsaksbuljong for en lignende smak uten alkohol.
Spørsmål: Kan jeg bruke melk i stedet for tung krem når jeg lager Penne Alla Vodka?
EN: Melk vil ikke gi samme rikdom, men kan brukes i en klype. Vurder å tilsette litt kremost for tykkelse.
Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester av Penne Alla vodka?
EN: Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp på komfyren med en skvett vann eller krem.
Spørsmål: Kan jeg lage Penne Alla Vodka Vegan?
EN: Ja, erstatt tung krem med kokosmelk eller cashewkrem, og bruk vegansk parmesanost.
Spørsmål: Hvilken type pasta fungerer best når du lager Penne Alla Vodka?
EN: Penne er tradisjonell, men Rigatoni eller Ziti fungerer godt som alternativer.
