Når du hører helsefanatikere snakke om grønn te, er det lett å rulle øynene og tenke"nå skjer det igjen". Men de har faktisk fått et poeng - grønn te er utrolig bra for deg. Faktisk, mens vi nipper til Yorkshire Tea og PG -tips her i Storbritannia, sverger vennene våre i østlige deler av verden ved å drikke grønn te. Det er faktisk den nest mest konsumerte drikken på kloden ...
Men hva er så flott med det - hva er de mange fordelene med grønn te? Vel, det er sprengt av antioksidanter for en start for ikke å nevne verden av andre helsemessige fordeler forbundet med å drikke dette lyset og forfriskende drikken. Hvis du aldri har prøvd det før, forstår jeg at du sannsynligvis vil være litt tvilsom over det, men la meg berolige deg, når du først begynner, vil du ikke kunne stoppe.
Denne guiden er rettet mot alle som er interessert i å komme i gang med å drikke grønn te. Vi snakker deg gjennom hvordan du kan gjøre det perfekte gode, forklare fordelene med grønn te til helsen din og gi deg all informasjonen du trenger å vite om denne fantastiske drinken.
Innholdsfortegnelse
- Hva er grønn te?
- Hvordan smaker grønn te?
- Tips for å lage den beste grønne teen
- Vannkvalitet
- Temperatur
- Mengde te
- Steeping
- Typer grønn te
- Matcha
- Gyokuro
- Laoshan
- Genmaicha
- Longjing
- Biluochun
- Sencha
- Hvorfor er grønn te så bra for deg?
- Kan forhindre visse typer kreft
- Kan hjelpe med vekttap
- Mulige forbedringer med oral helse og skjønnhet
- Lavere risiko for hjerte- og karsykdommer
- Siste tanker
Hva er grønn te?
Alle te - grønn, svart og oolong te kommer alle fra den samme planten, Camellia sinensis bush. Når du plukker teblader fra Camellia Sinensis -planten, så begynner oksidasjonsprosessen. Dette skjer nesten umiddelbart, og det er slik den svarte teen vi er vant til i Storbritannia er laget. Fra dette får du en mye mørkere smak, men når det gjelder å lage grønn te, kan ikke oksidasjonsprosessen fortsette.Så etter at tebladene er plukket, må de tilberedes. Dette gjøres på flere forskjellige måter, men kan omfatte damping, steking og steking. Å hindre dem fra å oksidere resulterer i en mye lettere, friskere smak som er mer urtemotige enn salt.
Imidlertid er det et bredt spekter av smaker innen grønne teer, og selv om jeg vil se på dette nærmere i den kommende delen, vil jeg påpeke at det kan være hvor som helst fra nøtteaktig til fruktig og skarp til søt. Mye av dette avhenger av stedet som te ble dyrket og behandlingsmetodene.
Dessuten blir forskjellige typer grønn te satt i forskjellige karakterer. Noen er utrolig etterspurte og anses å være premium te. Det asiatiske markedet er full av disse, og det er teskere der ute som bare krever det aller beste. I noen tilfeller vil du gaffle ut trippelfigurer for bare en liten mengde te.
Men er det verdt det? Mange ville svare ja. Når du kjøper disse luksuriøse, høykvalitets grønne teene, får du en jevn, aromatisk blanding med balanserte smaker som treffer ganen helt riktig.
Når du nettopp begynner med grønn te, er selvfølgelig forskjellene mellom dem kanskje ikke blendende åpenbare. Av denne grunn er det bedre å starte enkelt, gjøre deg kjent med de forskjellige smaken og deretter gå videre til de mer premium tingene.
Hvordan smaker grønn te?
Som vi allerede har berørt, kan smaken av grønn te variere ganske betydelig avhengig av flere faktorer. Generelt sett vil du merke nøttete, vegetale, urteaktige og gressrike smak. Grønn te skal imidlertid ikke være bitter.Det er måter du kan forbedre smak av din grønne te inkludert god vanntemperaturkontroll og bruk av teblader av høy kvalitet.
Igjen vil stilen til grønn te du velger massivt påvirke smaken. En av de mest populære typene grønn te, Matcha fra Japan, regnes for eksempel også som en av de beste smakene. Den er veldig fyldig og rik og blir ofte tatt med skummende melk, lik latte. Denne typen te har en klar vegetal, herby smak, men dette kan endres ved hjelp av krydder som kanel. Det er i stor grad ned til din personlige preferanse.
Tips for å lage den beste grønne teen
Å få grønn te akkurat riktig kan ta litt øvelse. Men ikke bli avskrekket av dette. Det er ikke rakettvitenskap, og når du først har fått brygget ditt helt riktig, vil du kunne gi gode resultater konsekvent. Her er de beste tipsene mine for å lage den beste grønne te selv om du aldri har prøvd det før.
Vannkvalitet
Siden den grønne teen din vil bestå av vann, vil du sørge for at det er den beste kvaliteten. Du kan bruke de ferskeste, mest høykvalitets grønne tebladene, men hvis vannet ikke er bra, vil det påvirke hele drinken.Du kan bruke vann fra springen, men dette er ikke alltid det reneste siden det rengjøres med kjemikalier underveis. Hvis mulig, bør du filtrere tappevannet før du brygger grønn te, eller hvis dette ikke er et alternativ, vil jeg foreslå å velge flaskevann for den ferskeste smaken.
Temperatur
Å få riktig vanntemperatur er avgjørende når det gjelder å lage grønn te. Du vil ikke ha en kald drink på noen måte, men å bruke kokende vann vil bare tjene til at teen din smaker bitter. Du bør bruke vann mellom 71 ºC og 76 ºC for de beste resultatene.Det er ingen ernæringsverdi når det gjelder makronæringsstoffer i grønn te, men drinkens primære fordeler ligger i de bioaktive forbindelsene den inneholder. Te du bruker, temperaturen og den bratt tid har alle en betydelig effekt på nivåene av disse forbindelsene. Varme og omgivelsestemperaturer er best å beholde antioksidantforbindelser, så la det kokte vannet avkjøles litt før du helles over tebladene, og bratt for.
Du vil generelt oppdage at kinesisk te er den mest tolerante når det gjelder varmt vann, slik at du kan slippe unna med å heve temperaturen litt.
Du kan først koke vannet først og deretter la det avkjøles til det når den perfekte temperaturen; Det er derfor det er super viktig å ha et kjøkkentermometer til hånden når du brygger.
Alternativt er det mulig å lage kald bryggegrønn te som er vakkert forfriskende på en varm sommerdag.
Mengde te
Når du lager grønn te, må du tenke på hvor mange blader du bruker. Det tar meg ikke å fortelle deg at jo mer løst bladte du legger til, jo sterkere vil du drikker. I tillegg til dette vil det være mer fyldig med større mengder blader.Nå vil beløpet du bruker avhenge av hva du personlig foretrekker, men generelt sett er det lurt å starte i det små og legge til mer hvis du trenger det. Å legge mellom en og to teskjeer teblader er et bra sted å starte. Du kan smake på dette, og når det gjelder å brygge din neste kopp, kan du legge til eller ta bort som du vil.
Steeping
Du trenger ikke la grønn te bratte lenge. Det er ikke som å lage en gryte med fransk kaffe som trenger noen få minutter å brygge. Faktisk bør hvor som helst mellom 30 og 60 sekunder være mer enn nok.På samme måte som antall blader du bruker, kan bratte tider justeres etter din smak, så det er noe annet å leke med.
Typer grønn te
Det er mange forskjellige typer grønn te. Hvis du er ny på denne drinken, kan det være verdt å prøve noen få forskjellige varianter for å finne din favoritt. Denne korte guiden for alternativene dine vil hjelpe deg å begrense hvilke du vil prøve.
Matcha
Jeg nevnte Matcha tidligere, og dette er uten tvil en av de mest populære typene grønn te der ute. Det anses faktisk som en ganske trendy drink og flere og flere kafeer serverer enn noen gang før. Du finner også Premade Matcha i nesten alle supermarked i Storbritannia akkurat nå.Men denne typen te er ikke bare en mani fra det 21. århundre. Det antas å ha blitt konsumert siden rundt 1000Ad Way, tilbake til sangen Chinese Dynasty.
Det er kinesiske og japanske versjoner av Matcha, men du vil oppdage at de japanske teene er langt overlegen. Det er mye arbeid som går inn i produksjonen av Matcha, som er en pulverisert te, og du får en veldig kremet, velsmakende drink.
Husk at Matcha ikke holder så lenge noen andre grønne teer, så du trenger å komme deg gjennom det så raskt som mulig.
Gyokuro
Gyokuro er en grønn te fra Japan som er hyllet for helsemessige fordeler. Den er vokst på en betydelig spesiell måte og dyrkere vil sette buskene i skyggen i flere uker før de plukker bladene. Årsaken til dette er at prosessen tvinger plantene til å produsere ytterligere næringsstoffer, derav helsemessige fordeler.Ikke bare dette, men prosessen sikrer at sluttproduktet sprenger av smak som er et sted mellom søt og velsmakende. Det vil ikke komme som noen overraskelse at siden dette blir hyllet som en av de beste typene grønn te, er det også en av de dyrere.
Laoshan
I Shandong-provinsen finner du Laoshan-regionen som er et av de mindre kjente voksende stedene i Kina. Det er synd siden det produserer noen veldig imponerende teblader som har en fantastisk kremet smak.Mange mennesker drikker Laoshan -te som en side til karnemelk kjeks på grunn av tekstur av denne blandingen. Og selv om det ikke er like kjent, er det en av de mest verdsatte typene grønn te for kjennere, spesielt i Kina.
Genmaicha
Japan er kjent for å produsere noen av de beste grønne teene i verden som Sencha og Gyokuro. Men selv om dette er noen av de avanserte teene, er landet også kjent for å produsere en te med lavere budsjett som fremdeles smaker fantastisk.Den te kalles Genmaicha som faktisk er en form for Sencha som er fylt ut ved hjelp av andre ingredienser som puffet ris. Det høres rart ut i begynnelsen, men det gir teen en vakker ristet smak. OK, det er ikke så søtt som Sencha, men siden det er veldig robust, drikker mange det som et alternativ til kaffe. Det brukes også ofte som en drink etter middagen for å hjelpe med fordøyelsen.
Longjing
Hvis du skal kjøpe te fra Kina og vil ha den aller beste kvaliteten, vil du se etter Longjing. Dette regnes som den mest verdsatte te fra dette landet, og noen produkter er utrolig dyre. Når det er sagt, er det noen rimeligere blandinger som er mer tilgjengelige.Hvis du skal kjøpe high-end-versjonen av denne teen, vil du få noe som har blitt stekt i en wok. Denne metoden for steking sikrer at teen har en veldig søt, men nøtteaktig smak og er vakkert forfriskende. Men du må vite hva du leter etter og velge den beste Longjing -teen innebærer å lete etter korte blader, ikke de som er lange og tynne. Dessuten er det best å gå for blader som har blitt høstet om våren, men vær rask da disse selger veldig raskt.
Biluochun
En annen av de mest elskede grønne teene fra Kina er Bilochun, men dette er langt rimeligere enn den nevnte Longjing. Det er mye mer velduftende også med en svak veggie -smak som mange sammenligner med Edamame.Mye Biluochun -te er laget i Taiwan og har en nydelig tyktflytende tekstur. Du vil kunne fortelle forskjellen mellom disse bladene og de fra Kina, da de taiwanske versjonene generelt er større og smakene er mye mer balanserte og litt fruktige.
Sencha
Sencha er en veldig populær type grønn te som kommer fra Japan. Bladene dampes direkte etter plukking som hindrer dem i å gå gjennom oksidasjonsprosessen. Som et resultat av dette er de ganske bitre og har en nesten salt kvalitet. I tillegg til dette er det treholdige og fruktige notater å finne i denne teen, så den er ganske mangfoldig etter sin smak.Det er forskjellige kvalitetsnivåer der Sencha er bekymret, siden dette er et av de mest solgte teene fra Japan. Noen er veldig billige og ærlig talt, ikke så hyggelige mens det er premium Sencha -blandinger som har en vakker delikat smak.
Hvorfor er grønn te så bra for deg?
Så jeg tror du sannsynligvis er ganske kjent med de forskjellige typene grønn te nå, og du burde være i stand til å brygge opp en storm med topp tips for å lage fantastisk grønn te. Men hva er poenget med alt dette oppstyret over en drink hvis vi ikke vet hvorfor det anses å være så sunt? Her kommer noen av de beste helsemessige fordelene som grønn te kan tilby!
Kan forhindre visse typer kreft
Du har kanskje hørt et rykte om at grønn te kan stoppe kreft og det er en viss sannhet i dette. La oss begynne med å si at ingen mat eller drikke kan være en sikker måte å forhindre denne sykdommen på, på, på, er forbindelser i grønn te som kan redusere sjansene dine for å utvikle kreft.Disse forbindelsene er kjent som polyfenoler, og de er kjent for sin evne til å redusere celleskader og redusere betennelse i tillegg til å være i stand til å forhindre visse typer kreft. Dessuten, siden de er en antioksidant, vil de kvitte seg med kroppen avGratis radikaler som kan forårsake sykdommer som kreft blant annet.
Forskning har koblet grønne teforbindelser med redusert risiko for kreft, inkludert følgende studier: brystkreft. En omfattende gjennomgang av observasjonsstudier fant at kvinner som drakk den mest grønne teen hadde omtrent 20–30% lavere risiko for å utvikle brystkreft, en av de vanligste kreftformene hos kvinner
Kan hjelpe med vekttap
La meg starte med å si at grønn te alene ikke kommer til å hjelpe med vektvedlikehold eller få deg til å gå ned i vekt. Som en del av et kontrollert kosthold har det imidlertid noen ganske imponerende fettforbrenningsegenskaper.Det har vært forskning for å demonstrere at når de tok grønn te, klarte folk å brenne opp til4% flere kalorier enn de som ikke drakk det. Dette er på grunn av effekten grønn te har på stoffskiftet.
En annen av de ernæringsmessige fordelene med grønn te er at det også kan bidra til å regulere blodsukkernivået og øke insulinfølsomheten, og dermed forbedre glykemisk kontroll. Disse effektene virker spesielt potente når de er kombinert med middelhavsdietten
Kan forbedre hjernefunksjonen
Grønn te inneholder koffein, og siden dette er et sentralstimulerende middel, kan det gå langt i å forbedre hjernefunksjonen din. Dette er ikke den typen koffeinnivå vi vil finne i kaffe som kan gi deg følelse som følger med for mye koffein; Det er akkurat det rette beløpet å være fordelaktig.
Studier antyder at det å ha bare en liten mengde koffein får hjernen til å blokkere visse kjemikalier og frigjør sunne som dopamin.Studier har vist At dette kan føre til forbedringer i humør, hukommelse, reaksjonstider og andre kognitive funksjoner. Noen studier har vist evnen til grønn te til å redusere risikoen for demens og Alzheimers sykdom.
De gunstige polyfenolene av grønn te kan også bidra til å bremse effekten av aldring på hjernen.
Mulige forbedringer med oral helse og skjønnhet
Mens det fortsatt pågår studier på dette området, er det noen bevis som tyder på at forbruk av grønt te kan redusere visse bakterier i måneden. Som et direkte resultat av dette kan det også bidra til å redusere problemer meddårlig ånde.Ikke bare dette, men grønn te er også kjent for å redusere mengden Streptococcus -mutanter i munnen, som er den ledende årsaken til plakk og tannråte.
Ikke bare er grønn te bra for din fysiske helse, men det kan også holde deg til å se bra ut! Skjønnhetseksperter bruker ofte grønne teprodukter for sine betennelsesdempende effekter. For eksempel forbedrer et kombinert regime på 10% grønn te -krem og grønn te -tilskudd elastisiteten i huden, noe som holder huden din mer ungdommelig når du eldes
Lavere risiko for hjerte- og karsykdommer
En annen av de mange helsemessige fordelene med grønn te er at den kan ha beskyttende effekter på hjertet og bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, noe som reduserer risikoen for hjerteinfarkt og slag. Dette antas å tilskrives polyfenolene i grønn te, som kan senke blodtrykket, redusere betennelse, forbedre epitelfunksjonen og senke kolesterolet, som alle er risikofaktorer for hjertesykdom. En studie i 2020 i Kina fant at vanlige tedrikkere lever lenger enn ikke-te-drikkere.En storskala, 11-årig studie fant at det høyeste forbruksnivået av grønn te (de som drakk fem kopper per dag) var assosiert med de laveste risikonivåene for dødelighet og dødelighet av alle årsaker på grunn av hjerte- og karsykdommer.
Siste tanker
Grønn te har blitt brukt i århundrer for sin vakre smak og helsemessige fordeler. Å lage en god kopp grønn te innebærer å bruke riktig vanntemperatur og få mengden teplass på. Det vil ta en liten prøving og feiling da du tar teen din er et personlig valg. Men en ting er helt sikkert, de gunstige effektene av drikken ser ut til å være mange.Velværepersonell er enige om at å legge grønn te til kostholdet ditt vil gi kroppen din et virkelig løft og til og med plassere deg med en lavere risiko for å utvikle visse helsemessige forhold!
