Bruk ordet 'Hawaiian' med henvisning til matlaging, og mange mennesker kan tenke på Hawaiian pizza. Det er en hel debatt om det, men vi vil forlate det for en annen dag. Når det gjelder tradisjonell hawaiisk mat, pizza er ingen steder å se.
Men noen super velsmakende og unike retter kommer fra denne øystaten, og de er så munnvannende at vi virkelig vil elske å introdusere deg bedre. I denne guiden til tradisjonell hawaiisk mat lærer du om noen av de vanligste og godt elskede rettene fra denne idylliske delen av verden.
Innholdsfortegnelse
Hva er Hawaiian Cuisine?
En tradisjonell hawaiisk fest har en rik og mangfoldig fortid og er ikke basert på en periode. Hawaiian regionalt kjøkken kan deles tydelig over fem forskjellige stiler, fra forskjellige tidsepoker.
I løpet av førkontakttiden til det gamle Hawaii som var fra rundt 300 e.Kr. frem til slutten av 1700-tallet, var det en polynesisk innflytelse, spesielt der planter og husdyr var bekymret. Ting som taro var sterkt brukt så vel som søte poteter, kokosnøtter og sukkerrør. Kjøtt ville bli kokt i jordovner ved siden av forskjellige typer fisk.
I 1778 skjedde den første kontakten med Europa og Amerika, og dette brakte en tilstrømning av nye matvarer som saltet fisk. Det var mye innflytelse fra nordlige deler av USA, spesielt New England som kristne misjonærer ville bringe nye kulinariske herligheter til øya.
Etter hvert som tiden gikk, sukkerrør og ananas Plantasjer boomet på Hawaii som brakte behovet for flere arbeidere. Disse menneskene ble hentet inn fra hele verden, inkludert Fjernøsten, Sør -Amerika og Portugal. Igjen hadde disse innvandrerne med seg nye mat og ingredienser som snart skulle spille en rolle i Hawaiian -mat som helhet.
Dette å komme sammen av ingredienser fra hele verden gjør Hawaii til et av de mest mangfoldige stedene på jorden når det gjelder mat. Når andre verdenskrig var ute av veien, var det en virkelig oppfordring til hawaiisk mat, og som sådan begynte restauranter rundt om i verden å åpne for å servere dette unike kjøkkenet.
Beste hawaiiske retter
Kalua Pig
Når du tenker på Hawaiian Cuisine, kan du tenke på Kalua gris uten å innse hva det er. Dette er en av de mest tradisjonelle hawaiiske rettene og innebærer å steke en gris i det som er kjent som en IMU; en type underjordisk ovn.
Denne ovnen blir oppvarmet av ild over en vulkansk stein mens maten inni er pakket inn i planter og blader, for eksempel, for eksempel banan Blader med hawaiisk salt. Det tar flere timer å produsere en vakkert kokt kalua -gris, men sluttresultatet er rikt, røykfylt og utrolig saftig kjøtt.
Poi
Poi er en av de vanligste matvarene på Hawaii og finnes i nesten alle hjem på øya. Smaken er litt stivelsesholdig, men når den er gjæret, Poi blir litt søtere. Det er perfekt som akkompagnement til andre retter som Kalua svinekjøtt.Den er laget av tarorot som er dampet, kokt eller bakt og dunket deretter med vann for å sikre riktig konsistens. Selv om det er noe av en personlig preferanse for dette om du foretrekker det rennende eller mer fast, er det mangfoldig nok til å gjære eller spise med en gang.
Haupia
Hvis du har en søt tann, vil du sannsynligvis være interessert i dessertene som kommer fra Hawaii og Haupia er en av de mest elskede. Denne tradisjonelle hawaiiske desserten er laget av en kombinasjon av pilrot og kokosmelk. Det er vanligvis mykt dessert Det er kuttet i biter, men konsistensen bestemmes av hvor mye Arrowroot som brukes. De fleste Hawaiians strø litt tørket kokosnøtt på toppen for ekstra smak.
Poke Salat
Poke -salat kommer i mange former, men den mest tradisjonelle typen er en rå fisk Salat som er krydret eller kledd i en marinade.
Der japanerne kan bruke tynt kuttet Fisk for sushi, hawaiianerne velger kuber. Selv om det er forskjellige typer fisk som brukes i en poke -salat, er det vanligste alternativet tunfisk. Eller som de sier på Hawaii; Ahi.
Lomi Lomi Salmon
En av rettene som anses å være blant de viktigste stiftene i Hawaii -kostholdet er Lomi Lomi laks. Denne retten består av rå laks sammen med tomat, grønn løk og maui. I noen varianter av parabolen brukes chili til å tilsette litt varme, men dette avhenger av hvordan du liker å ta maten.
Normalt Lomi Lomi laks Serveres sammen med andre kjente hawaiiske retter som Kalua svinekjøtt og har en lys og frisk smak.
Loco loco
Loco Moco har blitt en av de go-to-rettene for Hawaiian Food-fans og finnes ofte på Hawaii-restauranter over hele verden. Det er en enkel rett som består av ris, saus, stekt egg og en hamburger. Nøkkelen er å servere ingrediensene i riktig rekkefølge; Først kommer den kokte hvite risen, etterfulgt av hamburgeren og deretter saus og toppet med et stekt egg.
Når det er sagt, har globale restauranter absolutt lagt sitt eget stempel på dette oppskrift Så du vil finne mye variasjon avhengig av hvor du går. Noen vil legge til litt Kalua -svinekjøtt, mens andre inkluderer andre påvirkninger som Teriyaki -kylling fra Japan eller pølse fra Portugal.
Siste tanker
Mat fra hele verden kommer i alle former, teksturer og farger, men når vi ankommer bredden av Hawaii -øyene, er det ikke vanskelig å bli overrasket over hva du finner. Dette er en øy som har blitt påvirket av kjøkken fra hele verden, så vel som noen tradisjonell Mat fra førkontakttider.Som sådan er dette vakre paradiset hjem til et bredt utvalg av retter ved hjelp av et stort utvalg av fersk ingredienser. Tradisjonelle hawaiiske matvarer er så populære at restauranter dukker opp over hele verden for å glede smaksløkene til alle som venter i kø.
