10 tips du må huske på når du lager reke -linguine
- Velg reker av høy kvalitet: Velg fersk eller frosne reker som er faste å ta på og ha en mild havlukt.
- Ikke kok rekene: rekekok raskt, så vær forsiktig så du ikke koker dem for å unngå en gummiaktig tekstur.
- Krydre sjenerøst: hvitløk, salt og pepper er avgjørende for å smake på retten, så ikke vær sjenert med krydderet.
- Bruk ferske ingredienser: Frisk hvitløk og persille vil forbedre smaken på retten sammenlignet med de tørkede kollegene.
- Kok pasta al dente: linguine skal tilberedes til al dente, eller fast til bittet, for den beste tekstur.
- Reserve Pasta vann: Spar noe av pasta som koker vann for å tynne ut sausen hvis den blir for tykk.
- Tilsett sitron til lysstyrke: En klem fersk sitronsaft gir en forfriskende surhet for å balansere rikdommen i kremsausen.
- Pynt med persille: hakket fersk persille gir ikke bare farge, men også en frisk urtesmak til retten.
- Server umiddelbart: Reker linguine nytes best varm og frisk ut av skillet.
- Tilpass etter din smak: Legg gjerne til ekstra ingredienser som kirsebærtomater, spinat, sopp eller rød pepperflak for å skreddersy parabolen til dine preferanser.
Serverer forslag
- Reker linguine kan serveres som en frittstående rett, men hvis du vil heve måltidsopplevelsen, her er noen serveringsforslag:
- Hvitløksbrød: Server varmt hvitløksbrød på siden for å suge opp den deilige kremete sausen. Kombinasjonen av hvitløkssmaker vil utfylle retten perfekt.
- Sidesalat: Par den rike og kremete pastaen med en skarp og forfriskende sidesalat. En enkel salat av blandede greener, kirsebærtomater, agurker og en lett vinaigrette gir en fin kontrast til den overbærende pastaen.
- Dampede grønnsaker: Legg til et sunt preg på måltidet ditt ved å servere dampede grønnsaker som brokkoli, asparges eller grønne bønner. De livlige fargene og den skarpe strukturen til grønnsakene gir en fin balanse til den kremete pastaen.
- Vinparring: Par reke linguine med et glass kjølt hvitvin som Chardonnay eller Pinot Grigio. Surheten og fruktigheten til vinen kompletterer sjømaten og kremsausen vakkert.
- Crusty Baguette: Skjær opp en crusty baguette og server den sammen med pastaen for en ekstra dose karbohydrater. Brødet er perfekt for å slå opp enhver rester av saus på tallerkenen din.
- Antipasto -tallerken: Start måltidet med et antipasto -tallerken med spekemat, oster, oliven og stekte grønnsaker. Ulike smaker og teksturer gir en herlig forrett før du dykker inn i hovedretten.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke frosne reker til denne oppskriften?
EN: Ja, du kan bruke frosne reker, bare sørg for å tine dem helt før du lager mat. Klapp dem tørre med papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet før du sauter.
Spørsmål: Kan jeg bruke en annen type pasta?
EN: Absolutt! Mens linguine fungerer fantastisk i denne oppskriften, kan du erstatte den med andre pastaformer som Fettuccine, Spaghetti eller Penne.
Spørsmål: Hvordan kan jeg gjøre denne retten sunnere?
EN: For å lage en lettere versjon av kremet hvitløks reke-linguine, kan du bruke melk med lite fett eller halvparten i stedet for tung krem, og redusere mengden smør og ost. Du kan også legge til flere grønnsaker og bruke fullkornspasta til tilsatt fiber.
Spørsmål: Kan jeg lage denne retten på forhånd?
EN: Mens denne retten best serveres fersk, kan du tilberede komponentene på forhånd og sette dem sammen rett før servering. Hold den kokte pastaen, sausen og kokte rekene separat i kjøleskapet, og varm deretter opp og kombiner når du er klar til å spise.
Spørsmål: Kan jeg utelate parmesanosten?
EN: Hvis du foretrekker en melkefri versjon eller bare ikke har parmesan på hånden, kan du utelate den fra oppskriften. Sausen vil fremdeles være kremet og smakfull fra den tunge kremen og hvitløken.
Spørsmål: Hvor lenge varer rester av reker -linguine i kjøleskapet?
EN: Rest reker linguine kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp forsiktig i mikrobølgeovnen eller på komfyren før servering.
Spørsmål: Kan jeg bruke kylling i stedet for reker?
EN: Ja, du kan erstatte kylling for reker hvis du foretrekker det. Bare kok bite-størrelser med kyllingbryst eller lår til de er helt kokte før du legger dem til sausen.
Spørsmål: Kan jeg fryse rester av reke linguine?
EN: Selv om det er best å glede seg over reke -linguine frisk, kan du fryse rester i opptil 1 måned. Plasser den avkjølte pastaen i en lufttett beholder eller frysepose, og pass på å fjerne så mye luft som mulig før du forsegler. Tine over natten i kjøleskapet før du oppvarmer.
Spørsmål: Kan jeg gjøre denne retten krydret?
EN: Absolutt! Tilsett en klype rød pepperflak eller en smule varm saus i sausen hvis du liker litt varme. Juster beløpet i henhold til din preferanse.
Spørsmål: Kan jeg bruke kokte reker i stedet for rå?
EN: Hvis du har kokt reker på hånden, kan du absolutt bruke dem i denne oppskriften. Bare legg dem til skillet på slutten for å varme dem gjennom uten å koke over.
