10 tips for matlaging av ribien med storfekjøtt
- Bruk romtemperaturkjøtt: La steken sitte ute i minst 30 minutter før du koker for jevn varmefordeling.
- Pat tørr før krydder: Fjerning av overflødig fuktighet sikrer en perfekt skorpe når du surrer.
- Ikke hopp over den første høyvarme -searen: dette låser i juice og forbedrer smaken.
- Bruk et kjøtttermometer: Unngå overkoking ved å sjekke indre temperatur regelmessig.
- Hvil før du skiver: La steken hvile i 20-30 minutter holder den saftig.
- Stekt fettsiden opp: Dette gjør at fett naturlig kan baste kjøttet når det koker.
- Kryss sjenerøst: Bruk en god blanding av salt, pepper og urter for maksimal smak.
- Unngå overkoking: Sikt på middels sjeldne (130 ° F) for å beholde ømhet.
- Bruk et trådstativ i pannen: Å heve steken hjelper til med å lage mat.
- Skjær mot kornet: Dette sikrer et ømt bitt i hver skive.
Server det med forslag
- Kremete potetmos - den perfekte smørete siden for å utfylle stekens rikdom.
- Hvitløk stekt asparges - en enkel, elegant grønnsaks side.
- Yorkshire Pudding - En klassisk engelsk sammenkobling for en oksestek.
- Rødvinreduksjonssaus - en smakfull duskregn for å heve retten.
- Crispy Brussel Sprouts - gir en knasende, litt bitter kontrast.
FAQ
Spørsmål: Kan jeg koke urtekorpede ribeye stek i en frityrkoker?
EN: Ja! Reduser steketiden og bruk en lavere temperatur for å unngå forbrenning.
Spørsmål: Hvordan varmes jeg opp igjen uten å tørke det ut?
EN: Bruk en lav ovnstemperatur (275 ° F) dekket med folie for å holde den saftig.
Spørsmål: Kan jeg bruke en benløs ribeye?
EN: Absolutt! Juster koketiden litt, da benfrie steker koker raskere.
Spørsmål: Hva er den beste vinen å parre med ribeye stek?
EN: En dristig rød som Cabernet Sauvignon eller Malbec forbedrer de biffete smakene.
