10 koketips
- Bruk ferske egg av høy kvalitet og parmesan for den beste smaken.
- Kok pasta til bare al dente for å holde teksturen riktig.
- Reserver pastavann for å justere konsistensen på sausen.
- Kok pancetta til det er sprø å legge til en herlig knase.
- Tilsett hvitløk i enden av å koke kyllingen for å forhindre brenning.
- Visp eggeblandingen grundig for å sikre at den er glatt.
- Rør sausen raskt med pastaen for å forhindre at eggene krymper.
- Server umiddelbart mens parabolen er kremet og glatt.
- Bruk en ikke-pinne-skillet for å forhindre stikking og sikre enkel omrøring.
- Juster krydder med salt og pepper rett før servering for å skreddersy det etter din smak.
Server det med forslag
Nyt kyllingkarbonara med en side av hvitløksbrød, en skarp grønn salat eller dampede grønnsaker for å balansere pastaenes rikdom. For vinentusiaster parer et glass chardonnay vakkert, og forbedrer den kremete tekstur på sausen.
FAQ
Spørsmål: Kan jeg bruke bacon i stedet for pancetta?
EN: Ja, bacon kan brukes som erstatning for pancetta, selv om smaken vil være litt annerledes.
Spørsmål: Er det et lettere alternativ til tung krem?
EN: For en lettere versjon kan du bruke halvparken eller en blanding av melk og en spiseskje mel for å tykne sausen uten kremen av krem.
Spørsmål: Kan jeg lage denne oppskriften glutenfri?
EN: Absolutt, bare bruk din favoritt glutenfri pasta.
Spørsmål: Hva er den beste måten å varme opp hønse Carbonara?
EN: Oppvarmet forsiktig på komfyren over svak varme, og tilsett litt pastavann for å holde sausen kremet.
Spørsmål: Kan jeg legge grønnsaker i denne retten?
EN: Ja, erter eller asparges gir gode tillegg til kyllingkarbonara.
