Jeg fortsatte å finne at jeg kjøpte salat og ikke brukte det hele før det begynte å bli dårligere. Mengden salat jeg endte opp med å kaste ut på slutten av hver uke var oppsiktsvekkende, og jeg er ikke noen som liker å kaste bort mat.Men i mitt sinn hadde jeg ideen om at salat ikke kunne fryses fordi den ville ende opp med alt fuktig og slappe av når den tiner. Imidlertid ønsket jeg virkelig å slutte å kaste bort så mye, så jeg undersøkte om du kan fryse salat. Og det jeg fant overrasket meg!
Du kan fryse salat, men det er ikke alltid like lett. Det er bedre å fryse salat med tykkere blader, og du må huske på at den vil miste noe av bittet når du tinet det.
Så hvis du har mye rester av salat og vil vite hvordan du får det til å vare, så dette guide er til deg. Jeg vil snakke om den beste metoden for å fryse salat og fortelle deg hvordan du får de beste resultatene.
Innholdsfortegnelse
Hvordan fryse salat
Jeg tror at mange mennesker kan ha hatt den samme tanken som meg om at salat ikke er den ideelle kandidaten til frysing. Men jeg kunne ikke ha tatt mer feil. Faktisk vil salat fryse akkurat som alle andre grønnsaker. Når det er sagt, påvirker prosessen med frysing hvor sprø den er en gang den er tint, men jeg vil snakke mer om det senere.
For nå, la oss se på hvordan du fryser salat.
Den beste måten å fryse salat er å hugge Det i mindre biter ved hjelp av en kniv av god kvalitet. Du må sørge for at du fryser den i en pose eller beholder. Men bare følg disse enkle trinnene:
- Fjern salaten fra innpakningen du tok den inn (hvis det er hjemmelaget salat, vil du hoppe over dette trinnet)
- Kutte opp Salatstilken og ta av bladene.
- Vask bladene og la dem tørke eller klappe dem forsiktig med papirhåndklær
- Hvis det er noen blader som ser litt verre ut for slitasje, for eksempel misfarging eller dårlig tekstur, blir du kvitt disse.
- Kutte opp Salaten forlater mindre biter og spretter dem i fryseposer eller en beholder. Poser med glidelås fungerer best, men så lenge beholderen eller posen er forseglet, vil det ikke være noe problem. Forsikre deg om at du ikke fyller posen over, da dette vil påvirke kvaliteten på bladene.
- Fjern luft fra posen før du forsegler den.
- Sett den i fryseren.
Frysende salat: en alternativ metode
Ovennevnte metode er den raskeste og enkleste måten å fryse salat på, men det er absolutt ikke den eneste måten. Du kan purre bladene og fryse dem i isbitbrett som er ideelt hvis du vil lage noe som salatsuppe eller tilsett grønnsaker til en sunn drink. Men husk at frysing av purert salat innebærer litt mer forberedelser.
- Begynn med å ta bladene av stilken og vask dem.
- Du må da legge bladene til blenderen din med en liten mengde vann.
- Bland dem til du får en puré.
- Legg nå puréen i isbitbrettet eller annen beholder med støpte rom.
- La den slå seg til rette i noen minutter, og spring deretter brettet i fryseren.
Hvor lenge vil salaten oppbevare i fryseren?
Hvis du fryser fersk salat, vil du kunne holde den i fryseren så lenge somseks måneder. Imidlertid, der det er mulig, vil jeg anbefale å holde salaten frisk og spise den i løpet av noen få dager etter kjøpet. Dette er rent fordi salaten vil være på sin beste kvalitet på dette tidspunktet. Når du fryser salat, mister den mye av den knasende tekstur, selv om det vil være bra å spise.
Når du fryser salat, vil det dannes is som får salatcellene til å sprekke og bli skadet. Det er denne nedbrytningen av celleveggene som stopper bladene som er så skarpe når du tine dem.
Men husk at dette ikke gjør salaten dårlig å spise. Det vil fortsatt være trygt og ha alt det samme Helse fordeler.
Tips for å få mest mulig ut av iskaldt salat
Som jeg har diskutert, vil ikke salat ha samme kvalitet etter frysing, men det er noen ting du kan gjøre for å forbedre sjansene for anstendig kvalitet når du tar bladene tilbake ut av fryseren. Her er noen nyttige tips.
● Hjemmevokst salat vil alltid fryse bedre fordi den er friskere. Når du kjøper salat fra supermarkedet, er det ikke kommet rett ut av bakken, men har blitt sendt fra gården som kan ta en dag eller to.
● Du har mye bedre resultater når du bruker tykkere salatblader. Imidlertid, hvis du skal hugge dem opp, så betyr ikke dette noe for mye. Det betyr at du vil kunne fryse hele blader hvis de er litt tykkere, da det er mindre sjanse for at de river.
● Frysende salat Når den har nådd sin beste før-dato er et stort nei-nei. Det er fortsatt en god sjanse for at det vil gå dårlig i fryseren, så dessverre må du kaste den ut.
● Bare fryse salat hvis du ikke skal bruke den i løpet av noen dager. Det vil holde seg perfekt i kjøleskapet i tre eller fire dager, og du beholder kvaliteten.
● Forsikre deg om at du ikke fyller fryseposen din, da dette vil føre til at bladene knuser hverandre, noe som vil påvirke kvaliteten deres ytterligere.
Hva med å tine salat?
Den gode nyheten er at tining av salat er veldig enkel. Alt du trenger å gjøre er å ta din frosne salatblader ut av fryseren og la dem tine ved romtemperatur. Vanligvis tar dette bare omtrent 60 minutter. Imidlertid vil du tine salaten i en bolle eller container, da det å forlate den direkte på benkeplaten vil føre til rot, siden det vil være mye overflødig vann fra tint salat.
Selv om du ikke bruker all salaten etter at du har trimet den, vil du kunne oppbevare den i kjøleskapet i omtrent syv dager. Bare sørg for at du ikke prøver å fryse den igjen, da resultatene ikke vil være gode.
Hvis du har frosset salatpurert salat, trenger du ikke å bekymre deg for å tine den. Du kan bare legge salatbiter direkte inn i din suppe.
Siste tanker
Hvis du er noe som meg og ender opp med å kjøpe mye mer salat enn du spiser før det går dårlig, har du kanskje lurt på om du kan fryse salat. Den gode nyheten er at du kan fryse salat hvis frysesalaten din ordentlig, men du må være forsiktig, da frysing kan påvirke kvaliteten.
Når du har tatt den ut av fryseren, er det mulig å holde salaten i kjøleskapet i opptil en uke, så du har god tid til å spise alt!
