Leter du etter en erstatning for mascarponeost i oppskriften din? Enten du vil unngå meieri, ikke har tilgang til mascarpone, eller bare ønsker å eksperimentere med forskjellige smaker, er det flere alternativer tilgjengelig. Her er noen av de beste mascarpone osterstatninger du kan bruke i oppskriftene dine.
Tabell over innhold
Kremost
Kremost er en populær erstatning for mascarponeost på grunn av den lignende tekstur og milde smaken. Det er også lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. Husk imidlertid at kremost er tangier og saltere enn mascarpone, så det kan hende du må justere mengden sukker eller andre søtstoffer i oppskriften din deretter.
Hvordan bruke kremost som en mascarpone -erstatning
For å bruke kremost som erstatning for mascarpone, mykgjør du bare kremosten ved romtemperatur og bland den med litt tung krem for å oppnå en lignende tekstur som mascarpone.
Oppskriftsidé: kremost frosting
Kremostfrosting er en populær topping for kaker, cupcakes og andre desserter. Her er en oppskrift på en klassisk kremost frosting som du kan bruke til kaker, cupcakes eller andre søte godbiter:
Ingredienser:
- 8 oz kremost, ved romtemperatur
- 1/2 kopp usaltet smør, ved romtemperatur
- 4 kopper pulverisert sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Bruksanvisning:
- I en stor miksebolle, slå kremost og smør sammen med en elektrisk mikser til den er lett og fluffy, ca 2-3 minutter.
- Tilsett pulverisert sukker gradvis, omtrent 1/2 kopp om gangen, og slo godt etter hver tilsetning.
- Tilsett vaniljeekstrakt og slå til den er godt kombinert.
- Hvis frostingen er for tykk, kan du tynne den ut med litt melk eller tung krem, 1 ss om gangen, til du når ønsket konsistens.
Denne kremostfrosting er rik og kremet, med en tangy smak som passer perfekt sammen med søte kaker og cupcakes. Du kan også tilpasse denne oppskriften ved å tilsette forskjellige smaker eller ingredienser, for eksempel sitronskall, kakaopulver eller hakkede nøtter.
Ricotta-ost
Ricottaost er en annen populær erstatning for mascarpone, spesielt i italienske oppskrifter. Den har en lignende tekstur og mild smak som mascarpone. Husk imidlertid at ricottaost er tørrere og mindre kremet enn mascarpone, så det kan hende du må justere mengden væske i oppskriften din.
Hvordan bruke ricottaost som en mascarpone -erstatning
For å bruke ricottaost som erstatning for mascarpone, kan du bare blande den i en foodprosessor til den er jevn og kremet. Du kan også blande den med litt tung krem eller melk for å oppnå en kremere tekstur.
Oppskriftsidé: Ricotta Cheesecake
Ricotta Cheesecake er en populær italiensk dessert som ligner på tradisjonell ostekake, men bruker ricottaost i stedet for kremost eller mascarpone. Her er en oppskrift på en deilig Ricotta Cheesecake:
Ingredienser:
- 1 kopp all-purpose mel
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp usaltet smør, ved romtemperatur
- 3 egg, separert
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper helmelk ricotta ost
- 1/4 kopp konfekts sukker
- 1 ss sitronsaft
- Zest av 1 sitron
Bruksanvisning:
- Forvarm ovnen til 175 ° C.
- I en miksebolle, krem sammen smøret og granulert sukker til det er lett og fluffy.
- Pisk inn eggeplommene, en om gangen, til de er helt innarbeidet.
- I en annen bolle kan du kombinere mel, bakepulver og salt.
- Tilsett melblandingen gradvis i smørblandingen, bland til den er godt kombinert.
- Pisk inn vaniljeekstrakt og sitronskall.
- Visp eggehvitene i en egen bolle til stive topper dannes.
- Brett eggehvitene forsiktig inn i røren til de er godt kombinert.
- Hell røren i en 9-tommers springformpanne og stek i 30-35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut.
- Fjern ostekaken fra ovnen og la den avkjøles helt.
- I en miksebolle, slå ricotta -osten, konditorens sukker og sitronsaft sammen til den er jevn.
- Spre ricotta -blandingen over den avkjølte ostekaken og slapp av i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Denne ricotta -ostekaken er lett og fluffy med en deilig lemony -smak. Det er den perfekte desserten å glede seg over med familie og venner!
Gresk yogurt
Gresk yoghurt er en sunn og tangy erstatning for mascarpone ost. Den har en lignende tekstur og kan brukes i søte eller salte retter. Husk at gresk yoghurt er tangier enn mascarpone, så det kan hende du må justere mengden sukker eller andre søtstoffer i oppskriften din.
Hvordan bruke gresk yoghurt som en mascarpone -erstatning
For å bruke gresk yoghurt som erstatning for mascarpone, kan du bare satte den i en osteklut eller finmasket sil for å fjerne overflødig væske og oppnå en tykkere konsistens. Du kan også blande den med litt tung krem eller melk for å oppnå en kremere tekstur.
Oppskriftsidé: gresk yoghurt dukkert
Gresk yoghurt dukkert er en sunn og smakfull dukkert som kan serveres med grønnsaker, pitabrød eller chips. Her er en enkel og deilig oppskrift på en gresk yoghurtdip:
Ingredienser:
- 1 kopp vanlig gresk yoghurt
- 1/4 kopp hakket fersk dill
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk mynte
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
Bruksanvisning:
- I en miksebolle kan du kombinere den greske yoghurten, hakket dill, persille og mynte.
- Tilsett hakket hvitløk og sitronsaft, og bland godt.
- Smak til med salt og svart pepper, etter smak.
- Dekk til og kjøleskap i minst 30 minutter før servering.
Denne greske yoghurtdypen er kremet, tangy og fullpakket med friske urter og hvitløk. Det er perfekt for å dyppe friske grønnsaker, pitabrød eller kjeks, og kan også brukes som saus til grillet kjøtt eller stekte grønnsaker.
Kokosnøttkrem
Kokosnøttkrem er en meierifritt og vegansk erstatning for mascarponeost. Den har en rik og kremet tekstur som fungerer bra i både søte og salte oppskrifter. Husk at kokosnøttkrem har en kokosnøttsmak som kanskje ikke er egnet for alle oppskrifter.
Hvordan bruke kokosnøttkrem som en mascarpone -erstatning
For å bruke kokosnøttkrem som erstatning for mascarpone, kan du bare slappe av en boks med full fett kokosmelk i kjøleskapet over natten. Kremen vil skille seg fra væsken og stige til toppen. Scoop ut kremen og pisk den med en håndmikser til den er lett og fluffy.
Oppskriftsidé: Kokosnøttkremfrosting
Kokosnøttkremfrosting er et deilig og meierifritt alternativ til tradisjonell kremost frosting. Her er en oppskrift på en deilig kokosnøttkremfrosting:
Ingredienser:
- 1 kopp usaltet smør, ved romtemperatur (eller vegansk alternativ)
- 4 kopper konditorers sukker
- 1/4 kopp kokosnøttkrem
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kokosnøttekstrakt
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp strimlet kokosnøtt, ristet (valgfritt)
Bruksanvisning:
- I en miksebolle, krem smøret til det er lett og fluffy.
- Tilsett konfektantenes sukker, en kopp om gangen, og bland godt etter hver tilsetning.
- Tilsett kokosnøttkrem, vaniljeekstrakt, kokosnøttekstrakt og salt, og bland til det er godt kombinert.
- Pisk frostingen i ytterligere 2-3 minutter til den er lett og fluffy.
- Hvis ønskelig, brett inn den ristede strimlede kokosnøtten.
- Bruk frostingen til å dekorere favorittkaken eller cupcakes.
Denne kokosnøttkremfrosting er rik og kremet med en deilig kokosnøttsmak. Den ristede kokosnøtten tilfører en fin tekstur og knase. Det er perfekt for enhver kokosnøttelsker og kan brukes til å toppe vanilje- eller sjokoladekake, cupcakes, eller til og med som en fylling for makroner.
Tofu
Tofu er en allsidig og sunn erstatning for mascarponeost. Den har en mild smak og en kremet tekstur som fungerer bra i både søte og salte retter. Husk at tofu har et høyere vanninnhold enn mascarpone, så det kan hende du må justere mengden væske i oppskriften din.
Hvordan bruke tofu som en mascarpone -erstatning
For å bruke tofu som erstatning for mascarpone, kan du bare blande den i en foodprosessor til den er jevn og kremet. Du kan også blande den med litt tung krem, melk eller et vegansk alternativ for å oppnå en kremere tekstur.
Oppskriftsidé: Tofu ostekake
Tofu ostekake er et sunt og deilig alternativ til tradisjonell ostekake. Her er en oppskrift på en velsmakende tofu -ostekake:
Ingredienser:
- 2 kopper graham cracker smuler
- 6 ss usaltet smør, smeltet (eller vegansk alternativ)
- 1/4 kopp granulert sukker
- 2 pakker (14 oz hver) fast tofu, drenert og smuldret
- 1 pakke (8 oz) kremost, myknet (eller vegansk alternativ)
- 1 kopp granulert sukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/4 kopp maisstivelse
- 1/2 kopp usøtet mandelmelk
Bruksanvisning:
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en 9-tommers (23 cm) springformpanne.
- I en miksebolle, kombiner Graham Cracker -smulene, smeltet smør og 1/4 kopp granulert sukker. Bland godt.
- Trykk på smuleblandingen i bunnen av den tilberedte pannen. Stek i 10 minutter, fjern deretter fra ovnen og la avkjøles.
- Bland tofuen i en blender eller matprosessor til den er jevn.
- I en miksebolle, slå kremosten, 1 kopp granulert sukker, vaniljeekstrakt og sitronsaft til den er jevn og kremet.
- Legg den blandede tofuen i kremostblandingen og bland godt.
- Visp sammen maisstivelsen og mandelmelken i en liten bolle til den er jevn. Tilsett tofu -blandingen og bland til den er godt kombinert.
- Hell blandingen over den avkjølte skorpen.
- Stek i 45-50 minutter, eller til ostekaken er satt.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle til romtemperatur.
- Dekk til og kjøleskap i minst 2 timer eller over natten.
- Server kjølt, og nyt!
Denne tofu -ostekaken er et sunt og deilig alternativ til tradisjonell ostekake. Tofu gir ostekaken en silkemyk tekstur, mens mandelmelken og maisstivelsen skaper en kremet konsistens. Denne oppskriften er perfekt for de som leter etter en vegansk eller laktosefri dessert.
FAQ
Spørsmål: Kan jeg bruke rømme som erstatning for mascarpone?
EN: Surrem er ikke en ideell erstatning for mascarponeost, da den har en tangy smak som kanskje ikke fungerer bra i alle oppskrifter. Du kan imidlertid prøve å blande rømme med kremost for å oppnå en lignende tekstur og smak.
Spørsmål: Hva kan jeg bruke som en vegansk erstatning for mascarpone?
EN: Kokosnøttkrem og tofu er begge gode veganske erstatninger for mascarpone ost. De har begge en kremet tekstur og mild smak som fungerer godt i både søte og salte oppskrifter.
Spørsmål: Kan jeg bruke cottage cheese som erstatning for mascarpone?
EN: Cottage Cheese er ikke en ideell erstatning for mascarpone, da den har en kornet tekstur og tangy smak. Imidlertid kan du blande cottage cheese i en foodprosessor til den er jevn og blande den med litt tung krem for å oppnå en lignende tekstur som mascarpone.
Spørsmål: Hva kan jeg bruke som erstatning for mascarpone i Tiramisu?
EN: Du kan bruke en blanding av kremost og tung krem som erstatning for mascarpone i Tiramisu.
Spørsmål: Kan jeg bruke pisket krem som erstatning for mascarpone?
EN: Nei, pisket krem har ikke den samme tangy smaken og tykk tekstur som mascarpone. Det er ikke en passende erstatning for oppskrifter som krever mascarpone.
Spørsmål: Kan jeg bruke ricottaost som erstatning for mascarpone?
EN: Ja, du kan bruke ricottaost som erstatning for mascarpone i noen oppskrifter. Husk imidlertid at ricottaost har en kornete tekstur og mindre fett enn mascarpone, noe som kan påvirke det endelige resultatet.
Spørsmål: Kan jeg bruke gresk yoghurt som erstatning for mascarpone?
EN: Ja, du kan bruke gresk yoghurt som erstatning for mascarpone i noen oppskrifter. Husk imidlertid at gresk yoghurt har en tangy smak og tynnere tekstur enn mascarpone, noe som kan påvirke det endelige resultatet.
Konklusjon
Avslutningsvis er det flere alternativer tilgjengelig hvis du trenger en erstatning for mascarponeost i oppskriften din. Kremost, ricottaost, gresk yoghurt, kokosnøttkrem og tofu er alle gode erstatninger med forskjellige teksturer og smaker. Eksperimenter med forskjellige erstatninger for å finne den som fungerer best for dine oppskrifts- og smakspreferanser.
